Šiltesni vakarai ir ore tvyrantis dūmo kvapas reiškia viena – grilio sezonas pagaliau čia. Tai metas, kai maistas persikelia į lauką, o paprasti ingredientai įgauna visai kitą, sodresnį skonį. Nuo sultingų mėsos kepsnių iki lengvų daržovių derinių – grilis kviečia eksperimentuoti, dalintis ir mėgautis vasaros pradžia be skubėjimo.

 

Lašišų kepsneliai

 

2 porcijos

100 g 180 kcal

Ruošti 20 min.

 
  • 2 lašišų kepsniai
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 200 g smidrų
  • Pusė citrinos
  • Keli šviežių bazilikų lapeliai
 

GAMINIMAS. Lašišų kepsnelius nuplauti, nusausinti, įtrinti šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstyti druska ir pipirais. Įkaitinti grilį ir kepti kepsnelius 4–5 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

 

Smidrų kietus galus nupjauti, apšlakstyti likusiu aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais. Kepti ant grilio 5–7 min., kol suminkštės, bet išliks traškūs.

 

Lašišų kepsnelius patiekti su smidrais, viską apšlaksčius iš citrinos išspaustomis sultimis ir papuošus bazilikais.

 

Grilled,Salmon,Fish,Steak,And,Roasted,Asparagus,Served,On,Blue

 

Jautienos didkepsniai

 

2 porcijos

100 g 254 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 2 jautienos didkepsniai (apie 2–3 cm storio)
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Šakelė šviežių rozmarinų
  • Šaukštelis rožinių pipirų
 

GAMINIMAS. Mėsą patepti aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais. Įkaitinti grilį iki aukštos temperatūros. Kepti kepsnius 3–5 min. iš kiekvienos pusės, asižvelgiant į norimą iškepimo lygį, kol paviršius gražiai apskrus. Kepimo pabaigoje ant kepsnių uždėti rozmarinš šakelę, lengvai prispausti, kad aromatas įsigertų.

 

Nukėlus nuo grilio leisti mėsai pastovėti 5 min., kol sultys tolygiai pasiskirstys. Pabarstyti lengvai traiškytais rožiniais pipirais ir patiekti.

 

Grilled,Steaks,With,Rosemary,And,Red,Peppercorns,On,Smoky,Grill

 

Vištų krūtinėlės apelsininiame marinate

 

2 porcijos

100 g 164 kcal

Ruošti 50 min.

 

  • 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Šaukštelis medaus
  • Skiltelė česnako
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 2 vištų krūtinėlės filė
 

GAMINIMAS. Apelsinų sultis sumaišyti su aliejumi, medumi, smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Krūtinėles dėti į marinatą, gerai apvolioti ir laikyti šaldytuve bent 30 min., kol įsigers skoniai.

 

Įkaitinti grilį, sudėti vištieną ir kepti 5–7 min. iš kiekvienos pusės, kol mėsa iškeps ir gražiai apskrus. Nukėlus nuo grilio palaikyti kelias minutes, kol sultys tolygiai pasiskirstys. Rekomenduojama patiekti su šviežiomis daržovėmis arba lengvomis salotomis.

 

Grilled,Chicken,Fillets,With,Orange,On,Slate,Plate.,Black,Stone

 

Pievagrybiai su česnakais ir čiobreliais

 

2 porcijos

100 g 90 cal

Ruošti 20 min.

 
  • 6 dideli pievagrybiai (portobello tipo)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelės česnako
  • Šaukštelis šviežių čiobrelių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Pievagrybius nuvalyti, atsargiai pašalinti kotelius.

 

Aliejų sumaišyti su smulkintu česnaku, čiobreliais, druska ir pipirais. Grybus aptepti paruoštu marinatu, ypač iš vidinės pusės.

 

Įkaitinti grilį, sudėti pievagrybius kepure į apačią ir kepti 5–6 min., kol pradės minkštėti ir išsiskirs sultys. Apversti ir kepti dar 4–5 min., kol gražiai apskrus. Patiekti karštus, papildomai apšlakstyti likusiu marinatu.

 

Grilled,Portobello,Mushrooms,With,Herbs,And,Garlic,On,A,Grill

 

Baklažanų puselės

 

2 porcijos

100 g 110 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 2 vidutiniai baklažanai
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelės česnako
  • Šaukštelis šviežių čiobrelių
  • Keli šviežių bazilikų lapeliai
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Baklažanus perpjauti išilgai pusiau, minkštime įpjauti negilių įstrižų linijų.

 

Aliejų sumaišyti su smulkintu česnaku, čiobreliais, druska ir pipirais. Baklažanus gausiai aptepti paruoštu mišiniu, ypač įpjovimuose.

 

Įkaitinti grilį, dėti baklažanus pjūviu žemyn ir kepti 6–8 min., kol gražiai apskrus. Apversti ir kepti dar 5–7 min., kol minkštimas suminkštės, bet išlaikys formą. Patiekti apibarstytus šviežiais bazilikais (ar kitais mėgstamais žalumynais).

 

Juicy,Baked,Eggplants.,Grilled,Vegetables.,On,A,Gray,Concrete,Background.

 

Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė