Saldus skonis nebūtinai turi reikšti, kad desertas kupinas pridėtinio cukraus. Gamta dosniai siūlo sveikesnių alternatyvų – medų, datules, bananus, klevų sirupą ar džiovintų vaisių, kurie desertams suteikia ne tik saldumo, bet ir vertingų maistinių medžiagų. Išbandykime kelis skanėstų receptus, kurie įrodo, kad desertu galima mėgautis be kaltės.

 

Datulių saldainiai

 

18 vnt.

100 g 344 kcal

Ruošti 50 min.

 

  • 450 g datulių be kauliukų
  • 85 g avižinių dribsnių
  • 60 g anakardžių
  • 40 g sūdytų pistacijų
  • Šaukštelis mačios miltelių
  • 60 ml nesaldinto migdolų pieno
 

GAMINIMAS. Datules užpilti verdančiu vandeniu ir mirkyti 30 min., kad suminkštėtų. Vandenį nupilti, datules kartu su dribsniais ir riešutais sutrinti elektriniu trintuvu iki smulkių gabalėlių. Įmaišyti mačią, pieną. Viską gerai išmaišyti, iš tešlos formuoti saldainių kamuolėlius. Juos papildomai galima apvolioti mačia, kakavos milteliais ar kokosų drožlėmis.

 

Matcha,Green,Tea,Date,Cashew,Coconut,Pistachio,Energy,Balls

 

Galetė su figomis ir rikota

 

6 porcijos

100 g 197 kcal

Ruošti 1 val.

 

TEŠLAI:

  • 180 g visų grūdo dalių kvietinių miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 100 g šalto sviesto
  • Šaukštas medaus
  • 2–3 šaukštai šalto vandens
 

ĮDARUI:

  • 200 g rikotos
  • 2 šaukštai medaus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 5–6 prinokusios figos
  • Šaukštelis alyvuogių aliejaus
 

GAMINIMAS. Miltus sumaišyti su druska, suberti kubeliais pjaustytą sviestą ir pirštais trinti, kol masė primins trupinius. Įmaišyti medų, po truputį pilti vandenį ir minkyti, kol susiformuos vientisa tešla. Suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve 30 min. Rikotą sumaišyti su medumi ir vanile. Figas supjaustyti griežinėliais. Atvėsintą tešlą ant kepimo popieriaus iškočioti į apskritimą (apie 30 cm skersmens). Viduryje paskleisti rikotos įdarą, paliekant 4–5 cm kraštus. Ant viršaus sudėlioti figų griežinėlius. Kraštus užlenkti į vidų, lengvai patepti alyvuogių aliejumi. Kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 190 °C. Patiekti šiltą ar atvėsusią, galima apšlakstyti medumi, pabarstyti trupučiu miltelinio cukraus.

 

Food,Photography,Of,Galette,With,Figs,And,Ricotta,,Sweet,Pie,

 

Kanadietiškai kepti obuoliai

 

3 porcijos

100 g 120 kcal

Ruošti 15 min.

 
  • 3 saldžiarūgščiai obuoliai
  • Šaukštas sviesto
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • Pusė šaukštelio cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Čiobrelio šakelė
 

GAMINIMAS. Obuolius nulupti, pašalinti sėklalizdžius ir supjaustyti skiltelėmis. Keptuvėje ištirpinti sviestą, sudėti obuolius ir kepti 5–7 min., kol suminkštės ir karamelizuosis. Supilti klevų sirupą, pabarstyti cinamonu ir druska, apiberti čiobrelio lapeliais ir kelias minutes kaitinti, kol vaisiai pasidengs glazūra. Patiekti dar šiltus.

 

Caramelized,Maple,Apples:,Canadian,Dessert,Of,Apples,Sautéed,In,Butter,

 

Bananiniai sausainiai

 

12 vnt.

100 g 129 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 2 labai prinokę bananai
  • 120 g avižinių miltų
  • Šaukštelis cinamono
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus
  • Šaukštas datulių sirupo
 

GAMINIMAS. Bananus nulupti ir sutrinti šakute iki tyrės. Įmaišyti likusius ingredientus. Jei masė per sausa, įpilti šlakelį vandens ar pieno. Šaukštu dėti tešlos kauburėlius ant kepimo popieriaus, lengvai suploti. Kepti apie 18 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Patiekti atvėsintus.

 

Plate,With,Tasty,Banana,Cookies,On,Dark,Background

 

Džiovintų vaisių pyragas

 

10 porcijų

100 g 212 kcal

Ruošti 1,5 val.

   
  • 200 g džiovintų vaisių mišinio (abrikosai, razinos, datulės, slyvos)
  • Prinokęs bananas
  • 2 kiaušiniai
  • 80 ml augalinio pieno (avižų, migdolų ar kt.)
  • 50 ml skysto kokosų aliejaus
  • 150 g avižinių dribsnių
  • 80 g maltų migdolų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 šaukštai kokosų drožlių
  • Saujelė moliūgų ar / ir saulėgrąžų sėklų
 

GAMINIMAS. Džiovintus vaisius užpilti karštu vandeniu ir palikti 20 min., kad suminkštėtų. Nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Elektriniu trintuvu sutrinti bananą, įmaišyti kiaušinius, augalinį pieną ir kokosų aliejų. Suberti dribsnius, migdolus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Gerai išmaišyti. Įmaišyti džiovintus vaisius. Masę sukrėsti į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Viršų pabarstyti kokosų drožlėmis ir sėklomis. Kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Patiekti atvėsusį, kai sutvirtės.

 

Homemade,Vegan,Muffin,Without,Sugar,And,Gluten-free,Buckwheat.,Made,Of

 
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė