Obuolių sidro actas tiek virtuvėje, tiek natūraliojoje medicinoje naudojamas jau šimtus metų. Jo nauda sveikatai ir grožiui neabejoja ir šiandienis mokslas. Kuo gi mums pasitarnauti gali šis natūralus produktas?

 

Trumpai apie produktąApple,Cider,Vinegar,In,Glass,Bottle,And,Basket,With,Fresh

 

Obuolių sidro actas yra gaminamas iš fermentuotų obuolių sulčių. Dėl gaivaus skonio ir stiprių antioksidacinių bei antibakterinių savybių jis mėgstamas tiek maistui ruošti, tiek sveikatai stiprinti jau daugelį metų. Obuolių sidro actą galima pasigaminti patiems namuose, bet šiandien tai tikrai nėra būtina, mat jo galima įsigyti daugumoje maisto prekių parduotuvių. Specialistai pataria rinktis nefilrtuotą, nepasterizuotą, ekologišką obuolių sidro actą, mat tokiame yra likę daugiau sveikatai naudingų mineralų, fermentų, baltymų, gerųjų bakterijų bei kitų organizmui palankių medžiagų.

 

Kaip naudoti?

 

Paprasčiausia ir naudingiausia obuolių sidro actą naudoti su kitais maisto produktais. Jis puikiai tinka įvairiems padažams ruošti, garnyrui skaninti, marinuoti. Ypač tinka su riebiu maistu, nes acte esančios rūgštys padeda skaidyti riebalus, todėl organizmas neapsunksta. Naudojant sveikatinimo tikslais iš obuolių sidro acto ruošiami gėrimai – jis maišomas su vandeniu ir kitais ingredientais. Svarbu pabrėžti, kad gryno obuolių sidro acto vartoti negalima, taip pat jis sveikatai palankus tik vartojant nedideliais kiekiais. Padauginus šio produkto jame esančios rūgštys gali sudirginti skrandį bei virškinimo traktą ir net jam pakenkti. Patartina per dieną suvartoti 10-30 ml obuolių sidro acto – kartu su maistu ar maišant su vandeniu, ruošiant gaiviuosius gėrimus.

 

Gaivus ir sveikatai palankus limonadas

 
  • 750 ml vandens
  • Šaukštas obuolių sidro acto
  • Šaukštas agavų sirupo
  • Citrinos sulčių pagal skonį

Gaminimas. Visus ingredientus sumaišyti tarpusavyje. Citrinos sultis galima keisti ir kitomis, kurias mėgstate, pvz., apelsinų. Patiekiant galima įdėti ledukų, mėtos lapelių, mėgstamų uogų ar vaisių gabalėlių.

 

Mažina II tipo cukrinio diabeto riziką

 

Įrodyta, kad obuolių sidro actą vartojant kartu su daug angliavandenių turinčiu maistu gali padidėti jautrumas insulinui – iki 19-34 %. Taip pat mažėja cukraus lygis kraujyje, nes actas lėtina angliavandenių patekimą į kraują. Atlikus bandymą su sveikais žmonėmis paaiškėjo, jog kartu su 50 g baltos duonos suvartojus šaukštelį obuolių sidro acto, cukraus kraujyje kiekis buvo mažesnis apie 31 % lyginant su tuo, koks buvo suvalgius tiek pat baltos duonos be acto. Taip išvengiama ne tik staigių energijos pakilimo ir kritimo šuolių, bet ir mažinama II tipo cukrinio diabeto rizika. Obuolių sidro actas naudingas ir jau sergantiems diabetu, nes didina organizmo audinių jautrumą insulinui bei padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Tiesa, jeigu jau vartojami cukraus kiekiui kraujyje mažinti skirti vaistai, prieš vartojant obuolių sidro actą būtina pasikonsultuoti su gydytoju.

 

Turi antibakterinį poveikį

 

Liaudies medicinoje obuolių sidro actas pasitelkiamas kaip viena iš priemonių kovai su blogu burnos kvapu. Viskas dėl to, kad jis labai efektyviai naikina bakterijas bei kitus patogeninius mikroorganizmus. Dėl to obuolių sidro actas nuo seno naudojamas ir valymui, dezinfekcijai, naikinant grybelį, utėles, karpas, gydant ausų ir kitas infekcijas… Medicinos tėvu tituluojamas Hipokratas obuolių sidro actą žaizdoms dezinfekuoti naudojo dar prieš porą tūkstančių metų. Šiandienos moksliniai tyrimai rodo, kad obuolių sidro actas yra puikus konservantas, nes neleidžia maisto produktuose daugintis E. coli ir kitoms pavojingoms bakterijoms. Kai kurių tyrimų duomenimis, šis natūralus produktas gali būti pasitelkiamas net gydant aknę, mat stabdo jos plitimą skatinančias bakterijas. Šiuo atveju obuolių sidro actas naudojamas išoriškai – tepami pažeistos odos plotai.

 

Padeda mesti svorį

 

Moksliniais tyrimais patvirtinta, jog obuolių sidro actą reguliariai vartojantys asmenys per tris mėnesius numeta vidutiniškai 2 kg antsvorio – nekeisdami mitybos ir nedidindami įprasto fizinio aktyvumo. Šį natūralų produktą derinant su sveikos gyvensenos rekomendacijomis galima pasiekti dar įspūdingesnių rezultatų. Obuolių sidro actas didina sotumo jausmą, todėl užkerta kelią persivalgymui, bereikalingam užkandžiavimui, slopina potraukį nesveikam maistui. Įrodyta, jog prieš valgį suvartojus šaukštelį obuolių sidro acto (ne gryno, skiesto vandeniu!), valgant suvartojama 200-275 kcal mažiau, nes greičiau ateina sotumo jausmas. Pats actas mažai kaloringas – šaukštelyje tėra 3 kcal. Didžiausia nauda metant svorį pastebima, kai šis natūralus produktas vartojamas mažiausiai tris mėnesius.

 

Gerina širdies veiklą

 

Širdies ir kraujagyslių ligos yra pirmaujanti mirties priežastis pasaulyje. Obuolių sidro actas gali prisidėti sprendžiant ir šią problemą. Su gyvūnais atlikti moksliniai tyrimai rodo, jog šis natūralus produktas gali mažinti blogojo cholesterolio bei trigliceridų lygį organizme. Pastarieji yra vieni svarbiausių veiksnių, didinančių kardiologinių ligų riziką. Taip pat yra duomenų, jog reguliarus obuolių sidro acto vartojimas gali mažinti pakilusį kraujo spaudimą. Tiesa, dauguma tokių tyrimų atlikti su gyvūnais, todėl dėl tikslesnio poveikio žmonėms dar reikia daugiau duomenų. Visgi teigiama obuolių sidro acto nauda širdžiai ir kraujotakai neabejojama.

 

Kita nauda

 
  • Obuolių sidro acte gausu enzimų ir kalio, kurie pakelia energijos lygį. Todėl šis produktas gali pakeisti energinius gėrimus.
  • Šis natūralus produktas padeda atkurti natūralų rūgštingumo balansą skrandyje, todėl gerėja virškinimas bei maistinių medžiagų įsisavinimas.
  • Jame esantys fenoliniai junginiai palaiko normalią smegenų funkciją ir veikia kaip Alzheimerio prevencija.
  • Kai kurių tyrimų duomenimis, obuolių sidro actas turi priešvėžinį poveikį (eksperimentuose buvo leidžiamas tiesiai į auglį).
  • Naudingas sergant egzema bei atopiniu dermatitu. Praskiestas naudojamas išoriškai mažina odos sudirgimą.
  • Saugo kepenis nuo kenksmingų medžiagų, pvz., sunkiųjų metalų, bei veikia detoksikuojančiai.
 

Autorius Jūratė Survilė