Daržovės į desertus gali įsilieti ne mažiau darniai nei šokoladas ar uogos. Morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai ar batatai kepiniams suteikia drėgnumo, natūralaus saldumo ir švelnios tekstūros. Atrinkome receptus, kurie įrodys, kad daržovių skanėstai gali tapti tikra skonio žvaigžde.

 

Morkų pyragas su sūrio kremu

 

12 porcijų

100 g 344 kcal

Ruošti 1,5 val.

   

PYRAGUI:

  • 300 g morkų
  • 250 g kvietinių miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Šaukštelis cinamono
  • 200 g rudojo cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 180 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 100 g smulkintų graikinių riešutų
  • Žiupsnelis druskos

KREMUI:

  • 300 g kreminio sūrio
  • 120 g kambario temperatūros sviesto
  • 120 g miltelinio cukraus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto

PAPUOŠTI:

  • 40 g graikinių riešutų
 

GAMINIMAS. Morkas nuskusti ir smulkiai sutarkuoti.Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir druska.Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti aliejų, gerai išmaišyti. Suberti miltų mišinį, sudėti tarkuotas morkas ir smulkintus riešutus. Viską atsargiai išmaišyti iki vientisos tešlos. Ją supilti į kepimo popieriumi išklotą 20–22 cm skersmens skardą ir kepti 45–55 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Iškepus visiškai atvėsinti.Kreminį sūrį išplakti su sviestu, suberti miltelinį cukrų, supilti vanilės ekstraktą ir plakti, kol kremas taps purus.Atvėsusį pyragą perpjauti horizontaliai į du lakštus. Apatinį lakštą aptepti maždaug trečdaliu kremo, uždėti antrą lakštą. Viršų padengti likusiu kremu, papuošti riešutais. Prieš patiekiant 30 min. palaikyti šaldytuve.

 

Fresh,Homemade,Carrot,Cake,Topped,With,Cream,Cheese,Icing,And

 

Šokoladiniai putėsiai su batatais

 

4 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 1,5 val.

 
  • 350 g batatų
  • 150 g juodojo šokolado (70 % kakavos)
  • 200 ml kokosų pieno
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 2 šaukštai nesaldintos kakavos
  • Žiupsnelis druskos

PAPUOŠTI:

  • 20 g juodojo šokolado
  • 30 g skrudintų lazdynų riešutų
  • Keli mėtų lapeliai
 

GAMINIMAS. Batatus nulupti, supjaustyti stambiais kubeliais ir kepti 35–40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol visiškai suminkštės. Atvėsinti. Šokoladą ištirpinti garų vonelėje arba trumpais intervalais mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinti. Į trintuvą sudėti keptus batatus, supilti kokosų pieną, ištirpintą šokoladą, klevų sirupą, vanilės ekstraktą, suberti kakavą ir druską. Viską sutrinti iki visiškai vientisos, purios masės. Putėsius paskirstyti į desertines taures ir laikyti šaldytuve ne trumpiau kaip 1 val. Patiekti papuošus smulkintu juoduoju šokoladu, riešutais ir mėtomis.

 

Tasty,Chocolate,Mousse,And,Hazelnut

 

Moliūgų keksas su graikiniais riešutais

 

12 porcijų

100 g 302 kcal

Ruošti 2 val.

 
  • 500 g moliūgo
  • 220 g kvietinių miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Šaukštelis cinamono
  • Pusė šaukštelio malto imbiero
  • Ketvirtis šaukštelio malto muskato
  • Žiupsnelis druskos
  • 180 g rudojo cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 120 ml saulėgrąžų aliejaus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 100 g smulkintų graikinių riešutų
 

GAMINIMAS. Moliūgą nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti stambiais kubeliais. Sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol suminkštės. Šiek tiek atvėsinti ir sutrinti iki vientisos tyrės. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu, imbieru, muskatu ir druska. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti aliejų, vanilės ekstraktą ir įmaišyti moliūgų tyrę. Suberti miltų mišinį ir išmaišyti iki vientisos tešlos. Įmaišyti riešutus. Tešlą supilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kekso formą. Kepti 50–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Prieš pjaustant visiškai atvėsinti.

 

Sliced,Loaf,Of,Pumpkin,Bread,Sitting,On,Wooden,Cutting,Board

 

Cukinijų šokoladainis

 

12 porcijų

100 g 311 kcal

Ruošti 1 val.

   
  • 250 g cukinijos
  • 200 g kvietinių miltų
  • 50 g nesaldintos kakavos
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Pusė šaukštelio sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • 180 g rudojo cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 120 ml augalinio aliejaus
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 100 g juodojo šokolado
  • 50 g šokolado lašelių
 

GAMINIMAS. Cukiniją stambiai sutarkuoti. Lengvai nuspausti, kad pasišalintų dalis skysčio. Miltus sumaišyti su kakava, kepimo milteliais, soda ir druska. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Supilti aliejų, vanilės ekstraktą ir išmaišyti. Šokoladą ištirpinti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinti ir įmaišyti į kiaušinių masę. Sudėti tarkuotą cukiniją, suberti miltų mišinį ir išmaišyti iki vientisos tešlos. Įmaišyti pusę šokolado lašelių. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą 20 × 20 cm skardą, pabarstyti likusiais šokolado lašeliais. Kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Vidus turi likti drėgnas. Visiškai atvėsinti formoje, tada supjaustyti kvadratėliais. Patiekti lengvai pabarsčius kakava.

 

Chocolate,Zucchini,Brownie,With,Chocolate,Chips,,Cocoa,Powder,Dressing,On

 

Burokėlių vafliai

 

8 vnt.

100 g 244 kcal

Ruošti 1,5 val.

   
  • 250 g burokėlių
  • 60 g sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai cukraus
  • 250 ml pieno
  • Šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 220 g kvietinių miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

PATIEKTI:

  • 150 ml plaktos grietinėlės
  • 150 g aviečių
  • Keli mėtų lapeliai
 

GAMINIMAS. Burokėlius nuplauti, suvynioti į foliją ir kepti 50–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol visiškai suminkštės. Šiek tiek atvėsinti, nulupti ir sutrinti iki vientisos tyrės. Sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Supilti pieną, sviestą, vanilės ekstraktą ir įmaišyti burokėlių tyrę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Suberti į skystą masę ir išmaišyti iki vientisos, tirštos tešlos. Palikti pastovėti 10 min. Įkaitinti vaflinę, lengvai patepti riebalais ir kepti vaflius, kol gražiai apskrus. Patiekti su grietinėle, avietėmis ir papuošus mėtomis.

 

Valentine's,Day,Dessert.,Two,Red,Heart-shaped,Waffles,With,Cream,Cheese,

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė