Vasara nesibaigia kartu su paskutiniu žydinčiu gėlynu – ją galima užkonservuoti stiklainiuose. Uogienės ir džemai – tai ne tik saldus skanėstas prie arbatos ar blynų, bet ir atminties raktas, sugrąžinantis į vaikystės virtuvę, primenantis močiutės meilės skonį. Atraskime tiek tradicinius, tiek netikėtus receptus, kurie leis mėgautis vasaros gausa net žvarbiausią žiemos vakarą.

 

Kriaušių su imbieru

 

1,5 l

100 g 135 kcal

Ruošti 6 val.

 
  • 1,5 kg kriaušių
  • 500 g rudojo cukraus
  • 40 g imbiero šaknies
  • 2 šaukštai moliūgų sėklų
  • Cinamono pagal skonį
 

GAMINIMAS. Kriaušes nulupti, supjaustyti mažais kubeliaisir užpilti cukrumi. Laikyti 4–5 val., kad išsiskirtų sultys.

 

Imbiero šaknį nulupti, smulkiai sutarkuoti ir sumaišyti su smulkintomis kriaušėmis. Suberti moliūgų sėklas, cinamoną. Lėtai virti apie 40 min., reguliariai pamaišyti. Sudėti į 0,5 l talpos stiklainius ir sandariai užsukti.

 

Homemade,Pear,Jam,With,Ginger,And,Pumpkin,Seeds

 

Obuolių džemas su aitriąja paprika

 

2 l

100 g 150 kcal

Ruošti 3,5 val.

 
  • 1,5 kg obuolių
  • 700 g rudojo cukraus
  • 20 g aitriųjų paprikų
  • Šaukštelis cinamono
  • Pusė šaukštelio malto kardamono
 

GAMINIMAS. Obuolius nulupti, supjaustyti kubeliais ir užpilti cukrumi. Laikyti 2–3 val., kad išsiskirtų sultys.

 

Aitriąsias paprikas itin smulkiai supjaustyti (norint švelniau, išimti sėklas) ir sumaišyti su smulkintais obuoliais. Masę pagardinti cinamonu bei kardamonu. Lėtai virti apie 30 min. Supilstyti į 0,5 l talpos stiklainius ir sandariai užsukti.

 

Apple,Jam,With,Spices,And,Fresh,Apples,On,Dark,Background.

 

Vyšnių džemas su bananais

 

1,5 l

100 g 164 kcal

Ruošti 1 val.

 
  • 700 g vyšnių
  • 300 g bananų
  • 500 g cukraus
  • 250 ml bananų sulčių
  • Keli lašai vanilės ekstrakto
 

GAMINIMAS. Išimti vyšnių kauliukus. Uogas sumaišyti su nuluptais ir smulkiai pjaustytais bananais. Supilti cukrų, bananų sultis ir lėtai virti apie 30 min., retkarčiais pamaišant. Pagardinti vanilės ekstraktu ir virti dar 10 min. Supilstyti į 0,5 l talpos stiklainius ir sandariai užsukti.

 

Cherry,Jam,In,A,Tin.,Cherry,Dessert.

   

Mėlynių uogienė su mėtomis

 

1,5 l

100 g 170 kcal

Ruošti 55 min.

 
  • 1 kg mėlynių
  • 650 g cukraus
  • 150 ml citrinos sulčių
  • 30 g šviežių mėtų
 

GAMINIMAS. Mėlynes pertrinti su cukrumi, supilti citrinos sultis ir lėtai virti apie 30 min., reguliariai pamaišant. Suberti smulkiai pjaustytas mėtas ir maišant virti dar apie 20 min. Supilstyti į 0,5 l talpos stiklainius ir sandariai užsukti.

 

Jar,With,Blueberry,Jam,On,A,Table

 

Aviečių uogienė su ispaninių šalavijų sėklomis

 

0,5 l

100 g 199 kcal

Ruošti 1,5 val.

 
  • 600 g aviečių
  • 350 g cukraus
  • 100 g ispaninių šalavijų sėklų
 

GAMINIMAS. Avietes pertrinti su cukrumi ir palikti 1 val., kad išsiskirtų sultys. Suberti sėklas ir maišant lėtai virti apie 30 min. Supilti į stiklainį ir sandariai užsukti.

 

Homemade,Raspberry,Jam,With,Chia,Seeds,In,A,Jar,With

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė