Kruopos – maistingas ingredientas, lydintis mūsų virtuvę nuo senų laikų. Jos aprūpina energija, šildo vėsiais vakarais, tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniams patiekalams. Atraskime kelis įkvepiančius receptus, juk kruopos gali būti ir gardžios, ir labai įvairios.

 

Perlinių kruopų ir jautienos apkepas

 

6 porcijos

100 438 kcal

Ruošti 1,5 val.

 

  • 200 g mirkytų perlinių kruopų
  • 400 g jautienos
  • Du šaukštai aliejaus kepti
  • 2 skiltelės česnako
  • Šaukštelis malto muskato
  • 50 g sviesto
  • 350 g moliūgo
  • 60 g parmezano
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Perlines kruopas virti sūdytame vandenyje apie 40 min. Jautieną supjaustyti nedideliais gabalėliais, apkepinti, kol suminkštės ir lengvai apskrus. Suberti smulkintą česnaką, muskatą, pagardinti druska ir pipirais. Kitoje keptuvėje svieste apkepti nedideliais gabalėliais pjaustytą moliūgą, kol šiek tiek suminkštės, bet liks tvirtas. Virtas kruopas sumaišyti su parmezanu, kepta mėsa ir moliūgu. Mišinį sudėti į skardą ir kepti 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 190°C.

 

Healthy,Food.,Pumpkin,Barley,Meat,Bake,In,Oven,On,Table.

 

Šiltos grikių ir burokėlių salotos

 

2 porcijos

100 g 247 kcal

Ruošti 40 min.

 
  • 150 g grikių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Burokėlis
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 100 g pievagrybių
  • 40 g sviesto
  • 80 g fetos
  • Saujelė šviežių špinatų
  • 50 ml graikinių riešutų aliejaus
 

GAMINIMAS. Grikius išvirti sūdytame vandenyje. Kol grikiai verda, suraikyti burokėlį, pagardinti druska, pipirais, apšlakstyti aliejumi. 20 min. kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol suminkštės. Pievagrybius suraikyti riekelėmis, pagardinti prieskoniais ir apkepti svieste, kol lengvai apskrus. Grikius gerai nusunkti, sumaišyti su keptu burokėliu, grybais, smulkinta feta, špinatais ir graikinių riešutų aliejumi. Galima papildomai pasūdyti, pagardinti pipirais. Salotas patiekti šiltas.

 

Buckwheat,And,Beetroot,Salad,With,Mushroom,,Walnut,,Spinach,And,Feta

 

Bolivinių balandų pica

 

2 porcijos

100 g 367 kcal

Ruošti 45 min.

 

PAGRINDUI:

 
  • 180 g per naktį brinkintų bolivinių balandų kruopų
  • Kiaušinis
  • Pusė šaukštelio druskos
  • Pusė šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 šaukštai aliejaus
 

VIRŠUI:

 
  • 2 pomidorai
  • Šaukštelis džiovintų česnakų granulių
  • Šaukštelis smulkintų džiovintų bazilikų
  • 40 g parmezano
  • 60 g pekorino
  • 60 g mocarelos
  • 50 g raudonojo čederio
 

GAMINIMAS. Visus pagrindui skirtus ingredientus sumaišyti. Iš gautos tešlos ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuoti paplotį ir kepti 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C. Ant iškepusio pagrindo išdėlioti riekelėmis raikytus pomidorus, suberti česnakų granules, bazilikus, tolygiai paskirstyti tarkuotus ir sumaišytus visus sūrius. Kepti 10 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol sūriai išsilydys ir viršus gražiai apskrus.

 

Healthy,Homemade,Quinoa,Crust,Cheese,Pizza,With,Basil

 

Spalvingos bolivinių balandų salotos

 

2 porcijos

100 g 120 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 150 g bolivinių balandų
  • Raudona saldžioji paprika
  • Geltona saldžioji paprika
  • 2 pomidorai
  • Pusė raudonojo svogūno
  • Sauja šparaginių pupelių
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • Vienos citrinos sultys
  • Šviežių petražolių arba kalendrų patiekti
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Bolivines balandas perplauti, išvirti (apie 15 min.) ir palikti atvėsti.Paprikas, pomidorus ir svogūną supjaustyti nedideliais kubeliais.Šparagines pupeles trumpai apvirti sūdytame vandenyje, atvėsinti ir supjaustyti. Į dubenį sudėti virtas balandas, daržoves, pagardinti aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Pabarstyti kapotomis žolelėmis ir lengvai išmaišyti.

 

Healthy,Vegetarian,Quinoa,Recipe,With,Colourful,Bell,Pepper,,Tomato,,Onion 

 

Braziliškas „Cuscuz Paulista“

 

8 porcijos

100 g 170 kcal

Ruošti 2 val.

   
  • Svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Raudona saldžioji paprika
  • Pomidoras
  • Šlakelis pomidorų padažo
  • 500 ml daržovių sultinio
  • 150 g aliejuje konservuotų sardinių
  • 150 g žalių alyvuogių be kauliukų
  • 2 virti kiaušinių tryniai + 2 kiaušiniai papuošti
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 400 g kuskuso
  • Šviežių petražolių papuošti
 

GAMINIMAS. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustyti, pakepinti aliejuje. Sudėti smulkintą papriką ir pomidorą, trumpai patroškinti. Įmaišyti pomidorų padažą, sultinį, smulkintas sardines, alyvuoges (truputį pasilikti), kapotus trynius, pagardinti prieskoniais. Po truputį suberti kuskusą ir maišyti, kol masė taps vientisa. Silikoninę formą patepti aliejumi, kraštus iškloti kiaušinių griežinėliais, alyvuogėmis, petražolėmis, supilti bendrą masę, gerai suspausti, palikti atvėsti ir sutvirtėti – 1 val. palaikyti šaldytuve. Patiekti apvertus ir išėmus iš formos.

 

Traditional,"paulista,Couscous",A,Typical,Brazilian,Recipe,Made,With,Corn

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė