Karštomis dienomis norisi lengvo, gaivaus ir greitai paruošiamo maisto, todėl šaltos sriubos kasmet sugrįžta į vasaros valgiaraščius. Jos ne tik maloniai atvėsina, bet ir leidžia mėgautis sezoninių daržovių bei žalumynų gausa.

 

Andalūziškas gaspačas

 

4 porcijos

100 ml 55 kcal

Ruošti 1,5 val.

 

SRIUBAI:

  • 50 g baltos duonos be plutelės
  • 150 ml šalto vandens
  • 800 g prinokusių pomidorų
  • Agurkas (apie 200 g)
  • Raudona saldžioji paprika
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šaukštas raudonojo vyno acto
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

PATIEKTI:

  • 100 g vyšninių pomidorų
  • 50 g agurko
  • Nedidelis raudonasis svogūnas
  • 2 riekės baltos duonos
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Keli bazilikų lapeliai
 

GAMINIMAS. Duoną užpilti vandeniu ir palikti kelioms minutėms, kad suminkštėtų. Pomidorus stambiai supjaustyti. Agurką, papriką ir česnaką susmulkinti. Visas sriubai skirtas daržoves, išmirkytą duoną, alyvuogių aliejų ir actą sudėti į trintuvą. Sutrinti iki vientisos masės. Pagardinti druska ir pipirais. Jei sriuba per tiršta, įpilti šiek tiek daugiau šalto vandens. Sriubą 1 val. dėti į šaldytuvą, kad gerai atvėstų. Duoną supjaustyti kubeliais, apšlakstyti aliejumi ir kepti 10 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol apskrus. Vyšninius pomidorus, agurką ir svogūną smulkiai supjaustyti. Sriubą išpilstyti į dubenėlius, ant viršaus berti daržovių, skrebučių, papuošti bazilikais ir iškart patiekti.

 

Spanish,Summer,Cold,Soup,Gazpacho,With,Vegetables,On,Concrete,Background.

 

Gaivioji agurkų

 

4 porcijos

100 ml 45 kcal

Ruošti 1,5 val.

   

SRIUBAI:

  • 700 g agurkų
  • 200 g natūralaus graikiško jogurto
  • 100 ml kefyro
  • 2 skiltelės česnako
  • Sauja krapų
  • Sauja bazilikų lapelių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šaukštas citrinų sulčių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

PATIEKTI:

  • Trumpas agurkas
  • Keli bazilikų lapeliai
  • Šaukštas smulkintų krapų
 

GAMINIMAS. Agurkus nulupti, stambiai supjaustyti. Suberti į trintuvą kartu su kitais sriubai skirtais ingredientais. Sutrinti iki vientisos masės. Pagardinti prieskoniais. Sriubą 1 val. dėti į šaldytuvą, kad gerai atvėstų. Likusį agurką supjaustyti mažais kubeliais, sumaišyti su krapais ir bazilikais. Sriubą išpilstyti į dubenėlius, ant viršaus užberti agurko kubelių ir žalumynų.

 

Cucumber,Gazpacho.,Green,Fresh,Cold,Summer,Soup.,Top,View

 

Kreminė avokadų

 

4 porcijos

100 ml 92 kcal

Ruošti 40 min.

   
  • 2 prinokę avokadai
  • Trumpas agurkas
  • Nedidelis svogūnas
  • 500 ml šalto vandens
  • Vienos citrinos sultys
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Šviežių petražolių papuošti
 

GAMINIMAS. Avokadų minkštimą, gabalėliais pjaustytą agurką, svogūną kartu su likusiais ingredientais sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos kreminės masės. Pagardinti prieskoniais, papuošti petražolėmis. Prieš patiekiant pusvalandį palaikyti šaldytuve.

 

Bowl,With,Green,Gazpacho,,Avocado,And,Parsley,On,Light,Background

 

Tropinė vaisių

 

4 porcijos

100 ml 85 kcal

Ruošti 1,5 val.

   

SRIUBAI:

  • 400 ml kokosų pieno
  • 200 ml natūralaus geriamojo jogurto
  • 2 šaukštai medaus
  • Šaukštas žaliųjų citrinų sulčių
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto

VAISIAMS:

  • Obuolys
  • Avokadas
  • 150 g meliono
  • 150 g kertuočio
  • 150 g raudonųjų vynuogių
  • Keli mėtų lapeliai
 

GAMINIMAS. Kokosų pieną, jogurtą, medų, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą išplakti iki vientisos masės. Mišinį dėti į šaldytuvą 1 val., kad gerai atvėstų. Vaisius supjaustyti nedideliais kąsnelio dydžio gabalėliais. Vynuoges perpjauti pusiau, jei didesnės. Sumaišius sudėti į dubenėlius, užpilti sriuba. Papuošti mėtomis.

 

Fruit,Soup,Is,A,Soup,That,Is,Prepared,Using,Fruit

 

Morkų su apelsinais

 

4 porcijos

100 ml 60 kcal

Ruošti 2,5 val.

   
  • 700 g morkų
  • Svogūnas
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 500 ml daržovių sultinio
  • 150 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • Šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
  • 100 ml natūralaus jogurto
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Truputis petražolių patiekti
 

GAMINIMAS. Morkas nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Svogūną susmulkinti. Puode įkaitinti aliejų ir kelias minutes kepti svogūną. Sudėti morkas, užpilti sultiniu ir virti 20–25 min., kol visiškai suminkštės. Sriubą šiek tiek atvėsinti, supilti apelsinų sultis, sudėti apelsino žievelę ir sutrinti iki visiškai glotnios masės. Įmaišyti jogurtą, pagardinti prieskoniais. Sriubą 2 val. dėti į šaldytuvą, kad gerai atvėstų. Patiekti papuošus petražolėmis.

 

Carrot,Soup,With,Fresh,Herbs,And,Bread,On,Wooden,Table

 
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė