Triufeliai – tai ne šiaip saldainiai, o mažas ritualas. Lėtas tirpimas burnoje, sodrus šokolado skonis ir akimirka, kai niekur nereikia skubėti. Naminiai triufeliai leidžia pasilepinti prabanga paprastai – iš kelių ingredientų, bet su daug jausmo.

 

Klasikiniai šokoladiniai

 

20–22 vnt.

100 g 470 kcal

Ruošti 3,5 val.

 
  • 200 g juodojo šokolado (60–70 % kakavos)
  • 120 ml riebios grietinėlės
  • 30 g sviesto
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Kakavos miltelių apvolioti
 

GAMINIMAS. Šokoladą susmulkinti ir suberti į karščiui atsparų dubenį. Grietinėlę kaitinti, kol beveik užvirs, bet neužvirti. Dar karštą užpilti ant šokolado, palikti 1–2 min., tada maišyti, kol masė taps lygi ir blizgi. Sudėti sviestą, įmaišyti vanilę, dar kartą išmaišyti iki vientisos tekstūros. Uždengti ir dėti į šaldytuvą 3 val., kol sutvirtės. Iš sustingusios masės formuoti nedidelius kūgelius. Kiekvieną apvolioti kakava.

 

Truffle,Chocolate,Candies,On,A,Dark,Background.,Confectionery

 

Bananiniai su riešutais

 

18–20 vnt.

100 g 320 kcal

Ruošti 1,5 val.

   
  • 2 labai prinokę bananai
  • 150 g minkštų datulių be kauliukų
  • 120 g graikinių riešutų
  • 2 šaukštai kakavos miltelių
  • 2 šaukštai kokosų drožlių + apvolioti
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Bananus nulupti, sutrinti iki vientisos masės. Datules smulkinti iki lipnios pastos, riešutus – stambiau. Visus ingredientus sudėti į dubenį ir gerai išmaišyti, kol masė taps lipni. Formuoti nedidelius rutuliukus, juos apvolioti kokosų drožlėmis. Dėti į šaldytuvą 1 val., kad sutvirtėtų.

 

Tasty,Chocolate,Candies,With,Nuts,And,Coconut,Flakes,On,Wooden

 

Datulių su pistacijomis

 

16–18 vnt.

100 g 360 kcal

Ruošti 1 val.

 
  • 200 g minkštų datulių be kauliukų
  • 120 g nesūdytų pistacijų be lukštų
  • 2 šaukštai kakavos miltelių
  • Šaukštas kokosų aliejaus
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Datules smulkinti iki lipnios pastos. Pistacijas – stambiau, kad liktų tekstūros. Datulių pastą, pistacijas, kakavą, druską ir kokosų aliejų sudėti į dubenį. Viską gerai išmaišyti, kol masė taps vientisa. Formuoti nedidelius rutuliukus. Laikyti šaldytuve 30 min., kad sutvirtėtų.

 

Dried,Dates,Pistachios,Healthy,Balls,In,A,Wood,Plate.,Toning

 

Žalieji kreminio sūrio

 

14–16 vnt.

100 g 420 kcal

Ruošti 2,5 val.

 
  • 200 g kreminio sūrio
  • 60 g baltojo šokolado įdarui + 200 g glaistui
  • 40 g miltelinio cukraus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Šaukštelis mačios miltelių
 

GAMINIMAS. Įdarui skirtą šokoladą ištirpinti garų vonelėje. Kreminį sūrį sumaišyti su milteliniu cukrumi, vanile ir puse mačios miltelių. Masę išmaišyti iki vientisos konsistencijos, supilti tirpintą šokoladą ir dar kartą gerai permaišyti. Masę uždengti ir dėti į šaldytuvą 2 val., kol sutvirtės. Iš atšalusios masės formuoti nedidelius rutuliukus ir trumpam grąžinti į šaldytuvą. Ištirpinti likusį šokoladą, sumaišyti su mačios likučiu. Šiuo glajumi apvolioti triufelius, sudėlioti ant kepimo popieriumi iškloto paviršiaus ir laikyti šaldytuve, kol šokoladas sustings.

 

Natural,Healthy,Candies,With,White,Chocolate.,Green,Cheese,Truffles.,Bitten

 

Kokosiniai

 

14–16 vnt.

100 g 410 kcal

Ruošti 2,5 val.

   
  • 60 g baltojo šokolado įdarui + 200 g aplieti
  • 200 g kreminio sūrio
  • 50 g smulkių kokosų drožlių + apibarstyti
  • 30 g miltelinio cukraus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
 

GAMINIMAS. Įdarui skirtą šokoladą ištirpinti ir truputį atvėsinti. Kreminį sūrį sudėti į dubenį, suberti miltelinį cukrų, supilti vanilę ir gerai išmaišyti. Supilti tirpintą šokoladą, suberti kokosų drožles ir išmaišyti iki vientisos masės. Ją uždengti ir dėti į šaldytuvą 2 val., kol sutvirtės. Iš sustingusios masės formuoti nedidelius rutuliukus. Ištirpinti likusį šokoladą. Triufelius panardinti į šokoladą, leisti nuvarvėti pertekliui. Apvolioti kokosų drožlėmis.

 

Homemade,Round,Candies,Made,Of,Coconut,And,White,Chocolate.,Preparation

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė