Vasaros pabaiga – metas, kai lietuviški sodai dovanoja gausų derlių. Sultingi obuoliai, kriaušės, slyvos, agrastai, serbentai ir kitos sezoninės gėrybės puikiai tinka ne tik uogienėms ar kompotams, bet ir gardiems naminiams desertams. Kviečiame atrasti natūraliu skoniu džiuginančius saldumynus visai šeimai.

 

Aromatingas obuolių pyragas

 

10 porcijų

100 g 245 kcal

Ruošti 1,5 val.

 
  • 3 vidutiniai obuoliai
  • Šaukštas citrinos sulčių
  • 120 g sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • 120 ml pieno
  • 250 g kvietinių miltų
  • 10 g kepimo miltelių
  • Šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 šaukštai kedrinių pinijų
  • Keli mėtų lapeliai papuošti
 

GAMINIMAS. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius. Du supjaustyti plonomis skiltelėmis, likusį – nedideliais kubeliais. Skilteles apšlakstyti citrinos sultimis. Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti. Kiaušinius plakti su paprastu ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Supilti sviestą ir pieną, išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir druska. Suberti į skystą masę ir atsargiai išmaišyti. Įmaišyti obuolių kubelius. Tešlą supilti į sviestu pateptą apie 24 cm skersmens skardą. Ant viršaus ratu išdėlioti obuolių skilteles ir pabarstyti kedrinėmis pinijomis. Kepti 45–50 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol pyragas gražiai apskrus, o įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Atvėsinti skardoje. Patiekti papuošus mėtomis.

 

Homemade,Delicious,Fresh,Baked,Rustic,Apple,Pie,On,Dark,Background

 

Keptos kriaušių puselės

 

4 porcijos

100 g 185 kcal

Ruošti 40 min.

 
  • 2 didelės prinokusios kriaušės
  • Šaukštas citrinos sulčių
  • 2 šaukštai medaus
  • Šaukštelis cinamono
  • 20 g sviesto
  • 30 g migdolų
  • 30 g anakardžių
  • 200 g vanilinių ledų
  • Keli šviežių mėtų lapeliai papuošti
 

GAMINIMAS. Kriaušes perpjauti, paliekant kotelius. Išimti sėklalizdžius ir apšlakstyti citrinos sultimis. Sudėti į kepimo indą, aplieti medumi, pabarstyti cinamonu, ant kiekvienos puselės uždėti po gabalėlį sviesto. Kepti 25–30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol kriaušės suminkštės ir lengvai karamelizuosis. Riešutus stambiai sukapoti ir skrudinti sausoje keptuvėje 2–3 min. Keptas kriaušes sudėti į dubenėlius, apibarstyti skrudintais riešutais, uždėti po kaušelį vanilinių ledų. Patiekti iš karto, papuošus mėtomis.

 

Delicious,Baked,Pears,With,Nuts,,Ice,Cream,,Anise,Stars,And

 

Jogurtinis keksas su slyvomis

 

10 porcijų

100 g 235 kcal

Ruošti 1,5 val.

   
  • 180 g natūralaus graikiško jogurto
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • 80 ml aliejaus
  • 250 g kvietinių miltų
  • 10 g kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 300 g slyvų
  • Šaukštas miltelinio cukraus
 

GAMINIMAS. Jogurtą, kiaušinius, paprastą ir vanilinį cukrų išplakti iki vientisos masės. Supilti aliejų ir išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska, suberti į skystą masę ir atsargiai išmaišyti iki vientisos tešlos. Slyvas perpjauti, išimti kauliukus ir didesnes puseles perpjauti dar kartą. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą. Ant viršaus tankiai išdėlioti slyvų skilteles, lengvai įspaudžiant į tešlą. Kepti 45–50 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol pyragas gražiai apskrus, o įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Prieš išimant iš formos visiškai atvėsinti. Patiekti pabarsčius milteliniu cukrumi.

 

Yogurt,Plum,Cake,With,Fresh,Fruit,Soft,Sponge,Dough,Closeup

 

Agrastų želė saldainiai

 

Apie 40 vnt.

100 g 215 kcal

Ruošti 4,5 val.

 
  • 600 g agrastų
  • 250 g cukraus
  • Šaukštas citrinos sulčių
  • 20 g želatinos
  • 80 ml šalto vandens
 

GAMINIMAS. Agrastus nuplauti, pašalinti kotelius ir žiedynų likučius. Suberti į puodą ir kaitinti ant vidutinės kaitros apie 10 min., kol suminkštės ir išskirs sultis. Masę sutrinti trintuvu ir pertrinti per smulkų sietelį, kad neliktų odelių ir sėklų. Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti 10 min. Į agrastų tyrę suberti cukrų, supilti citrinos sultis ir kaitinti maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Neužvirti. Nukaisti, sudėti išbrinkusią želatiną ir maišyti, kol ji visiškai ištirps. Masę supilti į maždaug 2 cm aukščio kepimo popieriumi išklotą formą ir palikti sustingti šaldytuve 4 val. Sustingusią želę išimti iš formos ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Laikyti sandariame inde šaldytuve iki savaitės.

 

Gooseberry,Marmalade,Cubes,And,Gooseberries,On,A,Tin,Tray.,Rustic

 

Avietinės tartaletės su migdolų kremu

 

6 vnt.

100g 316 kcal

Ruošti 1,5 val.

 
  • 180 g kvietinių miltų
  • 100 g šalto sviesto
  • 50 g miltelinio cukraus
  • Kiaušinis
  • 120 g minkšto sviesto
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 120 g maltų migdolų
  • 20 g kvietinių miltų
  • 300 g šviežių aviečių
  • Šaukštas miltelinio cukraus
 

GAMINIMAS. Miltus sumaišyti su milteliniu cukrumi. Sudėti kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir sutrinti iki trupinių.Įmušti kiaušinį, greitai užminkyti tešlą, suvynioti į maistinę plėvelę ir šaldyti 30 min.Minkštą sviestą išplakti su cukrumi. Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Suberti maltus migdolus, išmaišyti iki vientiso migdolų kremo.Atšaldytą tešlą iškočioti, iškloti tartalečių formeles ir subadyti dugną šakute. Kiekvienoje tartaletėje paskirstyti migdolų kremą. Kepti 25–30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol tartaletės taps auksinės. Visiškai atvėsinti.Gausiai išdėlioti avietes. Patiekti pabarsčius milteliniu cukrumi.

 

Raspberry,And,Pistachio,Tarts,-,Elegant,Gourmet,Dessert

 
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė