Nuo švelnios itališko rikotos iki charakteringo prancūziško mėlynojo – pasaulio sūriai gali lengvai persikelti į namų virtuvę. Jie suteikia patiekalams ne tik skonio gilumo, bet ir kelionių nuotaiką. Dalinamės paprastais, bet išraiškingais receptais, leidžiančiais pažinti skirtingų šalių sūrius per lengvai paruošiamus patiekalus.

 

Itališka fokačija

 

6 porcijos

100 g 260 kcal

Ruošti 2 val.

 

TEŠLAI:

  • 300 ml šilto vandens
  • 7 g sausų mielių
  • Šaukštelis cukraus
  • 500 g kvietinių miltų
  • Šaukštelis druskos
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

VIRŠUI:

  • Vidutinė cukinija
  • 120 g mocarelos
  • 100 g itališko vytinto kumpio riekelių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Truputis šviežių rozmarinų arba čiobrelių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Pasiruošti tešlą: dubenyje sumaišyti šiltą vandenį, mieles ir cukrų, palikti 10 min., kol suputos. Suberti miltus, druską, supilti aliejų ir suminkyti minkštą, elastingą tešlą. Uždengus kildinti šiltoje vietoje apie 1 val., kol tūris padvigubės.

 

Cukiniją supjaustyti plonomis riekelėmis, sūrį sutarkuoti, kumpį suplėšyti mažesniais gabalėliais.

 

Tešlą paskleisti alyvuogių aliejumi pateptoje skardoje, pirštais padaryti įspaudų. Ant viršaus išdėlioti cukiniją, plėšytą kumpį, pabarstyti žolelėmis, lengvai pasūdyti ir apšlakstyti aliejumi, paskleisti tarkuotą sūrį. Kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol paviršius taps auksinis.

 

Italian,Focaccia,With,Zucchinis,Cheese,And,Ham

 

Kriaušių suktinukai su mėlynuoju sūriu

 

4 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 15 min.

 
  • 2 kriaušės
  • 80 g mėlynojo pelėsinio sūrio
  • 8 riekelės vytinto kumpio
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • Sauja gražgarsčių
  • Šaukštas kedrinių pinijų
  • Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Kriaušes nuplauti, perpjauti į ketvirčius, išimti sėklalizdžius.

 

Sūrį padalyti nedideliais gabalėliais, išdėlioti ant kriaušių. Viską apvynioti kumpio riekelėmis.

 

Lėkštę iškloti gražgarstėmis, sudėti paruoštas kriaušes. Apšlakstyti balzaminiu actu, pabarstyti kedrinėmis pinijomis, pagardinti pipirais.

 

Enjoy,A,Plate,Of,Sliced,Pears,Topped,With,Creamy,Blue

 

Traškūs lavašo suktinukai

 

6 porcijos

100 g 240 kcal

Ruošti 30 min.

 
  • 300 g pievagrybių
  • Aliejaus kepti
  • Nedidelis svogūnas
  • Sauja šviežių petražolių
  • 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
  • 2 šaukštai kreminio sūrio
  • 2 dideli lavašo lakštai
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Smulkintą svogūną kepinti iki skaidrumo. Suberti griežinėliais pjaustytus grybus ir toliau kepti, kol išgaruos skystis, masė lengvai apskrus. Pagardinti prieskoniais, atvėsinti.

 

Žoleles smulkiai sukapoti ir sumaišyti su atvėsusia grybų mase, kreminiu ir fermentiniu sūriais.

 

Lavašus supjaustyti stačiakampiais, ant kiekvieno dėti įdaro ir susukti į tvirtus ritinėlius. Juos kepti iš visų pusių šlakelyje aliejaus, kol taps auksiniai ir traškūs. Patiekti karštus.

 

Crispy,Lavash,Rolls,With,Mushroom,Filling,,Cheese,And,Herbs,On

 

Keptas kamamberas

 

6 porcijos

100 g 389 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 250 g kamambero
  • Šaukštas medaus
  • 30 g graikinių riešutų
  • Šakelė šviežių rozmarinų
 

GAMINIMAS. Sūrio paviršių įpjauti peiliu padarant groteles. Apšlakstyti lydytu medumi, ant viršaus sudėti kapotus riešutus ir užberti smulkintų rozmarinų. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Sūris turi pradėti lydytis. Patiekti karštą su skrudinto batono ar čiabatos riekelėmis.

 

Delicious,Beautiful,Baked,Camembert,With,Honey,,Walnuts,,Herbs,And,Pears

 

Pusryčių keksiukai

 

6 vnt.

100 g 210 kcal

Ruošti 40 min.

 
  • Vidutinė bulvė
  • 100 g rūkytos šoninės
  • 6 kiaušiniai
  • 2 šaukštai pieno
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Žiupsnelis džiovintų žolelių (čiobrelių, laiškinių česnakų ar raudonėlių)
  • 80 g tarkuoto čederio
  • Aliejaus formelėms patepti
 

GAMINIMAS. Bulvę nuskusti ir supjaustyti labai mažais kubeliais arba stambiai sutarkuoti. Šoninę supjaustyti smulkiais gabalėliais ir trumpai kepinti keptuvėje, kol taps traški.

 

Kiaušinius išplakti su pienu, pagardinti druska, pipirais ir žolelėmis.Į kiaušinių plakinį įmaišyti bulves, šoninę ir didžiąją dalį sūrio. Masę paskirstyti į aliejumi išteptas keksiukų formeles, viršų pabarstyti likusiu sūriu. Kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol lengvai apskrus. Patiekti šiltus.

 

Breakfast,Egg,Muffins,Or,Egg,Bites,With,Potato,,Bacon,And

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė