Minkšti, purūs ir kvapnūs saldūs virtiniai daugeliui kelia jaukiausius prisiminimus – nuo savaitgalio pusryčių iki močiutės virtuvės. Varškė, uogos, vaisiai ar lengvai saldinta tešla gali virsti paprastu, bet nepaprastai maloniu desertu. Kviečiame išbandyti ne tik vaikystės, bet ir egzotiškus skonius!

 

Varškės su aguonomis

 

4 porcijos

100 g 222 kcal

Ruošti 30 min.

 
  • 500 g varškės
  • Kiaušinis
  • 2 šaukštai aguonų
  • 2–3 šaukštai cukraus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 4 šaukštai kvietinių miltų
  • 2 šaukštai manų
 

GAMINIMAS. Varškę pertrinti šakute, kad masė būtų vientisesnė. Įmušti kiaušinį, suberti aguonas, paprastą ir vanilinį cukrų, pasūdyti. Išmaišyti, suberti miltus ir manus, dar kartą permaišyti. Turi išeiti minkšta tešla. Iš jos drėgnomis rankomis formuoti nedidelius rutuliukus. Virtinukus dėti į verdantį sūdytą vandenį ir virti 4–5 min., kol iškils į paviršių. Išvirusius atsargiai išgriebti. Patiekti šiltus, gardu su grietine arba natūraliu jogurtu, mėlynėmis ar kitomis mėgstamomis uogomis.

 

Cottage,Cheese,Lazy,Dumplings,With,Poppy,Seeds,Served,With,Blackberries,

 

Su slyvomis

 

4 porcijos

100 g 240 kcal.

Ruošti 50 min.

 

  • 1 kg bulvių
  • Kiaušinis
  • Šaukštelis druskos
  • 280 g kvietinių miltų
  • 12–16 nedidelių slyvų
  • 80 g maltų džiūvėsėlių
  • 50 g sviesto
  • 3 šaukštai cukraus
 

GAMINIMAS. Bulves išvirti su lupena, šiek tiek atvėsinti, nulupti ir sutrinti. Į bulvių masę įmušti kiaušinį, pasūdyti ir po truputį suberti miltus. Užminkyti minkštą, nelimpančią tešlą. Slyvas perpjauti pusiau, išimti kauliukus. Iš tešlos formuoti rutuliukus, juos suplokštinti, įdėti slyvą. Atsargiai užspausti kraštus, kad slyva būtų visiškai paslėpta tešloje. Virtinius dėti į verdantį sūdytą vandenį ir virti 7–10 min., kol iškils į paviršių. Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti džiūvėsėlius ir pakepinti, kol taps auksinės spalvos. Įmaišyti cukrų. Išvirtus nusausinti ir apvolioti saldžiais džiūvėsėliais. Patiekti šiltus. Jei norisi, gardinti grietine, milteliniu cukrumi ar cinamonu.

 

Plum,Dumplings,,Popular,Central,European,Dessert

 

Su vyšnių įdaru

 

4 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 45 min.

 

TEŠLAI:

  • 300 g kvietinių miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 180 ml šilto vandens
  • Šaukštas saulėgrąžų aliejaus

ĮDARUI:

  • 300 g vyšnių be kauliukų
  • 3 šaukštai cukraus
  • Šaukštelis bulvių krakmolo
 

GAMINIMAS. Miltus suberti į dubenį, berti druską, supilti vandenį ir aliejų. Užminkyti elastingą, minkštą tešlą. Uždengti ir palikti 20 min. pastovėti. Vyšnias sumaišyti su cukrumi ir krakmolu. Tešlą plonai iškočioti, stikline ar formele išspausti apskritimus. Ant kiekvieno tešlos apskritimo dėti vyšnių įdaro. Kraštus gerai užspausti, suformuojant virtinius. Juos dėti į verdantį sūdytą vandenį ir virti 4–5 min., kol iškils į paviršių. Išvirtus nusausinti, galima apšlakstyti tirpintu sviestu arba patiekti su grietine, milteliniu cukrumi.

 

Traditional,Ukrainian,Dumplings,(varenyky),With,Cherries,Served,On,Light,Table,

 

Kiniški ryžių

 

4 porcijos

100 g 230 kcal

Ruošti 50 min.

 

VIRTINUKAMS:

  • 250 g lipnių ryžių miltų
  • 180–200 ml šilto vandens

ĮDARUI:

  • 80 g juodųjų sezamų sėklų
  • 40 g cukraus
  • 40 g minkšto sviesto

SIRUPUI:

  • 700 ml vandens
  • 3–4 šaukštai rudojo cukraus
  • Nedidelis gabalėlis imbiero
 

GAMINIMAS. Ryžių miltus suberti į dubenį ir po truputį pilti vandenį, minkant minkštą, elastingą tešlą. Įdarui sezamų sėklas pakepinti sausoje keptuvėje, kol ims skleisti aromatą. Atvėsinti. Sutrinti kartu su cukrumi, įmaišyti sviestą. Masę padalyti į mažus rutuliukus ir trumpam dėti į šaldiklį. Iš tešlos formuoti mažus rutuliukus, juos suplokštinti, įdėti sezamų įdaro. Atsargiai užspausti kraštus ir suformuoti lygius kamuoliukus. Vandenį sirupui užvirti kartu su cukrumi ir imbieru. Virtinukus sudėti į verdantį sirupą ir virti 5–7 min., kol iškils į paviršių. Patiekti šiltus kartu su saldžiu sirupu.

 

Tangyuan,(chinese,Sweet,Dumpling),,Glutinous,Rice,Flour,Filling,With,Black

 

Azijietiški Zongzi

 

6 porcijos

100 g 220 kcal

Ruošti 4,5 val.

 
  • 500 g lipnių ryžių
  • Šaukštelis šarminio vandens
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • Bambukų arba nendrių lapų
  • Virvelės surišti
  • Cukranendrių sirupo arba medaus
 

GAMINIMAS. Ryžius gerai nuplauti ir užmerkti vandeniu 2 val. Išmirkusius nusausinti, sumaišyti su šarminiu vandeniu ir ruduoju cukrumi. Bambukų lapus trumpai pavirti arba užpilti karštu vandeniu, kad suminkštėtų. Iš lapų suformuoti kūgio formą, dėti ryžių ir sandariai užlenkti kraštus, suformuojant trikampį. Surišti virvele. Paruoštus virtinius sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti 2,5 val., kol ryžiai taps minkšti ir lipnūs. Jei reikia, įpilti dar vandens. Išvirtus šiek tiek atvėsinti, išvynioti iš lapų. Patiekti šiltus arba atvėsintus, aplietus cukranendrių sirupu ar medumi.

 

Zongzi,,Alkaline,Rice,Dumpling,Dessert,,Dragon,Boat,Festival,Food,With

 
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė