Vasara dovanoja daugybę malonumų. Vienas jų – neabejotinai šviežias medus. Jis ne tik suteikia desertams švelnaus saldumo, bet ir sugrąžina į tingias vasaros popietes, praleistas lepinantis saulės spinduliais. Desertai su medumi – tai mažos atokvėpio akimirkos, leidžiančios mėgautis laiku sau be jokios kaltės.

 

Medaus tortas

 

12 porcijų

100 g 328 kcal

Ruošti 10 val.

 

BISKVITUI:

  • 100 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 100 g šviežio medaus
  • 2 kiaušiniai
  • Šaukštelis sodos
  • 400–450 g kvietinių miltų

KREMUI:

  • 200 ml plakamosios grietinėlės
  • 500 g bent 30 % riebumo grietinės
  • 100 g miltelinio cukraus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
 

GAMINIMAS. Į ištirpintą sviestą įmaišyti cukrų ir medų. Kai masė taps vientisa, įmušti kiaušinius, išmaišyti ir kaitinti 2–3 min. Nukėlus įmaišyti sodą – mišinys iškart pašviesės ir putos. Po truputį įmaišyti miltus, kol tešla taps minkšta, nelipni. Ją padalyti į 6–8 dalis, kiekvieną plonai iškočioti (apie 2 mm) ant kepimo popieriaus ir kepti apie 5 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Atvėsinti.

 

Kremui grietinėlę išplakti iki standumo. Atskirai išplakti grietinę su milteliniu ir vaniliniu cukrumi, sumaišyti su plakta grietinėle.

 

Biskvitus aptepti kremu, dėlioti sluoksniais. Viršų ir šonus aptepti likusiu kremu ir apibarstyti trupiniais, gautais sutrupinus vieną lakštą. Laikyti šaldytuve bent 8 val.

 

Honey,Cake.,Homemade,Baking,Concept.,Slit,And,Slice,Of,Cake.

 

Pyragas su riešutais

 

12 porcijų

100 g 284 kcal

Ruošti 2 val.

 
  • 200 g manų
  • 100 g smulkintų graikinių riešutų + sveikų puošti
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • 120 g natūralaus jogurto
  • 80 g sviesto
  • 100 ml šviežio medaus

SIRUPUI:

  • 100 ml vandens
  • 3 šaukštai medaus
  • Šaukštelis citrinos sulčių
  • Žiupsnelis tarkuotos apelsino žievelės
 

GAMINIMAS. Sumaišyti manus, smulkintus riešutus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų. Atskirai sumaišyti jogurtą, ištirpintą sviestą ir medų. Skystus ingredientus supilti į sausus, išmaišyti iki vientisos tirštos tešlos. Tolygiai supilti į sviestu pateptą kepimo indą (apie 20 x 20 cm) ir papuošti sveikais riešutais. Palikti pastovėti bent 10 min. Kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C.

 

Kol pyragas kepa, išvirti sirupą: užvirinti vandenį su medumi ir citrinos sultimis, pavirti apie 5 min. Leisti šiek tiek atvėsti.

 

Išėmus iš orkaitės karštą pyragą pjaustyti kvadratais ir iškart užpilti sirupu. Leisti įsigerti bent 1 val.

 

Walnut,Semolina,Cake,Basbousa,,,Namoora,,Hareesa,.,Close,Up

 

Kepti ananasai su medaus glazūra

 

4 porcijos

100 g apie 162 kcal

Ruošti 20 min.

  • Prinokęs ananasas
  • 2 šaukštai medaus
  • Šaukštas tamsaus romo
  • Pusė šaukštelio cinamono
  • Šaukštas minkšto sviesto
  • 4 rutuliukai kokosinių ledų
  • 2 šaukštai maltų (arba stambiai kapotų) žemės riešutų
 

GAMINIMAS. Ananasą nulupti, išpjauti šerdį ir supjaustyti 1–1,5 cm storio griežinėliais.

 

Medų sumaišyti su romu, cinamonu ir sviestu. Šiuo mišiniu aptepti ananasų griežinėlius ir kepti juos lauko kepsninėje po 2–3 min. iš kiekvienos pusės, kol lengvai karamelizuosis. Patiekti dar šiltus – uždėti rutuliuką kokosų ledų, apibarstyti riešutais. Galima pagardinti šlakeliu likusios glazūros, papuošti mėtomis.

 

Grilled,Pineapples,With,Rum,Honey,Glaze,,Coconut,Icecream,And,Grated

 

Pistacijų ledai su medumi

 

4 porcijos

100 g 220 kcal

Ruošti 5 val.

 
  • 200 g gliaudytų pistacijų
  • 400 ml 3,5 % riebumo pieno
  • 200 ml 30 % riebumo grietinėlės
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 kiaušinių tryniai
  • 100 g šviežio medaus
 

GAMINIMAS. Pistacijas šiek tiek pakepinti orkaitėje ir smulkiai sumalti.

 

Pieną sumaišyti su grietinėle ir druska. Šildyti, kol mišinys taps karštas, bet neleisti užvirti.

 

Trynius išplakti su medumi iki purumo. Po truputį maišant pilti šiltą pieno ir grietinėlės mišinį. Supilti viską atgal į puodą ir lėtai kaitinti nuolat maišant, kol masė sutirštės (neužvirinti). Atvėsinti, įmaišyti pistacijas. Supilti į indą ir šaldyti apie 4 val., kas pusvalandį permaišant, kad nesusidarytų kristalų. Galima pagardinti skystu medumi, pistacijomis, papuošti mėtomis.

 

Pistachio,Ice,Cream,With,Chopped,Nuts,And,Honey,On,A

 

Klasikiniai meduoliai

 

20 vnt.

100 g 380 kcal

Ruošti 1,5 val.

 
  • 150 g medaus
  • 200 g cukraus
  • 100 ml vandens
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukšteliai cinamono
  • Pusė šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • Pusė šaukštelio malto imbiero
  • Žiupsnelis druskos
  • Šaukštelis sodos
  • 500 g kvietinių miltų

GLAISTUI:

  • 150 g cukraus
  • 75 ml vandens
 

GAMINIMAS. Medų, cukrų ir vandenį šildyti, kol cukrus ištirps ir masė taps vientisa. Nukėlus šiek tiek atvėsinti. Įmaišyti kiaušinius, cinamoną, gvazdikėlius, imbierą, druską ir sodą. Po truputį įmaišyti miltus, kol išeis tvirta, bet minkoma tešla. Ją palikti bent 30 min. pastovėti. Formuoti meduolius. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C.

 

Kol meduoliai kepa, paruošti glaistą. Cukrų su vandeniu virti, kol sirupas pasieks 110–115 °C (arba kol taps skysto medaus konsistencijos). Nukėlus šiek tiek atvėsinti. Ką tik iškeptus karštus meduolius vienu judesiu panardinti į šiltą sirupą (tik viršų), ištraukti ir dėti ant grotelių ar kepimo popieriaus džiūti. Glaistas baltėja stingdamas ir suformuoja klasikinį marmurinį paviršių. Patiekti atvėsintus.

 

Chocolate,Cookies,With,Lavender.

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė