Varškė desertuose atsiskleidžia visai kitaip – ji gali būti ir švelni, ir kremiška, ir maloniai puri. Iš šio paprasto produkto gimsta daugybė saldumynų: nuo lengvų putėsių iki kepinių ar greitai paruošiamų gardėsių be kepimo. Dalinamės gardžiais varškės desertų receptais, kurie patiks ir ieškantiems lengvesnio saldumyno, ir tiems, kurie negali atsispirti tikram naminiam skanėstui.

 

Sausainiai „Širdelės“

 

20 vnt.

100 g 334 kcal

Ruošti 45 min.

 
  • 120 g sviesto
  • 200 g varškės
  • 200 g kvietinių miltų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • 120 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti. Sumaišyti su varške. Suberti miltus, kepimo miltelius ir druską, išminkyti minkštą tešlą. Iš jos iškočioti maždaug 0,5 cm storio pagrindą. Formele išspausti širdelės formos sausainius. Kiekvieną sausainį iš vienos pusės apvolioti cukrumi ir dėti į kepimo skardą cukruota puse į viršų. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol sausainiai taps lengvai auksinės spalvos.

 

Heart-shaped,Cottage,Cheese,Biscuits,For,Breakfast

 

Perlenkti pyragėliai su įdaru

 

10 vnt.

100 g 300 kcal

Ruošti 1 val.

 
  • 100 g sviesto
  • 80 g cukraus
  • Kiaušinis
  • 2 šaukštai grietinės
  • 250 g kvietinių miltų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

ĮDARUI:

  • 250 g varškės
  • 2 šaukštai cukraus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • Kiaušinio trynys
  • 2 šaukštai miltelinio cukraus
 

GAMINIMAS. Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti. Sumaišyti su cukrumi, kiaušiniu ir grietine. Suberti miltus, kepimo miltelius ir druską. Išminkyti minkštą tešlą.

 

Pasiruošti įdarą: varškę sumaišyti su paprastu ir vaniliniu cukrumi, tryniu.

 

Iš tešlos iškočioti maždaug 3–4 mm storio pagrindą ir išspausti apskritimus. Ant vienos kiekvieno apskritimo pusės dėti varškės įdaro, užlenkti kitą pusę, bet kraštų stipriai nesuspausti. Sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol pyragėliai taps lengvai auksinės spalvos. Pravėsusius apibarstyti milteliniu cukrumi.

 

Dough,Buns,Buns,With,Cottage,Cheese,Dough,Cottage,Cheese,Food

 

Mini spurgytės

 

6 porcijos

100 g 311 kcal

Ruošti 30 min.

 
  • 600 g varškės
  • 4 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 250 g miltų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Aliejaus kepti
  • Miltelinio cukraus patiekti
 

GAMINIMAS. Varškę pertrinti su kiaušiniais, cukrumi ir druska. Suberti su kepimo milteliais sumaišytus miltus, gerai išmaišyti. Iš gautos tešlos drėgnomis rankomis formuoti spurgytes ir jas virti įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

 

Išgriebus dėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekti apibarsčius milteliniu cukrumi.

 

Deep,Fried,Cottage,Heese,Balls.,Freshly,Baked,Sweet,Croquettes,,Served

 

Putėsiai su šokoladu

 

3 porcijos

100 g 214 kcal

Ruošti 20 min.

 
  • 100 g juodojo šokolado
  • 300 g varškės
  • 150 ml riebios grietinėlės
  • 2 šaukštai medaus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • Šaukštas kakavos pupelių gabalėlių
  • Šaukštas džiovintų ožerškių uogų
 

GAMINIMAS. Šokoladą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti. Varškę, grietinėlę, medų ir vanilinį cukrų suplakti iki vientisos purios masės. Įmaišyti tirpintą šokoladą ir dar kartą trumpai suplakti, kol masė taps kremiška. Desertą paskirstyti į indelius. Viršų pabarstyti pupelių gabalėliais ir uogomis. Prieš patiekiant palaikyti šaldytuve apie 10 min., kad šiek tiek sutvirtėtų.

 

Whipped,Quark,Mousse,With,Melted,Dark,Chocolate,,Cocoa,Nibs,And

 

Glaistyti sūreliai

 

8 vnt.

100 g 332 kcal

Ruošti 1,5 val.

 
  • 60 g sviesto
  • 300 g varškės
  • 3 šaukštai miltelinio cukraus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • 120 g karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno
  • 180 g juodojo šokolado
 

GAMINIMAS. Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti. Sumaišyti su varške, milteliniu ir vaniliniu cukrumi, viską pertrinti iki vientisos masės. Iš jos formuoti nedidelius stačiakampius sūrelius. Kiekvieno viduryje padaryti nedidelę įdubą ir įdėti šaukštelį karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno, tuomet uždengti varškės mase ir suformuoti tvarkingą batonėlį. Bent 30 min. dėt į šaldytuvą sutvirtėti.

 

Šokoladą ištirpinti ir juo apglaistyti atvėsusius sūrelius. Sudėti ant kepimo popieriaus ir dar 30 min. palaikyti šaldytuve, kol sustings šokoladas.

 

Glazed,Cheese,With,Condensed,Milk,On,A,Board,With,Mint.

 

Autorė Jūratė Survilė