Žiema – metas, kai organizmui tenka atlaikyti permainingus orus ir virusų antplūdį, tad verta pasirūpinti natūraliu apsauginiu skydu – subalansuotu maistu. Tinkamai parinkti patiekalai gali ne tik sušildyti, bet ir sustiprinti imunitetą. Dalinamės receptais, kuriuose gausu vitaminų, antioksidantų ir naudingųjų bakterijų, padedančių išlikti sveikiems visą šaltąjį sezoną.

 

Česnakinė moliūgų sriuba

 

4 porcijos

100 ml 45 kcal

Ruošti 40 min.

 
  • Svogūnas
  • 5 skiltelės česnako
  • Morka
  • Bulvė
  • 800 g moliūgo minkštimo
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus kepti
  • 700 ml daržovių sultinio
  • 100 ml grietinėlės
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Žiupsnelis maltos ciberžolės
  • Žiupsnelis maltų rozmarinų
 

GAMINIMAS. Smulkinti svogūną, česnaką, morką ir bulvę. Moliūgą supjaustyti stambesniais gabalėliais. Puode įkaitintame aliejuje kepinti svogūną su česnaku, kol suminkštės ir paskleis aromatą. Sudėti morką, bulvę ir moliūgą, pakepinti viską kartu. Supilti sultinį ir virti apie 25 min., kol daržovės suminkštės. Sutrinti sriubą trintuvu iki vientisos kreminės konsistencijos. Įmaišyti grietinėlę, prieskonius ir dar kelias minutes pakaitinti.

 

Bowl,With,Pumpkin,Soup,On,A,Wooden,Background

 

Imbierinė lašiša

 

2 porcijos

100 g 164 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 300 g lašišos filė be odos
  • Šaukštas terijakio padažo
  • Šaukštas sojų padažo
  • Šaukštelis smulkiai tarkuoto šviežio imbiero
  • Šaukštelis medaus
  • Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
  • Šaukštas sezamų aliejaus kepti
  • Smulkintų svogūnų laiškų puošti
 

GAMINIMAS. Lašišą padalinti porcijos dydžio gabalėliais. Dubenėlyje sumaišyti padažus, imbierą, medų ir pipirus. Gautu mišiniu įtrinti lašišą ir palikti bent 15 min. marinuotis. Pasimarinavusią lašišą kepti įkaitintame aliejuje po 2–3 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Patiekti apibarsčius svogūnų laiškais.

 

Teriyaki,Salmon,Filets,Sprinkled,Chopped,Scallion,In,A,Black,Baking

 

 Mangų salotos su daržovėmis

 

2 porcijos

100 g 80 kcal

Ruošti 15 min.

 
  • Prinokęs mangas
  • Raudona saldžioji paprika
  • Pusė ilgavaisio agurko
  • Nedidelis raudonasis svogūnas
  • Kelios šakelės šviežių mėtų
  • Kelios šakelės šviežių bazilikų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šaukštelis medaus
  • Žalioji citrina
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Mango minkštimą supjaustyti kubeliais. Panašaus dydžio gabalėliais susmulkinti papriką ir agurką. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Mėtas ir bazilikus truputį pasmulkinti (pasilikti puošimui). Viską sumaišyti tarpusavyje.

 

Atskirai sumaišyti aliejų, medų ir žaliosios citrinos sultis, pagardinti druska su pipirais. Gautu padažu apšlakstyti salotas. Dar kartą permaišyti. Papuošti bazilikais, mėtomis.

 

Bright,Mango,Salad,Made,With,Red,Bell,Pepper,,Cucumber,,Red

 

Vištienos sultinys

 

4 porcijos

100 ml 35 kcal

Ruošti 2 val.

  • 500 g vištienos (geriausia su kaulais, pvz., sparneliai ar šlaunelės)
  • 2 l vandens
  • Morka
  • Petražolės šaknis
  • Svogūnas
  • Saliero stiebas
  • Laurų lapas
  • Keli juodieji pipirai
  • Žiupsnelis druskos
  • Smulkintų svogūnų laiškų puošti
 

GAMINIMAS. Vištieną nuplauti, užpilti vandeniu ir užvirinti. Nugraibyti susidariusias putas, sumažinti kaitrą. Sudėti stambiai pjaustytas daržoves, prieskonius. Lėtai virti apie 1,5 val., kol sultinys įgaus sodrų skonį. Nukošti, prireikus dar pasūdyti. Patiekti karštą, apibarsčius svogūnų laiškais. Galima patiekti su skurdinta balta duona.

 

Bowl,Of,Tasty,Vegetable,Broth,On,Grey,Background

 

Šiltos grikių salotos

 

3 porcijos

100 g 120 kcal

Ruošti 30 min.

 
  • 2 vidutiniai virti arba orkaitėje kepti burokėliai
  • 100 g grikių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Svogūnas
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus kepti
  • 150 g pievagrybių
  • Šaukštas citrinos sulčių
  • Šaukštas smulkintų lazdynų riešutų
  • Kelios šakelės šviežių petražolių
 

GAMINIMAS. Burokėlius nulupti ir supjaustyti pusinėmis riekelėmis. Grikius išvirti sūdytame vandenyje, nukošti. Svogūną smulkiai supjaustyti ir kepinti įkaitintame aliejuje, kol suminkštės. Sudėti smulkintus grybus ir kepinti dar kelias minutes. Sudėti burokėlius, virtus grikius, viską trumpai pašildyti, pagardinti prieskoniais ir citrinos sultimis. Salotas patiekti šiltas, apibarstytas sausai skrudintais riešutais ir smulkintomis petražolėmis.

 

Warm,Buckwheat,And,Beetroot,Salad,On,Gray,Background.,Vegetarian,Diet

 
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė