Šviežios bulvės gardžios pačios savaime. Pakanka trupučio sviesto, žiupsnelio druskos ar saujelės krapų, kad atsiskleistų natūralus, švelniai salstelėjęs skonis. Šios daržovės tampa universaliu pagrindu – tinka ir lengviems vasariškiems patiekalams, ir sotesniems deriniams su mėsa ar daržovėmis.

 

Bulvių laiveliai

 

4 porcijos

100 g 166 kcal

Ruošti 50 min.

 
  • 800 g šviežių bulvių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 skiltelės česnako
  • 100 g kietojo sūrio
  • Šaukštelis džiovintų arba sauja šviežių krapų
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Bulves gerai nuplauti, neskustas perpjauti pusiau. Sudėti į sūdytą vandenį, užvirti ir virti 10–12 min., kol šiek tiek suminkštės, bet dar išlaikys formą. Nusausinti ir truputį atvėsinti. Česnaką smulkiai sukapoti, sūrį sutarkuoti. Bulves išdėlioti skardoje pjauta puse į viršų. Apšlakstyti aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais. Ant kiekvienos puselės paskirstyti česnaką, žoleles ir uždėti sūrio. Kepti apie 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 190 °C, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

 

Potato,Halves,Baked,With,Cheese,,Garlic,And,Herbs,On,A

 

Traškūs bulviniai blyneliai

 

4 porcijos

100 g 181 kcal

Ruošti 30 min.

 
  • 600 g bulvių
  • Svogūnas
  • Kiaušinis
  • 2 šaukštai kvietinių miltų
  • 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus kepti
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Bulves nuskusti ir sutarkuoti stambia tarka. Svogūną irgi sutarkuoti, įmaišyti į bulves. Masę lengvai nuspausti, kad pasišalintų dalis skysčio. Įmušti kiaušinį, suberti miltus, pagardinti prieskoniais, gerai išmaišyti. Keptuvėje įkaitinti saulėgrąžų aliejų. Dėti po šaukštą masės, šiek tiek suplokštinti ir kepti 3–4 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Iškeptus blynelius perkelti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Gardu su grietine, žalumynais.

 

Fried,Sweet,Potato,Hashbrown,Patty,Closeup,On,The,Plate,On

 

Bulvių kroketai

 

4 porcijos

100 g 224 kcal

Ruošti 50 min.

 
  • 700 g bulvių
  • 80 g mocarelos
  • Kiaušinis
  • 3 šaukštai kvietinių miltų
  • 80 g maltų džiūvėsėlių
  • 400 ml saulėgrąžų aliejaus
  • Šaukštelis džiovintų krapų arba petražolių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Bulves nuskusti, supjaustyti ir virti sūdytame vandenyje apie 20 min., kol suminkštės. Nupilti vandenį, bulves sutrinti iki vientisos masės, leisti šiek tiek atvėsti. Į bulvių masę įmaišyti tarkuotą mocarelą, kiaušinį, miltus, žoleles, pagardinti prieskoniais. Iš gautos masės formuoti nedidelius pailgus kroketus. Kiekvieną apvolioti džiūvėsėliais. Puode ar gilesnėje keptuvėje įkaitinti aliejų. Kepti kroketus 3–4 min., kol taps auksinės spalvos ir traškūs. Išimti ir sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekti su mėgstamu padažu, žalumynais.

 

Delicious,Potato,Croquettes,-,Mashed,Potatoes,Balls,With,Grated,Mozzarella

 

Keptos bulvytės su kreminiu padažu

 

4 porcijos

100 g 144 kcal

Ruošti 45 min.

 
  • 800 g mažų bulvių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 200 g pievagrybių
  • Svogūnas
  • 2 šaukštai sviesto
  • 200 ml grietinėlės
  • Šaukštelis džiovintų arba saujelė šviežių petražolių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Bulves gerai nuplauti, jei didesnės – perpjauti pusiau. Apšlakstyti aliejumi, pagardinti druska ir pipirais. Kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol gražiai apskrus. Pievagrybius supjaustyti griežinėliais, svogūną susmulkinti. Ištirpinti sviestą, suberti svogūną ir kepti, kol suminkštės. Sudėti pievagrybius ir kepti, kol išgaruos skystis, o grybai lengvai apskrus. Supilti grietinėlę, pagardinti prieskoniais, suberti žoleles ir kaitinti kelias minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Iškeptas bulves sumaišyti su padažu.

 

Baby,Potatoes.,Roasted,Potatoes,Served,With,Mushrooms,,Onion,And,Cream

 

Kreminė bulvienė su traškia šonine

 

4 porcijos

100 ml 120 kcal.

Ruošti 40 min.

 
  • 700 g bulvių
  • Svogūnas
  • 2 šaukštai sviesto
  • 700 ml vištienos sultinio
  • 150 ml grietinėlės
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 100 g rūkytos šoninės
  • 2 šaukštai grietinės
  • Keli griežinėliai batono
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
 

GAMINIMAS. Bulves nuskusti ir supjaustyti kubeliais. Svogūną susmulkinti. Puode ištirpinti sviestą, suberti svogūną ir kepti, kol suminkštės. Sudėti bulves, užpilti sultiniu ir virti apie 20 min., kol visiškai suminkštės. Sriubą sutrinti iki vientisos konsistencijos. Supilti grietinėlę, pagardinti prieskoniais, dar trumpai pakaitinti. Šoninę supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti, kol taps traški. Batoną supjaustyti, apšlakstyti aliejumi ir paskrudinti keptuvėje arba orkaitėje. Sriubą paskaninti grietine, pabarstyti traškia šonine. Patiekti su skrudintu batonu.

 

Creamy,Cheese,Soup,With,Fried,Bacon.,American,Cuisine.,Recipe

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė