Daugelis daržovių ir vaisių būna tinkami vartoti tik tam tikru metų laiku. Jeigu reikėtų išskirti daržovę, kuriai neturi įtakos sezonai, kas tai būtų? Tikriausiai visi sutiks, kad viena iš tokių daržovių yra kopūstas. Šiltuoju metų laiku iš jo gaminamos lengvos salotos ir užkandžiai, o šaltuoju – šildomasi šiltomis sriubomis, troškiniais ir apkepais.

 

Prancūziški žiedinių kopūstų pyragėliai

 

  • 400 g žiedinių kopūstų
  • 150 ml grietinėlės arba nenugriebto pieno
  • 3 kiaušiniai
  • 30 g miltų
  • 200 g kumpio
  • 60 g parmezano
  • 30 g kietojo sūrio
  • Druskos, maltų, juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas

 

Kopūstus išskirstyti žiedynais ir virti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusausintus žiedynus sudėti į dubenį ir sumaišyti su grietinėle, kiaušiniais, miltais, tarkuotu parmezano sūriu bei prieskoniais. Sudėti kumpio riekeles. Masę sudėti į nedideles kepimo formeles, prieš tai išteptas riebalais. Pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių apie 45 minutes.

 

100 g apie 139 kcal

 

Portugališka kopūstų sriuba su čioriso dešra

 

  • 230 g baltagūžio kopūsto
  • 230 g čioriso dešros
  • 2 bulvės
  • Svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 110 g makaronų
  • 100 g pupų
  • 550 ml vištienos sultinio
  • 15 ml alyvuogių aliejaus
  • Druskos, maltų, juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas

 

Smulkiai supjaustyti kopūstą, svogūną, bulves ir dešrą. Keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus ir apkepinti čioriso dešrą su svogūnais ir česnakais. Paskui sudėti visas kitas sudėtines dalis, išskyrus makaronus ir kopūstus. Kai užvirs, sumažinti ugnį ir dar pavirti apie 20 minučių. Tada į sriubą sumesti makaronus ir kopūstus ir virti dar 10 minučių, kol daržovės suminkštės.

 

100 g apie 187 kcal

 

Kopūstų salotos su krabų lazdelėmis

 

  • 300 g baltagūžio kopūsto
  • 100 g krabų lazdelių
  • 200 g konservuotų kukurūzų
  • 45 g majonezo
  • Druskos, maltų, juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas

 

Kopūstą ir krabų lazdeles supjaustyti ir sumaišyti su kukurūzais be majonezu.

 

100 g apie 107 kcal

Spausdinti