Vėsiems vakarams, lėtiems savaitgaliams ar tiesiog dienoms, kai norisi jaukaus maisto. Ramenai yra tas patiekalas, kuris sušildo iš vidaus. Nors alsuoja Tolimųjų Rytų egzotika, juos galima paruošti ir savo namų virtuvėje!

 

Su krevetėmis ir jūrų dumbliais

 

2 porcijos

100 ml 110 kcal

Ruošti 30 min.

 

SULTINIUI:

  • Skiltelė česnako
  • 1 cm imbiero šaknies
  • Šaukštelis sezamų aliejaus
  • 1 l vištienos sultinio
  • 2 šaukštai sojų padažo

RAMENAMS:

  • 2 kiaušiniai
  • 180 g ramenų makaronų
  • 150 g nevirtų krevečių be kiautų
  • 2 jūrų dumblių lapai (nori)
  • 2 šaukštai marinuotų jūrų dumblių (wakame)
  • Svogūno laiškas
  • Šaukštelis sezamų sėklų
  • Žiupsnelis aitriųjų paprikų dribsnių
 

GAMINIMAS. Česnaką ir imbierą susmulkinti, trumpai pakaitinti puode su sezamų aliejumi. Supilti sultinį, įmaišyti sojų padažą, virti 10–15 min. ant silpnos kaitros.

 

Kiaušinius virti 5–6 min., kad trynys liktų pusiau skystas, atvėsinti, perpjauti pusiau.

 

Makaronus virti pagal pakuotės instrukciją, nusausinti.

 

Krevetes trumpai apvirti arba kepinti 2–3 min, kol taps rausvos.

 

Makaronus sudėti į dubenis, užpilti karštu sultiniu. Ant viršaus išdėlioti krevetes, kiaušinius, jūrų dumblius, pabarstyti sezamais ir smulkintu svogūno laišku, aitriųjų paprikų dribsniais. Patiekti karštą.

 

Pork,Bone,Ramen,With,Chashu,Pork,And,Boiled,Egg,On

 

Su kiauliena ir kiaušiniais

 

2 porcijos

100 ml 135 kcal

Ruošti 4,5 val.

 

SULTINIUI:

  • 1 kg kiaulienos kaulų
  • 1,5 l vandens
  • Svogūnas
  • 4 skiltelės česnako
  • 3 cm imbiero šaknies
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • Šaukštas sojų pastos

ŠIABU KIAULIENAI:

  • 300 g kiaulienos šoninės
  • 3 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai mirino
  • Šaukštas ryžių acto
  • Skiltelė česnako

RAMENAMS:

  • 180 g ramenų makaronų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai bambukų ūglių
  • Svogūno laiškas
  • Aitriųjų paprikų aliejaus pagal skonį
 

GAMINIMAS. Kaulus užpilti vandeniu, užvirti, nupilti pirmą vandenį, kaulus perplauti. Vėl užpilti švariu vandeniu, sudėti perpjautą svogūną, česnaką, imbierą ir virti 2,5–3 val., kol sultinys taps sodrus ir šviesiai drumstas. Baigiant virti įmaišyti sojų padažą ir pastą.

 

Šoninę apskrudinti keptuvėje, sudėti į puodą, supilti sojų padažą, miriną, actą, įdėti česnaką. Troškinti 40–60 min., kol mėsa taps minkšta, supjaustyti riekelėmis.

 

Kiaušinius virti 6–7 min., greitai atvėsinti, perpjauti pusiau.

 

Makaronus virti pagal pakuotės instrukciją, nusausinti. Sudėti į dubenis, užpilti karštu sultiniu. Ant viršaus dėti šiabu kiaulieną, kiaušinį, bambukų ūglius, pabarstyti smulkinto svogūno laišku, apšlakstyti aitriųjų paprikų aliejumi.

 

Pork,Bone,Ramen,With,Chashu,Pork,And,Boiled,Egg,On

 

Vegetariškas

 

2 porcijos

100 ml 95 kcal

Ruošti 40 min.

 

SULTINIUI:

  • Skiltelė česnako
  • 1 cm imbiero šaknies
  • Šaukštelis sezamų aliejaus
  • 1,2 l daržovių sultinio
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • Šaukštelis sojų pastos

RAMENAMS:

  • 5 valgomieji danteniai
  • 2 kiaušiniai
  • 120 g kietos sojų varškės
  • 180 g ramenų makaronų
  • Sauja kininio bastučio lapų
  • Svogūno laiškas
  • Raudona aitrioji paprika
  • Šaukštelis sezamų sėklų
 

GAMINIMAS. Česnaką ir imbierą susmulkinti, trumpai pakaitinti puode su sezamų aliejumi. Supilti daržovių sultinį, įmaišyti sojų padažą ir pastą, virti 10–15 min. ant silpnos kaitros.

 

Grybus supjaustyti, trumpai pavirti sultinyje arba atskirai pakepinti.

 

Kiaušinius virti 7–8 min., atvėsinti, perpjauti pusiau.

 

Varškę supjaustyti kubeliais, lengvai pakepinti arba naudoti natūralią.

 

Makaronus virti pagal pakuotės instrukciją, nusausinti.

 

Kininio bastučio lapus trumpai nuplikyti verdančiu sultiniu.

 

Makaronus sudėti į dubenis, užpilti karštu sultiniu. Ant viršaus dėti grybus, varškę, kiaušinį, špinatus, pabarstyti smulkintu svogūno laišku, aitriosios paprikos griežinėliais ir sezamais.

 

Delicious,Vegetarian,Ramen,Served,On,Grey,Table,,Flat,Lay.,Noodle

 

Su giodza ir grikių makaronais

 

2 porcijos

100 ml 90 kcal

Ruošti 40 min.

 

SULTINIUI:

  • Skiltelė česnako
  • 1 cm imbiero šaknies
  • Šaukštelis sezamų aliejaus
  • 1,2 l daržovių sultinio
  • 2 šaukštai sojų padažo

RAMENAMS:

  • Morka
  • Mažas kininis bastutis
  • 6–8 daržovių giodza koldūnai
  • 150 g japoniškų grikių makaronų (soba)
  • Svogūno laiškas
 

GAMINIMAS. Česnaką ir imbierą susmulkinti, trumpai pakaitinti puode su sezamų aliejumi. Supilti daržovių sultinį, įmaišyti sojų padažą, virti 10–15 min. ant silpnos kaitros.

 

Morką sutarkuoti arba supjaustyti plonais šiaudeliais.

 

Kininį bastutį perpjauti išilgai, trumpai pavirti sultinyje arba atskirai pakepinti.

 

Koldūnus virti arba garinti pagal pakuotės instrukciją.

 

Makaronus virti atskirai pagal pakuotės instrukcijas, nusausinti. Sudėti į dubenis, užpilti karštu sultiniu. Ant viršaus dėti kininį bastutį, morkas, koldūnus, pabarstyti smulkintu svogūno laišku.

 

Food,Photography,Of,Soup,Ramen,With,Vegetable,Gyoza,Dumplings,,Soba,

 

„Tokijo“ ramenai

 

2 porcijos

100 ml 120 kcal

Ruošti 40 min.

 

SULTINIUI:

  • Skiltelė česnako
  • 1 cm imbiero šaknies
  • Šaukštelis sezamų aliejaus
  • 1,2 l vištienos sultinio
  • 3 šaukštai sojų padažo

RAMENAMS:

  • 200 g vištienos šlaunelių filė
  • Šaukštas sojų padažo
  • Šaukštelis tarkuoto imbiero
  • 2 šaukštai krakmolo
  • Aliejaus kepti
  • Kiaušinis
  • 180 g vidutinio storio banguotų ramenų makaronų
  • 100 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų
  • Jūrų dumblių (nori) lapas
  • Svogūno laiškas
  • Šaukštelis sezamų sėklų
 

GAMINIMAS. Česnaką ir imbierą susmulkinti, trumpai pakaitinti puode su sezamų aliejumi. Supilti sultinį, įmaišyti sojų padažą, virti 10–15 min. ant silpnos kaitros, kad sultinys liktų skaidrus.

 

Vištieną supjaustyti gabalėliais, sumaišyti su sojų padažu ir imbieru, apvolioti krakmolu. Kepti įkaitintame aliejuje, kol taps traški ir auksinė.

 

Kiaušinį virti 6–7 min., atvėsinti, perpjauti pusiau.

 

Makaronus virti pagal pakuotės instrukciją, nusausinti. Sudėti į dubenis, užpilti karštu sultiniu. Ant viršaus dėti keptą vištieną, kiaušinį, kukurūzus, jūrų dumblių lapą, pabarstyti smulkintu svogūno laišku ir sezamais.

 

Shoyu,Ramen,Or,Tokyo,Ramen,,Tokyo,Ramen,,Consists,Of,A

   
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė