Saulėgrąžos jau seniai neteko vien tik užkandžio statuso. Vis dažniau jos įsipina į desertų receptus, suteikdamos jiems riešutinio sodrumo, maloniai traškios tekstūros ir subtilaus karamelinio poskonio. Nuo purių keksiukų iki švelniai tirpstančios chalvos – saulėgrąžos tampa tuo netikėtu akcentu, kuris net paprastą desertą pakylėja į gurmanišką lygį.

 

Kitoks „Tinginys“

 

10 porcijų

100 g 410 kcal

Ruošti 3,5 val.

 
  • 200 g juodojo šokolado
  • 80 g sviesto
  • 80 ml saldinto sutirštinto pieno
  • Šaukštas nesaldintos kakavos
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
  • 120 g avižinių dribsnių
  • 60 g saulėgrąžų
  • 30 g moliūgų sėklų
 

GAMINIMAS. Šokoladą su sviestu ištirpinti virš garų arba mikrobangų krosnelėje. Įmaišyti sutirštintą pieną, kakavą, vanilę, druską. Masė turi būti vientisa ir blizgi. Suberti dribsnius, sėklas, išmaišyti.

 

Ant kepimo popieriaus suformuoti vyniotinį, susukti ir gerai suspausti, kad išeitų cilindras. Bent 3 val. laikyti šaldytuve, kad sustingtų.

 

Chocolate,Sausage,With,Oatmeal,And,Seeds,On,A,Gray,Textured

 

Nuga su riešutais

 

10 porcijų

100 g 480 kcal

Ruošti 3,5 val.

 
  • 150 g migdolų
  • 100 g saulėgrąžų
  • 200 g cukraus
  • 100 ml vandens
  • 100 g sviesto
  • 200 g saldinto sutirštinto pieno
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Migdolus ir saulėgrąžas skrudinti sausoje keptuvėje, kol paskleis malonų aromatą. Palikti atvėsti.

 

Cukrų, vandenį ir sviestą kaitinti puode, kol cukrus ištirps. Toliau virti 5–7 min., kol masė sutirštės. Įmaišyti sutirštintą pieną. Maišant kaitinti dar kelias minutes, kol masė taps tirštesnė ir vienalytė. Nukėlus nuo kaitros įmaišyti vanilę, druską, migdolus su saulėgrąžomis. Išmaišyti, kad riešutai tolygiai pasiskirstytų.

 

Masę supilti į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginti. Palikti visiškai atvėsti kambario temperatūroje, tuomet bent 3 val. laikyti šaldytuve, kad sustingtų. Patiekti supjausčius gabalėliais.

 

 Walnut,Halva,With,Almonds,And,Sunflower,Seeds,On,Brown,Craft

 

 

Klasikinė chalva

 

10 porcijų

100 g 520 kcal

Ruošti 2,5 val.

 
  • 200 g saulėgrąžų
  • 120 g cukraus
  • 50 ml vandens
  • 80 g sviesto
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Saulėgrąžas skrudinti sausoje keptuvėje, kol paskleis malonų aromatą. Atvėsintas sumalti trintuvu iki riebios, riešutų sviestą primenančios masės.

 

Cukrų su vandeniu kaitinti puode, kol cukrus visiškai ištirps. Virti dar 3–4 min., kol sirupas šiek tiek sutirštės. Į dar karštą sirupą sudėti sviestą, druską ir vanilę. Maišyti, kol sviestas ištirps. Įmaišyti saulėgrąžų masę. Viską perdėti į mažą formą, išklotą kepimo popieriumi, suslėgti, išlyginti. Laikyti šaldytuve bent 2 val., kol chalva visiškai sutvirtės. Supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

 

Halva,Close-up,On,A,Concrete,Background.,Halva,Made,From,Sunflower

 

 

Kozinakas su medumi

 

10 porcijų

100 g 510 kcal

Ruošti 45 min.

 
  • 200 g saulėgrąžų
  • 120 g medaus
  • 60 g cukraus
  • Šaukštas sviesto
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Sausoje keptuvėje skrudinti saulėgrąžas, kol lengvai paruduos. Atvėsinti.

 

Puode kaitinti medų, cukrų ir sviestą, kol cukrus ištirps. Toliau virti 3–5 min., kol masė taps tiršta, gintarinės spalvos. Įmaišyti žiupsnelį druskos. Suberti skrudintas saulėgrąžas ir gerai išmaišyti, kad visi grūdeliai pasidengtų sirupu.

 

Karštą masę paskleisti ant kepimo popieriaus, lengvai paspausti kočėlu ar šaukštu, kad išeitų apie 1 cm storio lakštas. Leisti visiškai sustingti kambario temperatūroje (apie 30 min.), tuomet supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

 

Bowls,With,Tasty,Kozinaki,,Honey,And,Sunflower,Seeds,On,White

 

Moliūgų keksiukai

 

12 vnt.

100 g 290 kcal

Ruošti 55 min.

 
  • 2 kiaušiniai
  • 120 g rudojo cukraus
  • 80 ml aliejaus
  • 250 g moliūgų tyrės
  • 200 g miltų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Šaukštelis cinamono
  • Pusė šaukštelio malto imbiero
  • 60 g saulėgrąžų
 

GAMINIMAS. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir aliejumi. Įmaišyti moliūgų tyrę.

 

Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Sausus ingredientus įmaišyti į šlapius, suberti 30 g saulėgrąžų.

 

Tešlą paskirstyti keksiukų formelėse, viršų apibarstyti likusiomis saulėgrąžomis. Kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol keksiukai iškils ir šiek tiek paruduos.

 

Fresh,Homemade,Delicious,Pumpkin,Muffins,With,Sunflower,Seeds,For,Breakfast

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė