Kai norisi nustebinti svečius ar tiesiog pasimėgauti ypatingu skoniu, visai nebūtina leistis į sudėtingus kulinarinius nuotykius. Kartais užtenka kelių kruopščiai parinktų ingredientų, kad ant stalo atsirastų mažų gurmaniškų staigmenų. Šios penkios užkandžių idėjos – skanios, stilingos ir patiks net išrankiausiems!

 

Lašišų tartaras su ikrais

 

4 porcijos

100 g 162 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 200 g šviežios lašišos
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Šaukštelis sezamų aliejaus
  • Šaukštelis sojų padažo
  • Pusė šaukštelio citrinos sulčių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 8 traškūs ryžių arba krevečių traškučiai
  • 2 šaukšteliai juodųjų ikrų
  • Kapotų laiškinių česnakų puošti
 

GAMINIMAS. Lašišą smulkiai supjaustyti ir sudėti į dubenį. Pagardinti alyvuogių ir sezamų aliejais, sojų padažu, citrinos sultimis, druska, pipirais ir išmaišyti. Palikti kelioms minutėms, kad susigertų skoniai.

 

Patiekti ant traškių traškučių: dėti po šaukštelį tartaro, papuošti ikrais ir pabarstyti smulkintais laiškiniais česnakais.

 

shutterstock_2672257723

 

Japoniški aštuonkojų rutuliukai

 

4 porcijos

100 g 194 kcal

Ruošti 30 min.

 
  • 150 g kvietinių miltų
  • Šaukštelis kepimo miltelių
  • Kiaušinis
  • 300 ml daši sultinio (arba vandens su šlakeliu sojų padažo)
  • 150 g virtos smulkintos aštuonkojų mėsos
  • Šaukštas kapotų svogūnų laiškų
  • Šaukštas marinuotų imbierų
  • Aliejaus kepti

PATIEKIMUI:

  • „Takoyaki“ padažo
  • Džiovintų jūrų dumblių dribsnių (aonori)
  • Džiovintų tunų drožlių (katsuobushi)
 

GAMINIMAS. Paruošti tešlą: miltus, kepimo miltelius, kiaušinį ir daši sultinį maišyti, kol masė taps vientisa, šiek tiek skystesnė nei blynų tešla.

 

Įkaitinti „Takoyaki“ keptuvę (arba specialią formelę apvaliomis duobutėmis), patepti ją aliejumi. Įpilti tešlos į kiekvieną formelę beveik iki viršaus, dėti po gabalėlį aštuonkojų, šiek tiek svogūnų laiškų ir imbierų. Kepti 2–3 min., kol apačia sutvirtės, tuomet pagaliuku atsargiai apversti ir kepti dar kelias minutes, kol tolygiai apskrus.

 

Patiekti karštus: apšlakstyti „Takoyaki“ padažu ir apibarstyti jūrų dumblių dribsniais, tunų drožlėmis.

 

Piping,Hot,Takoyaki,Served,In,A,Traditional,Boat-shaped,Tray,,Topped

   

Keptas kamamberas

 

6 porcijos

100 g 389 kcal

Ruošti 25 min.

 
  • 250 g kamambero
  • Šaukštas medaus
  • 30 g graikinių riešutų
  • Šakelė šviežių rozmarinų
 

GAMINIMAS. Sūrio paviršių įpjauti peiliu padarant groteles. Apšlakstyti lydytu medumi, uždėti riešutus ir užberti smulkintų rozmarinų. Kepti 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Sūris turi pradėti lydytis. Patiekti karštą su skrudinto batono ar čiabatos riekelėmis.

 

shutterstock_629748113

 

Brusketos su figomis ir rikota

 

4 porcijos

100 g 183 kcal

Ruošti 15 min.

 
  • Prancūziškas batonas (ar kita traški duona)
  • Šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 150 g rikotos
  • 4–5 prinokusios figos
  • 2–3 šaukšteliai skysto medaus
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Šviežių čiobrelių ar kitų mėgstamų žalumynų puošti
 

GAMINIMAS. Supjaustyti batoną riekelėmis, patepti alyvuogių aliejumi ir apie 7 min. skrudinti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol taps auksinės spalvos. Užtepti rikotą ant šiltų riekelių. Uždėti figų skilteles, truputį pabarstyti druska ir pipirais. Apšlakstyti medumi ir papuošti žalumynais.

 

Wooden,Board,Of,Delicious,Fig,Bruschetta,With,Ricotta,Cheese,And

 

Alyvuogių užtepėlė

 

6 porcijos

100 g 224 kcal

Ruošti 5 min.

 
  • 150 g juodųjų alyvuogių be kauliukų
  • Skiltelė česnako
  • Šaukštas kaparėlių
  • 2 ančiuvių filė
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Šaukštelis citrinos sulčių
  • Žiupsnelis džiovintų raudonėlių arba čiobrelių
  • Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
 

GAMINIMAS. Sudėti visus ingredientus į maisto smulkintuvą ir sutrinti iki norimos konsistencijos. Rekomenduojama patiekti su skrudinta balta duona.

 

A,Bowl,With,Tapenade,-,Traditional,Olive,Dip,In,Mediterranean

 
Spausdinti
 

Autorė Jūratė Survilė