Rytuose sakoma: jei maistą kramtysi 50 kartų – nieko nesirgsi, jei 100 – gyvensi labai ilgai, o jei 150 – tapsi nemirtingas. Kramtymas padeda apsaugoti organizmą nuo ligų, sustiprinti dantis ir dar daugiau. Visi žino, kad maistą reikia gerai sukramtyti, tačiau kiek žmonių iš tikrųjų laikosi šios taisyklės?

 

dietos

Ar gerai sukramtome maistą? Jeigu esate įpratę maistą suvalgyti greitai, turėtumėte pasistengti sulėtinti valgymo tempą. Svarbu: gerai sukramtant maistą galima sumažinti riziką užspringti. Didelės maistinės vertės maistą kramtyti yra labai naudinga. Štai keletas priežasčių kodėl.

 

Geri patarimai, kaip taisyklingai kramtyti:

 

  • Visų pirma maistą valgyti mažesniais kąsniais (mažus kąsnelius lengviau smulkiai sukramtyti).
  • Kramtyti lėtai ir stabiliai.
  • Kramtyti, kol maistas burnoje taps skystos konsistencijos arba praranda savo tekstūrą.
  • Kitą kąsnį į burną imti tik tada, kai prieš tai buvusį kąsnį gerai sukramtysite ir nurysite.
  • Negerti, kol maistas nėra visiškai sukramtytas ir nurytas.

 

6 priežastys, kodėl reikia gerai kramtyti maistą:

 

  • Kramtymas apsaugo nuo ligų. 2017 metų sausio mėnesio moksliniame žurnalo „The Immunity“ numerį publikuotas Mančesterio universiteto tyrimas, kad maisto kramtymas gali padėti apsisaugoti nuo ligų, nes gerina imuninės sistemos veiklą. Tyrėjai nustatė, kad kramtant stimuliuojamos tam tikros imuninės sistemos ląstelės, vadinamos Th17.

 

  • Kramtymas skatina virškinimą. Kramtymo procesas skatina seilių išsiskyrimą, kurios padengia maistą fermentais, vadinamais amilaze ir lipaze. Teigiama, kad šie fermentai suaktyvina riebalų ir krakmolo virškinimo procesą burnoje.

 

  • Kramtymas padeda geriau įsisavinti maistines medžiagas. Kada maistas sukramtomas į smulkius gabalėlius, žarnynui lengviau įsisavinti maistines medžiagas. Be to, kramtymas neleidžia netinkamai suvirškintam maistui patekti į kraują.

 

  • Kramtymas padeda stiprinti dantis. Kaulai, prilaikantys dantis, kramtant treniruojami. Taigi, kramtymas padeda sustiprinti žandikaulį ir dantis.

 

  • Kramtymas padeda išlaikyti normalų svorį. Kuo ilgiau kramtomas maistas, tuo daugiau laiko reikia pabaigti valgyti. Tyrimai rodo, kad valgant lėtai galima suvalgyti mažiau ir išvengti svorio augimo ir net numesti svorio. Sotumo jausmas pajuntamas maždaug po 20 minučių, todėl rekomenduojama valgyti lėčiau.

 

  • Kramtymas padeda labiau mėgautis maistu ir pajusti tikrąjį jo skonį. Valgant skubant, beveik nekramtant, taip ir nepajuntamas tikrasis maisto skonis. Valgant lėtai maistas suteikia ne tik sotumo jausmą, bet ir pasitenkinimo jausmą.