Šildantys desertai – tai ne tik saldus kąsnis, bet ir jaukumo ritualas, kviečiantis sustoti bei pasimėgauti akimirka. Jie dažniausiai patiekiami šilti, kvepiantys prieskoniais, primenantys namų ramybę ir lėtus vakarus. Tokie desertai sušildo ne tik kūną, bet ir nuotaiką, ypač tada, kai už lango sąlygos nelepina nei šviesa, nei šiluma.

 

Kepti obuoliai

 

4 vnt.

100 g 125 kcal

Ruošti 40 min.

 
  • 4 dideli obuoliai
  • 40 g graikinių riešutų
  • 40 g razinų
  • 2 šaukštai medaus
  • Šaukštelis cinamono
  • 2 šaukštai obuolių sulčių
 

GAMINIMAS. Obuolius nuplauti, nupjauti viršūnėles ir išskobti sėklalizdžius, paliekant tvirtas sieneles. Riešutus smulkinti, razinas, jei reikia, trumpai pamirkyti šiltame vandenyje. Sumaišyti su medumi ir cinamonu. Gautu mišiniu įdaryti obuolius. Juos sudėti į skardą ir apšlakstyti sultimis. Kepti 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol obuoliai suminkštės, bet vis dar išlaikys formą. Patiekti šiltus.

 

Stuffed,Baked,Apples,With,Raisin,,Walnuts,,Cinnamon,And,Honey.

 

Šokoladiniai fondanai

 

4 porcijos

100 g 360 kcal

Ruošti 20 min.

 
  • 120 g juodojo šokolado
  • 80 g sviesto
  • 2 kiaušiniai + 2 tryniai
  • 60 g cukraus
  • 30 g kvietinių miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • Sviesto, kakavos formelėms ištepti
  • Raudonųjų serbentų puošti
 

GAMINIMAS. Šokoladą su sviestu ištirpinti iki vientisos masės.

 

Kiaušinius, trynius ir cukrų plakti, kol masė taps šviesi ir šiek tiek puri. Į kiaušinių masę supilti pravėsusį šokoladą, atsargiai išmaišyti. Suberti miltus ir druską, išmaišyti iki vientisos tešlos.

 

Formeles ištepti sviestu, pabarstyti kakava, supilti tešlą. Kepti apie 10 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol kraštai sutvirtės, bet vidus liks skystas. Patiekti karštus, papuoštus serbentais.

 

Delicious,Warm,Chocolate,Lava,Cake,With,Berries,On,Grey,Table

 

Ryžių pudingas

 

4 porcijos

100 g 120 kcal

Ruošti 45 min.

 
  • 150 g apvaliagrūdžių ryžių
  • 800 ml migdolų pieno
  • 3 šaukštai klevų sirupo
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Ryžius plauti tekančiu vandeniu, kol nubėgantis vanduo bus skaidrus. Suberti į puodą, užpilti pienu, pagardinti druska ir virti ant vidutinės kaitros, kol skystis užvirs. Sumažinus kaitrą virti apie 30 min., kol ryžiai suminkštės, taps kreminės konsistencijos. Įmaišyti klevų sirupą, vanilės ekstraktą, cinamoną (truputį palikti). Virti dar 5 min. nuolat maišant.

 

Pudingą sudėti į stiklinius indelius, viršų papuošti cinamonu. Patiekti šiltą.

 

Warming,Bowl,Of,Homemade,Rice,Pudding,With,Cinnamon,Spice,On

 

Keptos kriaušių puselės

 

2 porcijos

100 g 180 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 2 prinokusios, bet tvirtos kriaušės
  • 20 g sviesto kepti
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • Pusė šaukštelio cinamono
  • 50 g juodojo šokolado
  • Šaukštas grietinėlės
  • Keli šviežių mėtų lapeliai
 

GAMINIMAS. Kriaušes perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius. Sudėti į keptuvę su ištirpintu sviestu pjūviu žemyn. Apibarstyti cukrumi ir cinamonu, kepti ant vidutinės kaitros 6–8 min., kol kriaušės suminkštės ir lengvai karamelizuosis. Apversti ir kepti dar 2–3 min., kad apskrustų ir kita pusė.

 

Šokoladą su grietinėle tirpinti vandens vonelėje arba ant labai silpnos kaitros, maišyti iki vientisos, karštos masės.

 

Kriaušes patiekti šiltas, aplietas karštu juoduoju šokoladu ir papuoštas mėtomis.

 

Pear,Baked,On,Butter,With,Cinnamon,And,Sugar,Spread,With

 

Kriaušių ir obuolių trupiniuotis

 

4 porcijos

100 g 194 kcal

Ruošti 45 min.

 

VAISIŲ SLUOKSNIUI:

  • 2 vidutinio dydžio obuoliai
  • 2 prinokusios, bet tvirtos kriaušės
  • Šaukštas citrinos sulčių
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • Pusė šaukštelio cinamono

TRUPINIŲ SLUOKSNIUI:

  • 60 g avižinių dribsnių
  • 40 g kvietinių miltų
  • 30 g rudojo cukraus
  • 40 g sviesto
 

GAMINIMAS. Obuolius ir kriaušes nulupti, supjaustyti skiltelėmis. Vaisius sumaišyti su citrinos sultimis, cukrumi ir cinamonu, paskleisti kepimo inde.

 

Dubenyje sumaišyti dribsnius, miltus ir cukrų. Sudėti šaltą sviestą ir pirštais trinti, kol susidarys stambūs trupiniai. Gautus trupinius tolygiai paskirstyti ant vaisių pagrindo. Kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 190 °C, kol viršus taps auksinės spalvos, o vaisiai suminkštės. Patiekti šiltą.

 

Pear,And,Apple,Crumble

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė