Kas sakė, kad daržovės tinka tik sriuboms ar salotoms? Šiuolaikinėje virtuvėje jos vis dažniau virsta saldumynų žvaigždėmis – nuo kreminių avinžirnių ledų iki šokoladinio burokėlių pyrago. Daržovių desertai ne tik nustebina skoniu, bet ir leidžia mėgautis saldžiais patiekalais be sąžinės graužaties. Tai būdas derinti malonumą su nauda: daugiau skaidulų, vitaminų ir natūralumo kiekviename kąsnyje.

 

Avinžirnių ledai

 

4 porcijos

100 g 160 kcal

Ruošti 4,5 val.

 
  • 200 g virtų arba konservuotų avinžirnių
  • 2 prinokę bananai
  • 2 šaukštai nesaldinto riešutų sviesto
  • 150 ml kokosų pieno
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • Žiupsnelis druskos
  • Keli lašai vanilės ekstrakto
 

GAMINIMAS. Visus ingredientus sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Supilti į sandarų indą ir 4 val. dėti į šaldiklį. Kas pusvalandį permaišyti. Prieš patiekiant 15 min. palaikyti kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.

 

Healthy,Vegan,Chickpea,Ice,Cream,,Raw,Veggie,Vegetarian,Gelato,Made

 

Cukinijų keksiukai

 

10–12 vnt.

100 g 210 kcal

Ruošti 40 min.

   
  • 2 kiaušiniai
  • 100 ml kokosų aliejaus
  • 100 g rudojo cukraus
  • 150 g speltos miltų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Vidutinė cukinija (apie 250 g)

ŠOKOLADINIAM KREMUI:

  • 100 g juodojo šokolado
  • 2 šaukštai kokosų grietinėlės
  • Šaukštelis klevų sirupo
  • 2 šaukštai migdolų drožlių papuošti
 

GAMINIMAS. Kiaušinius išplakti su cukrumi, įmaišyti aliejų. Suberti miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir gerai išmaišyti. Cukiniją smulkiai sutarkuoti ir įmaišyti į bendrą masę. Tešlą paskirstyti į keksiukų formeles. Kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Kremui šokoladą ištirpinti su kokosų grietinėle karšto vandens vonelėje, įmaišyti klevų sirupą. Atvėsusius keksiukus aptepti šokoladiniu kremu ir pabarstyti migdolų drožlėmis.

 

Zucchini,Almond,Cupcakes

 

Burokėlių šokoladainis

 

15 porcijų

100 g 322 kcal

Ruošti 55 min.

 

  • 500 g virtų burokėlių
  • 100 g sviesto
  • 200 g juodojo šokolado (bent 70 % kakavos)
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 250 g rudojo cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g miltų
  • 25 g nesaldintos kakavos miltelių
 

GAMINIMAS. Burokėlius sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Jeigu sunku trinti, įpilti šlakelį vandens. Sviestą išlydyti kartu su šokoladu, sumaišyti su burokėlių mase. Vanilės ekstraktą, cukrų, kiaušinius išplakti elektriniu plaktuvu iki purios masės. Įmaišyti į bendrą tešlą. Suberti persijotus miltus, kakavą ir gerai išmaišyti. Tešlą supilti į riebalais pateptą skardą. Kepti 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 190 °C. Prieš pjaustant leisti visiškai atvėsti.

 

Moist,Beetroot,Brownies,On,A,Patterned,Plate,With,Wooden,Table

 

Morkų pyragas su riešutais

 

10 porcijų

100 g 264 kcal

Ruošti 1 val.

 
  • 3 kiaušiniai
  • 120 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 150 g rudojo cukraus
  • 180 g kvietinių miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • Šaukštelis cinamono
  • Pusė šaukštelio malto muskato
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 vidutinės morkos (apie 250 g)
  • 70 g mėgstamų riešutų
 

GAMINIMAS. Kiaušinius išplakti su cukrumi, įmaišyti aliejų. Atskirai sumaišyti miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą ir druską. Skystus ir sausus ingredientus sujungti, tada įmaišyti smulkiai tarkuotas morkas ir kapotus riešutus. Tešlą supilti į skardą. Kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Atvėsinti ant grotelių.

 

Homemade,Carrot,Cake,With,Nuts,,Knife,And,Vegetables,On,Wooden

 

Moliūgų saldainiai

 

Apie 20 vnt.

100 g 210 kcal

Ruošti 3,5 val.

 
  • 400 g moliūgo tyrės (geriausia kepto moliūgo)
  • 80 g sviesto
  • 100 g rudojo cukraus
  • 50 ml kokosų pieno
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Pusė šaukštelio cinamono
  • Žiupsnelis druskos
 

GAMINIMAS. Visus ingredientus sudėti į puodą ir kaitinti ant silpnos kaitros vis maišant, kol masė sutirštės ir taps karamelės konsistencijos (15–20 min.). Nukaisti, supilti į silikonines formeles, išlyginti paviršių. Palikti kambario temperatūroje atvėsti, tuomet 3 val. dėti į šaldytuvą. Patiekti išėmus iš formelių.

 

Java,Sugar,Is,Used,For,Various,Cakes,And,Drinks

 
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė