Vasaros vakarėliai neįsivaizduojami be gardaus maisto, kuris džiugina skoniu, bet nereikalauja ilgų valandų virtuvėje. Šiltuoju metų laiku ant stalo karaliauja lengvi užkandžiai, sultingi grilio patiekalai ir gaivios salotos. Dalinamės receptais, kurie tiks tiek jaukiam pasisėdėjimui terasoje, tiek gausesniam sodo vakarėliui.

 

Krevečių ir ananasų iešmeliai

 

4 porcijos

100 g 155 kcal

Ruošti 25 min.

 

IEŠMELIAMS:

  • 500 g didžiųjų krevečių be kiautų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šaukštelis maltos rūkytos paprikos
  • Pusė šaukštelio česnakų granulių
  • 3 šaukštai žaliosios citrinos sulčių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Pusė ananaso

PATIEKIMUI:

  • Ketvirtadalis raudonojo svogūno
  • Sauja smulkintų petražolių
  • Kelios žaliosios citrinos skiltelės
  • Pomidorų salsos arba aitraus pomidorų padažo
 

GAMINIMAS. Krevetes sumaišyti su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir citrinos sultimis. Palikti marinuotis 10–15 min. Ananasą supjaustyti stambiais kubeliais.

 

Ant iešmelių pakaitomis verti krevetes ir ananaso gabalėlius. Kepti 6–8 min. ant gerai įkaitintų grotelių arba grilio keptuvėje vartant, kol krevetės taps rausvos, o ananasai lengvai apskrus. Patiekti su plonais raudonojo svogūno griežinėliais, petražolėmis, citrinos skiltelėmis ir pomidorų salsa.

 

Shrimp,Are,Grilled,On,Skewers,With,Pineapple,,Onions,,And,Sauce

 

Barbekiu vištiena

 

4 porcijos

100 g 245 kcal

Ruošti 1,5 val.

 

VIŠTIENAI:

  • 1 kg vištų blauzdelių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šaukštas maltos saldžiosios paprikos
  • Šaukštelis maltos rūkytos paprikos
  • Šaukštelis česnakų granulių
  • Pusė šaukštelio svogūnų granulių
  • Šaukštelis smulkintų džiovintų čiobrelių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Kalendrų puošti

GLAJUI:

  • 150 ml barbekiu padažo
  • Šaukštas medaus
  • Šaukštas obuolių acto
  • Šaukštelis Dižono garstyčių
 

GAMINIMAS. Blauzdeles nusausinti, sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Palikti marinuotis 30 min. Sumaišyti glajui skirtus ingredientus.

 

Vištieną kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol mėsa beveik iškeps. Tuomet gausiai aptepti paruoštu glajumi ir kepti dar 15 min., kelis kartus papildomai aptepant padažu, kol paviršius taps lipnus ir gražiai karamelizuosis. Patiekti su likusiu padažu ir kalendromis.

 

Authentical,Barbecue,Chicken,Drumsticks,With,Hot,Chili,Sauce,As,Marinade

 

Tortilijų suktinukai su tunais ir cukinijomis

 

4 porcijos

100 g 185 kcal

Ruošti 20 min.

 

SUKTINUKAMS:

  • Maža cukinija
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Morka
  • Avokadas
  • 320 g konservuotų tunų savo sultyse
  • Šaukštelis citrinos sulčių
  • 4 kvietinės tortilijos
  • Sauja salotų lapų
  • Keli griežinėliai marinuotų aitriųjų paprikų

PADAŽUI:

  • 150 g graikiško jogurto
  • Šaukštas majonezo
  • Šaukštelis Dižono garstyčių
  • Skiltelė česnako
  • Šaukštelis citrinos sulčių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Cukiniją supjaustyti plonais griežinėliais, apšlakstyti šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepti 3–4 min. grilio keptuvėje arba ant grotelių, kol lengvai apskrus.

 

Morką sutarkuoti, avokadą supjaustyti griežinėliais, tunus nusausinti ir sumaišyti su citrinos sultimis bei likusiu alyvuogių aliejumi.

 

Padažui sumaišyti jogurtą, majonezą, garstyčias, smulkintą česnaką, citrinos sultis, druską ir pipirus.

 

Tortilijas aptepti padažu, sudėti salotų lapus, tarkuotą morką, keptas cukinijas, tunus, avokadą ir aitriųjų paprikų griežinėlius. Susukti ir iš karto patiekti.

 

Italian,Style,Wrap,Piada,Wheat,Tortilla,With,Tuna,Fish,,Vegetable

 

Arbūzų salotos

 

4 Porcijos

100 g 105 kcal

Ruošti 15 min.

 
  • 700 g arbūzų minkštimo
  • 150 g fetos
  • 3 šaukštai moliūgų sėklų
  • 80 g gražgarsčių

PADAŽUI:

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šaukštas citrinos sulčių
  • Pusė šaukštelio medaus
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Arbūzą supjaustyti kąsnio dydžio kubeliais, pašalinti sėklas. Fetą supjaustyti kubeliais arba stambiai sutrupinti. Moliūgų sėklas skrudinti sausoje keptuvėje, kol taps kvapnios. Sumaišyti padažui skirtus ingredientus.

 

Į dubenį sudėti gražgarstes, arbūzą ir fetą, apšlakstyti paruoštu padažu, atsargiai išmaišyti ir pabarstyti skrudintomis moliūgų sėklomis.

 

Watermelon,Salad,With,Feta,,Arugula,,Nuts,,Pumpkin,Seeds,,Fresh,Diet

 

 

Itališko stiliaus brusketos

 

4 porcijos

100 g 215 kcal

Ruošti 20 min.

 
  • Trumpas prancūziškas batonas
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Skiltelė česnako
  • 250 g vyšninių pomidorų
  • Šaukštelis balzaminio acto kremo
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 200 g kreminio sūrio
  • Sauja šviežių bazilikų
  • 80 g mocarelos
 

GAMINIMAS. Batoną supjaustyti maždaug 1,5 cm storio riekelėmis, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir kepti 6–8 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol lengvai apskrus. Dar šiltas riekeles patrinti perpjauta česnako skiltele.

 

Pomidorus perpjauti pusiau, sumaišyti su trupučiu alyvuogių aliejaus, balzaminio acto kremu, druska ir pipirais.

 

Ant skrudintos duonos užtepti kreminio sūrio, sudėti pomidorus ir papuošti bazilikais. Pabarstyti itin mažais kubeliais pjaustyta mocarela. Prieš patiekiant apšlakstyti likusiu alyvuogių aliejumi ir, jei norisi, papildomai pagardinti pipirais.

 

Bruschetta:,Italian,Appetizer,Of,Grilled,Bread,Topped,With,Fresh,Tomatoes,

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė