Trumpai apie ekologiškus maisto produktus

Lietuviai linkę skaityti maisto produktų etiketes, ekologiškų produktų ir patiekalų pasirinkimo galimybė – reikalinga, bet neretai sustabdo kaina. Ekologinės gamybos ženklu pasitiki, bet kuo pasižymi ekologiški produktai – žino maždaug pusė gyventojų. Tokius rezultatus atskleidė šįmet atlikta reprezentatyvi vartotojų apklausa.

Taip pat paaiškėjo, kad trečdalis šalies gyventojų (32 %) maisto produktų etiketes skaito didžiausioje dalyje savo apsipirkimų, visada tai daro 11 %, kartais, pvz., kai perka naują produktą, – 37 %, o 10 % – kai kyla įtarimų dėl produkto sudėties. Tokių, kurie etikečių neskaito visai – dešimtadalis. Trečdalis (33 %) gyventojų sako, kad ekologiškus produktus perka kartą ar kelis kartus per mėnesį, 23 % – kartą ar kelis kartus per metus, 12 % respondentų – kartą ar kelis per savaitę. Pagrindinė priežastis, sulaikanti nuo ekologiškų produktų pirkimo – kaina (66 %). Tačiau beveik pusė (47 %) apklaustųjų, turėdami galimybę rinktis tarp įprastinės gamybos ar ekologiškų produktų, rinktųsi ekologiškus, jei tokių yra ir jei kaina panaši kaip įprastinio.

Gyventojų paklausta ir apie ekologiško maisto pasirinkimą maitinimo įstaigoje. Paaiškėjo, kad 43 % respondentų ekologiško maisto pasiūla maitinimo įstaigoje turėtų teigiamos įtakos – rinktųsi tokią vietą, jei kiti kriterijai pasirodytų lygūs. Penktadaliui (19 %) tai turėtų nedidelę teigiamą įtaką – būtų vienas iš kriterijų renkantis vietą pavalgyti. 28 % gyventojų svarbu, kad vaikai darželyje ar mokykloje būtų maitinami ekologišku maistu. 35 % tai svarbu iš dalies.

Apklausa atskleidė, kad geriausiai žinomi faktai apie ekologiškus produktus yra: jie turi atitikti tam tikrus reikalavimus, gamyba tikrinama, o produktai sertifikuojami (56 %, o prieš ketverius metus tokių buvo 46 %), produktai neužteršti sintetinėmis cheminėmis medžiagomis (47 %), atpažįstami pagal specialų ženklinimą (47 %, prieš ketverius metus – 39 %), be genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) (45 %, prieš ketverius metus – 50 %), be sintetinių maisto priedų (45 %).

 
Europos Sąjungos (ES) ekologinės gamybos logotipas žinomas 71 % respondentų. Gyventojai linkę pasitikėti šiuo ženklu – pasitikėjimo vertinimo vidurkis siekia 7,2 iš 10. Kai reikia daugiau informacijos apie ekologiškus produktus, dažniausiai pasitikima oficialia informacija, teikiama atsakingų institucijų (41 %), specialistų rekomendacijomis (38 %) bei artimųjų, draugų ir pažįstamų rekomendacijomis (32 %).

 
Ekologiškų produktų kaina dažniau yra kiek aukštesnė ir tam yra keletas priežasčių. Pirmiausia – ekologiškų produktų gamybos sąnaudos paprastai didesnės, nes vienam produkcijos vienetui tenka daugiau darbo sąnaudų ir dėl didesnės įmonių įvairovės stokos sunku pasiekti masto ekonomiją. Antra – palyginti nedidelio ekologiškų maisto produktų kiekio tvarkymo po derliaus nuėmimo sąnaudos yra didesnės dėl privalomo ekologiškų ir įprastinių produktų atskyrimo, ypač perdirbant ir transportuojant.

ES ekologinis ženklas pagrįstas ES ekologinio ūkininkavimo reglamentu ir rodo, kad 95 % produkto sudedamųjų dalių pagamintos ekologišku būdu. Jis užtikrina, kad gamybos procesas yra natūralus, tvarus bei atitinka ekologiniam ūkininkavimui ir apdirbimui taikomus reglamentus. Ekologinį logotipą galima naudoti tik su tais produktais, kuriuos kaip ekologiškus patvirtino įgaliotoji priežiūros institucija ar įstaiga. Tai reiškia, kad jie atitiko griežtas gamybos, transportavimo ir laikymo sąlygas.

Autorius Eglė Stratkauskaitė