Desertai be glitimo seniai nebėra kompromisas – jie gali būti tokie pat purūs, sodrūs ir viliojantys. kaip klasikiniai kepiniai. Nuo šokoladinių gardėsių iki lengvų sausainėlių – šie receptai įrodo, kad atsisakius glitimo skonis tikrai nenukenčia. Priešingai, kartais net atsiskleidžia dar ryškiau.

 

Dubajiškas šokoladainis

 

8 porcijos

100 g 322 kcal

Ruošti 45 min.

 

PAGRINDUI:

  • 150 g juodojo šokolado
  • 80 g sviesto
  • 3 kiaušiniai
  • 80 g cukraus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 60 g migdolų miltų
  • 20 g kakavos miltelių
  • Žiupsnelis druskos
 

PISTACIJŲ KREMUI:

  • 100 g nesūdytų pistacijų
  • 80 g maskarponės
  • 3 šaukštai cukraus
  • 2–3 šaukštai grietinėlės
 

PAPUOŠTI:

  • 30 g juodojo šokolado
  • Šaukštas smulkintų pistacijų
 

GAMINIMAS. Šokoladą su sviestu ištirpinti garų vonelėje. Maišyti iki vientisos masės. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Supilti šokolado ir sviesto mišinį, įmaišyti vanilės ekstraktą. Suberti migdolų miltus, kakavą ir druską, išmaišyti iki vientisos tešlos. Ją supilti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti 20–25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol paviršius sutvirtės, bet vidus liks šiek tiek drėgnas. Atvėsinti. Kremui pistacijas elektriniu trintuvu susmulkinti iki pastos konsistencijos. Sumaišyti su maskarpone, cukrumi ir grietinėle, kol kremas taps švelnus ir tepamas. Ant atvėsusio pyrago paskirstyti pistacijų kremą. Ištirpinti šokoladą, apšlakstyti viršų, pabarstyti smulkintomis pistacijomis.

 

Gluten,Free,And,Sugar,Free,Brownies,With,Pistachio,Icing,,Dubai

 

Datulių ir riešutų saldainiai

 

12–14 vnt.

100 g 334 kcal

Ruošti 50 min.

 
  • 200 g minkštų datulių be kauliukų
  • 100 g migdolų
  • 50 g anakardžių
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus
  • Šaukštas kakavos miltelių
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 šaukštai smulkintų riešutų arba kokosų drožlių apvolioti
 

GAMINIMAS. Jei datulės kietesnės, užpilti šiltu vandeniu ir pamirkyti 10 min., kol suminkštės, tada nusausinti. Riešutus susmulkinti smulkintuvu iki rupios masės. Sudėti datules, kokosų aliejų, kakavą, vanilę ir druską, malti, kol susidarys lipni, vientisa masė. Iš jos formuoti nedidelius rutuliukus. Kiekvieną apvolioti smulkintais riešutais arba kokosų drožlėmis. Šaldyti 30 min., kol sutvirtės.

 

Homemade,Paleo,Energie,Balls,,Gluten,And,Sugar,Free,Snacj,For

 

Migdoliniai sausainiai

 

10–12 vnt.

100 g 430 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 2 kiaušinių baltymai
  • Žiupsnelis druskos
  • 80 g miltelinio cukraus
  • 200 g migdolų miltų
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 30 g migdolų drožlių papuošti
 

GAMINIMAS. Baltymus lengvai išplakti su druska, kol suputos. Suberti miltelinį cukrų ir toliau plakti, kol masė taps švelni ir blizgi. Įmaišyti migdolų miltus ir vanilės ekstraktą, išmaišyti iki tirštos, lipnios tešlos. Formuoti nedidelius rutuliukus, sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Lengvai paspausti viršų ir pabarstyti migdolų drožlėmis. Kepti 12–15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol paviršius lengvai sutrūkinės ir taps auksinis. Atvėsinti ant grotelių, kol sutvirtės.

 

Organic,Cracked,Almond,Cookies,,Gluten,Free,And,Lactose,Free,,Close-up

 

Keksiukai su mėlynėmis

 

8–10 vnt.

100 g 245 kcal

Ruošti 35 min.

 
  • 180 g ryžių miltų
  • 60 g migdolų miltų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 80 g cukraus
  • 100 ml pieno
  • 80 ml alyvuogių aliejaus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 150 g šviežių arba šaldytų mėlynių

PAPUOŠTI:

  • Šaukštas rudojo cukraus
  • 20 g migdolų drožlių
 

GAMINIMAS. Sumaišyti ryžių ir migdolų miltus su kepimo milteliais ir druska. Kitame dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi, supilti pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą. Supilti skystus ingredientus į sausus ir išmaišyti iki vientisos tešlos. Atsargiai įmaišyti mėlynes. Tešlą paskirstyti į keksiukų formeles, užpildant apie 2/3 tūrio. Pabarstyti ruduoju cukrumi ir migdolų drožlėmis. Kepti 20–25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol iškils ir gražiai apskrus. Atvėsinti ant grotelių.

 

Homemade,Blueberry,Gluten,Free,Muffins,Served,With,Cup,Of,Tea

 

Kreminis kokosų desertas

 

4 porcijos

100 g 144 kcal

Ruošti 4,5 val.

 
  • 400 ml kokosų pieno
  • 200 ml vandens
  • 60 g kukurūzų krakmolo
  • 70 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Šaukštelis cinamono
  • 20 g kokosų drožlių
 

GAMINIMAS. Puode sumaišyti kokosų pieną, vandenį, kukurūzų krakmolą, cukrų ir druską. Gerai išplakti, kad neliktų gumuliukų. Kaitinti ant vidutinės kaitros, nuolat maišant, kol masė ims tirštėti ir taps vientisa, glotni. Įmaišyti vanilės ekstraktą. Masę supilstyti į silikonines formeles. Atvėsinti kambario temperatūroje, tada dėti į šaldytuvą 4 val., kol visiškai sustings. Išimti iš formelių, pabarstyti cinamonu ir kokosų drožlėmis.

 

Tembleque,Is,A,Traditional,Puerto,Rican,Coconut,Pudding,Known,For

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė