Braškių fiesta – skanėstai be kepimo
2026-07-02 08:19Kai prasideda braškių sezonas, norisi kuo dažniau mėgautis jų gaiviu skoniu. O dar geriau, jei dėl deserto nereikia ilgai suktis virtuvėje. Šiame receptų rinkinyje rasite lengvai paruošiamų braškinių skanumynų – nuo purių kremų ir sluoksniuotų gardėsių iki gaivių pyragų bei taurių desertų, puikiai tinkančių vasaros dienoms.
Dubajaus šokolado įkvėpta vilionė
4 porcijos
100 g 299 kcal
Ruošti 50 min.
TRAŠKIAM SLUOKSNIUI:
- 100 g siūlinės tešlos (kadayif)
- Šaukštas sviesto
- 120 g pistacijų kremo
- Šaukštas tahinio
ŠOKOLADINIAM KREMUI:
- 200 g pieninio šokolado
- 200 ml plakamosios grietinėlės
SURINKIMUI:
- 300 g braškių
- 30 g smulkintų pistacijų
- Keli gabalėliai pieninio šokolado puošti
GAMINIMAS. Siūlinętešlą smulkiai supjaustyti. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir kepti tešlą 5–7 min., kol taps traški ir auksinės spalvos. Atvėsintą sumaišyti su pistacijų kremu ir tahiniu.
Kremui grietinėlę pakaitinti beveik iki virimo. Sudėti sulaužytą šokoladą ir maišyti, kol ištirps. Atvėsinti iki kambario temperatūros. Braškes nuplauti ir supjaustyti ketvirčiais arba griežinėliais.
Į taures dėti dalį šokoladinio kremo, išdėlioti braškes ir užberti pistacijų bei tešlos mišinio. Kartoti sluoksnius, kol taurės prisipildys. Viršų papuošti braškėmis, smulkintomis pistacijomis ir šokolado gabalėliais. Laikyti šaldytuve apie 30 min., kad skoniai susijungtų.
Sūrio pyragas
12 porcijų
100 g 312 kcal
Ruošti 6,5 val.
PAGRINDUI:
- 250 g trapių neutralaus skonio sausainių
- 100 g sviesto
ĮDARUI:
- 10 g želatinos
- 50 ml vandens
- 500 g kreminio sūrio
- 80 g miltelinio cukraus
- Šaukštelis vanilės ekstrakto
- 250 ml plakamosios grietinėlės
BRAŠKIŲ SLUOKSNIUI:
- 300 g braškių
- 2 šaukštai cukraus
- 8 g želatinos
- 40 ml vandens
PAPUOŠIMUI:
- 200 g braškių
GAMINIMAS. Sausainius susmulkinti iki trupinių. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais. Masę paskirstyti apie 22 cm skersmens atsegamoje pyrago formoje, tvirtai suspausti ir dėti į šaldytuvą.
Įdarui skirtą želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti. Kreminį sūrį išplakti su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu. Atskirai išplakti grietinėlę iki purumo ir atsargiai įmaišyti į sūrio masę. Želatiną kaitinti, kol ištirps, šiek tiek atvėsinti ir įmaišyti į įdarą. Jį supilti ant sausainių pagrindo ir išlyginti. Laikyti šaldytuve apie 3 val., kol sutvirtės.
Braškes sutrinti iki tyrės, sumaišyti su cukrumi.
Viršutiniam sluoksniui skirtą želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti ir ištirpinti. Įmaišyti į braškių tyrę. Braškių sluoksnį užpilti ant sustingusio pyrago ir vėl dėti į šaldytuvą bent 3 val. Prieš patiekiant papuošti šviežiomis braškėmis.
Ledai ant pagaliuko
8 porcijos
100 g 125 kcal
Ruošti 6 val.
- 400 g braškių
- 200 g natūralaus graikiško jogurto
- 150 ml plakamosios grietinėlės
- 3 šaukštai medaus
- Šaukštelis vanilės ekstrakto
- Šaukštas citrinų sulčių
GAMINIMAS. Visus ingredientus sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos konsistencijos. Mišinį supilti į ledų formeles, įstatyti pagaliukus. Šaldyti bent 6 val. arba per naktį, kol visiškai sustings.
Sluoksniuotas desertas
4 porcijos
100 g 145 kcal
Ruošti 15 min.
- 400 g braškių
- 400 g natūralaus graikiško jogurto
- 2 šaukštai medaus
- Šaukštelis vanilės ekstrakto
- 150 g granolos
- Keli mėtų lapai puošti
GAMINIMAS. Braškes supjaustyti griežinėliais.Jogurtą sumaišyti su medumi ir vanilės ekstraktu. Į taures dėti dalį jogurto. Ant viršaus paskirstyti dalį braškių ir užberti granolos. Kartoti sluoksnius, kol taurės prisipildys. Viršų papuošti braškių puselėmis, granola ir mėtomis. Patiekti iš karto.
Desertinis glotnutis
4 porcijos
100 ml 45 kcal
Ruošti 10 min.
- 500 g arbūzo minkštimo be sėklų
- 200 g braškių
- 150 g aviečių
- 150 ml granatų sulčių
- Šaukštas medaus
- Šaukštas citrinos sulčių
- 8–10 ledo kubelių
- Keli mėtų lapai puošti
GAMINIMAS. Arbūzą supjaustyti gabalėliais. Kartu su braškėmis, avietėmis, sultimis, medumi bei ledo kubeliais sutrinti iki vientisos tirštos masės. Supilstyti į stiklines ir papuošti mėtomis.
Autorė Jūratė Survilė
