Kai norisi deserto, kuris ne apsunkintų, o atgaivintų, į sceną žengia šerbetai ir sorbetai – lengvi, vaisių skonio kupini gardėsiai. Jie vilioja ne tik spalvomis, bet ir paprastumu: vos keli ingredientai gali virsti šaldytu malonumu. Dalinamės receptais, kurie leidžia susikurti atostogų nuotaiką bet kurią dieną.

 

Žaliųjų citrinų sorbetas

 

 4 porcijos

100 g 90 kcal

Ruošti 4,5 val.

 
  • 250 ml vandens
  • 150 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Sauja šviežių mėtų
  • 200 ml šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių
 

GAMINIMAS. Į puodą supilti vandenį, suberti cukrų su druska. Kaitinti ant vidutinės kaitos, kol cukrus visiškai ištirps. Nukelti ir atvėsinti.

 

Smulkiai sukapoti pusę mėtų, sudėti į atvėsusį sirupą ir laikyti 15–20 min., kad įsigertų aromatas. Perkošti.

 

Sultis supilti į sirupą ir gerai išmaišyti. Likusias mėtas smulkiai sukapoti ir įmaišyti į masę. Supilti į negilų indą, dėti į šaldiklį. Šaldyti bent 4 val. Kas 30–40 min. permaišyti šakute, kad susidarytų puri, kristalinė tekstūra.

 

Homemade,Frozen,Summer,Dessert,-,Lime,Sorbet,With,Fresh,Peppermint

 

Braškių sorbetas

 

4 porcijos

100 g 80 kcal

Ruošti 4,5 val.

 
  • 120 ml vandens
  • 120 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 400 g braškių
  • Šaukštas citrinos sulčių
 

GAMINIMAS. Į puodą supilti vandenį, suberti cukrų su druska. Kaitinti, kol cukrus visiškai ištirps. Atvėsinti.

 

Braškes sutrinti iki vientisos tyrės. Į ją supilti atvėsusį sirupą, supilti citrinos sultis ir gerai išmaišyti. Mišinį perkošti (jei norisi švelnesnės tekstūros) ir supilti į negilų indą. Šaldyti bent 3 val. Kas 30–40 min. permaišyti šakute, kad susidarytų puri, kristalinė tekstūra.

 

Strawberry,Ice,With,Strawberries,In,Black,Bowls.,Berry,Sorbet.

 

Miško uogų šerbetas

 

4 porcijos

100 g 95 kcal

Ruošti 4,5 val.

 
  • 150 ml vandens
  • 120 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 400 g miško uogų (mėlynės, avietės, gervuogės)
  • 50 ml grietinėlės
  • Šaukštas citrinos sulčių
 

GAMINIMAS. Į puodą supilti vandenį, suberti cukrų su druska. Kaitinti, kol cukrus ištirps. Nukelti ir atvėsinti.

 

Uogas sutrinti iki vientisos tyrės. Jei norisi švelnesnės tekstūros, perkošti, kad neliktų sėklyčių.

 

Į uogų tyrę supilti atvėsusį sirupą, citrinos sultis ir grietinėlę, gerai išmaišyti. Supilti į negilų indą. Šaldyti apie 4 val. Kas 30–40 min. permaišyti šakute, kad susidarytų kremiškesnė, vientisesnė tekstūra.

 

Delicious,Sorbet,With,Fresh,Berries,And,Mint,On,Wooden,Table,

   

Bananų šerbetas ant pagaliuko

 

6 porcijos

100 g 110 kcal

Ruošti 5,5 val.

 
  • 3 prinokę bananai
  • 200 ml pieno
  • 80 g cukraus
  • Vanilės ankštis
  • Šaukštas citrinos sulčių
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Bananus nulupti, supjaustyti gabalėliais ir sutrinti iki vientisos tyrės. Dalį bananų galima palikti gabaliukais, kad būtų įdomesnė konsistencija.

 

Vanilės ankštį perpjauti išilgai, peiliu išskobti sėklytes.

 

Į puodą supilti pieną, suberti cukrų, druską, sudėti vanilės sėklytes ir pačią ankštį, kaitinti, kol cukrus ištirps. Nukelti, išimti ankštį ir atvėsinti.

 

Į bananų tyrę supilti atvėsusį pieno sirupą, citrinos sultis ir gerai išmaišyti. Supilti į formeles, įstatyti pagaliukus. Šaldyti apie 5 val.

 

Frozen,Dessert-,Homemade,Banana,And,Vanilla,Ice,Lolly,Popsicle,With

 

 

Mangų ir pasiflorų sorbetas ant pagaliuko

 

6 porcijos

100 g 85 kcal

Ruošti 5,5 val.

 
  • 150 ml vandens
  • 100 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 prinokę mangai (apie 400 g minkštimo)
  • 3 pasifloros
  • Šaukštas citrinos sulčių
 

GAMINIMAS. Į puodą supilti vandenį, suberti cukrų su druska. Kaitinti, kol cukrus ištirps. Nukelti ir atvėsinti.

 

Mangų minkštimą sutrinti iki vientisos tyrės. Į mangų tyrę įmaišyti pasiflorų minkštimą su sėklomis.

 

Į vaisių masę supilti atvėsusį sirupą, citrinos sultis ir gerai išmaišyti. Supilti į ledų formeles, įstatyti pagaliukus. Šaldyti apie 5 val.

 

Homemade,Frozen,Ice,Cream,Popsicles,With,Fresh,Mango,And,Passion

   
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė