Šaldiklio stalčiuje vasara niekada nesibaigia. Ten, tarp šerkšnu pasidengusių maišelių, slepiasi uogos, rinktos saulėtą liepą – basomis kojomis, lipniais pirštais, su lengvu nerūpestingumu, kurio taip pasiilgstame šaltymečiu. Šaldytos uogos – ne kompromisas, o mažas triukas: jos leidžia bet kurią dieną pasigaminti atostogomis kvepiantį desertą.

 

Avietinis šerbetas

 

4 porcijos

100 g 95 kcal

Ruošti 5 min.

 
  • 400 g šaldytų aviečių
  • 3 šaukštai medaus
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 70 ml apelsinų sulčių
  • Šviežių mėtų papuošti
 

GAMINIMAS. Visus ingredientus sutrinti elektriniu trintuvu iki šilkinės vientisos tekstūros. Paskirstyti į dubenėlius ir papuošti mėtomis.

 

Delicious,Raspberry,Sorbet,In,Bowl,,Fresh,Berries,,Mint,And,Spoon

 

Pieno ir gervuogių kokteilis

 

2 porcijos

100 ml 85 kcal

Ruošti 5 min.

 
  • 200 g šaldytų gervuogių
  • 300 ml pieno
  • 100 g vanilinių ledų
  • Šaukštas klevų sirupo
  • Keli šviežių mėtų lapeliai
  • Keli lašai vanilės ekstrakto
 

GAMINIMAS. Visus ingredientus elektriniu trintuvu susmulkinti iki vientisos konsistencijos. Patiekti iš karto, papuošus mėtomis.

 

Tasty,Fresh,Milk,Shake,With,Berries,On,Light,Blue,Wooden

 

Mini „Pavlovos“

 

4 vnt.

100 g 240 kcal

Ruošti 2 val.

   

MORENGUI:

  • 4 kiaušinių baltymai
  • Žiupsnelis druskos
  • 200 g cukraus
  • Šaukštelis kukurūzų krakmolo
  • Šaukštelis citrinos sulčių

KREMUI IR PAPUOŠIMUI:

  • 200 ml 35 % riebumo plakamosios grietinėlės
  • Šaukštas miltelinio cukraus
  • 150 g šaldytų uogų
  • Šviežių mėtų dekorui
 

GAMINIMAS. Baltymus su druska išplakti iki standžių putų. Po truputį berti cukrų, nuolat plakant, kol masė taps blizgi ir tvirta. Įmaišyti krakmolą ir citrinos sultis. Ant kepimo popieriaus formuoti 4 apvalius morengo lizdus, viduryje padarant nedidelę įdubą. Kepti apie 90 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 120 ℃ be ventiliatoriaus, tuomet išjungti ir pravėrus dureles palikti visiškai atvėsti. Grietinėlę su milteliniu cukrumi išplakti iki purios konsistencijos. Dėti ant atvėsintų morengų. Papuošti uogomis ir mėtomis.

 

Sweet,Mini,Pavlova,Dessert,With,Frozen,Fruit,And,Whipped,Cream.

 

Sūrio pyragas su mėlynėmis

 

8 porcijos

100 g 280 kcal

Ruošti 6 val.

   

PAGRINDUI:

  • 200 g trapių sausainių
  • 100 g sviesto

MĖLYNIŲ SLUOKSNIUI:

  • 200 g šaldytų mėlynių + papuošimui
  • 2 šaukštai cukraus
  • Šaukštelis krakmolo

SŪRIO MASEI:

  • 600 g neutralaus skonio kreminio sūrio
  • 150 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 200 ml 35 % riebumo grietinėlės
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • Šaukštas citrinos sulčių
 

GAMINIMAS. Sausainius susmulkinti iki trupinių, sumaišyti su ištirpintu sviestu. Masę paskirstyti pyrago formoje, gerai suspausti ir dėti į šaldytuvą 15 min. Mėlynes su cukrumi trumpai pakaitinti, kol ims leisti sultis, įmaišyti krakmolą ir virti, kol sutirštės. Atvėsinti. Kreminį sūrį su cukrumi išmaišyti iki vientisos masės. Po vieną įmušti kiaušinius, supilti grietinėlę, vanilinį cukrų ir citrinos sultis. Sūrio masę supilti ant sausainių pagrindo. Ant viršaus šaukštu paskirstyti mėlynių masę ir lengvai „įsukti“ sūkurius, kad įsigertų. Kepti apie 55 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 170 °C, kol kraštai sutvirtės, o vidurys liks lengvai virpantis. Pyragą palikti pravėsti praviroje orkaitėje. Visiškai atvėsusį prieš patiekiant laikyti šaldytuve 4 val. Patiekti papuošus mėlynėmis.

 

A,Photograph,Of,A,Decadent,Blueberry,Cheesecake

 

Šaldyto jogurto kąsneliai

 

10 vnt.

100 g 140 kcal

Ruošti 4,5 val.

   
  • 400 g natūralaus skonio graikiško jogurto
  • 2–3 šaukštai medaus
  • Šaukštelis vanilinio cukraus
  • 150 g mėgstamų šaldytų uogų
  • 2 šaukštai granolos ir smulkintų mėgstamų riešutų
  • Keli mėtų lapeliai
 

GAMINIMAS. Jogurtą sumaišyti su medumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės. Ją tolygiai paskleisti kepimo popieriumi išklotoje skardoje – turėtų susidaryti 0,5–1 cm storio sluoksnis. Ant viršaus paskirstyti uogas, granolą ir riešutus. Dėti į šaldiklį 4 val., kol visiškai sustings. Sustingusį jogurtą sulaužyti arba supjaustyti. Patiekti papuošus mėtomis.

 

Homemade,Frozen,Yogurt,Bark,,Alternative,Healthy,Keto,Diet,Ice,Cream

   
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė