Mėsos maltinukai ant iešmelio

4 porcijos

100 g 244 kcal

Ruošti 30 min.

• Svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 500 g maltos jautienos
• Šaukštas smulkintų petražolių
• Šaukštelis malto kumino
• Šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Šaukštas alyvuogių aliejaus

GAMINIMAS. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapoti arba sutarkuoti. Mėsą sumaišyti su smulkintomis daržovėmis, prieskoniais ir aliejumi. Sudrėkintomis rankomis formuoti pailgus maltinukus ir tvirtai apspausti juos aplink medinius iešmelius. Kepti gerai įkaitintoje lauko kepsninėje 10–12 min. vis pavartant, kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps. Patiekti su mėgstamomis daržovėmis.

Keptos kukurūzų burbuolės

4 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 30 min.

• 4 kukurūzų burbuolės
• 8 plonos rūkytos šoninės juostelės
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• Šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Šaukštas smulkintų petražolių

GAMINIMAS. Kukurūzų burbuoles perpjauti į 2–3 dalis. Kiekvieną gabalėlį apvynioti šoninės juostele, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti prieskonių mišiniu. Kepti apie 20 min. ant vidutinio karštumo lauko kepsninės grotelių vis pavartant, kol šoninė apskrus, o kukurūzai suminkštės. Patiekti pabarsčius petražolėmis.

Mini picos

8 porcijos

100 g 287 kcal

Ruošti 1,5 val.

TEŠLAI:

• 250 ml šilto vandens
• Šaukštelis cukraus
• 7 g sausų mielių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 350 g kvietinių miltų
• Druskos pagal skonį

ĮDARUI:

• 4 šaukštai pomidorų padažo
• 150 g tarkuotos mocarelos
• 8 vyšniniai pomidorai
• 50 g juodųjų alyvuogių
• 50 g žaliųjų alyvuogių
• Šaukštelis džiovintų raudonėlių
• Sauja šviežių bazilikų

GAMINIMAS. Tešlai šiltame vandenyje ištirpinti cukrų, suberti mieles ir palikti 10 min., kol suputos. Supilti aliejų, suberti miltus, pasūdyti ir išminkyti minkštą, elastingą tešlą. Uždengti ir palikti šiltai 45–60 min., kol tešla padvigubės. Pakilusią tešlą padalyti į 8 dalis ir suformuoti nedidelius apskritimus. Ant kiekvieno paskleisti pomidorų padažo, pabarstyti mocarela, išdėlioti perpjautus pomidorus, juodųjų ir žaliųjų alyvuogių griežinėlius. Pabarstyti raudonėliais. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 220 °C. Papuošti bazilikais.

Bulvių ir dešros iešmeliai

4 porcijos

100 g 222 kcal

Ruošti 45 min.

• 600 g mažų šviežių bulvių
• 300 g rūkytos dešros
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Šaukštelis džiovintų raudonėlių
• Šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Svogūnų laiškų patiekti

GAMINIMAS. Bulves virti su lupenomis, kol bus gana minkštos, bet tvirtos. Atvėsinti, tada suraikyti maždaug 0,5 mm storio riekelėmis. Dešrą supjaustyti panašaus storio griežinėliais. Ant medinių iešmelių pakaitomis suverti bulvių riekeles ir dešros griežinėlius. Apšlakstyti aliejumi, pabarstyti prieskoniais. Kepti 20–25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, arba ant kepsninės grotelių, kol gražiai apskrus. Patiekti pabarsčius smulkintais svogūnų laiškais.

Nesaldūs keksiukai

10 vnt.

100 g 220 kcal

Ruošti 40 min.

• 2 kiaušiniai
• 150 ml kefyro
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 150 g smulkiai tarkuotų cukinijų
• 100 g tarkuoto sūrio
• 200 g kvietinių miltų
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 2 šaukštai moliūgų sėklų
• Šaukštas sezamų sėklų
• Šaukštas linų sėmenų

GAMINIMAS. Kiaušinius išplakti su kefyru ir aliejumi. Įmaišyti tarkuotas cukinijas ir sūrį. Suberti miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus. Išmaišyti vientisą tešlą. Ją paskirstyti į keksiukų formeles, užpildant maždaug tris ketvirtadalius tūrio. Viršų pabarstyti moliūgų sėklomis, sezamais ir sėmenimis. Kepti 22–25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol keksiukai pakils ir gražiai apskrus. Atvėsinti ant grotelių.

Autorė Jūratė Survilė

Klasikinis avinžirnių

4 porcijos

100 g 212 kcal

Ruošti 5 min.

• 400 g virtų avinžirnių
• 2 šaukštai tahinio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Citrinos sultys
• Česnako skiltelė
• Pusė šaukštelio kumino
• 2–4 šaukštai vandens
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Avinžirnius nusausinti ir kartu su likusiais ingredientais sutrinti iki vientisos masės. Patiekiant galima papildomai pabarstyti prieskoniais.

Žaliasis avokadų

4 porcijos

100 g 230 kcal

Ruošti 5 min.

• 400 g virtų avinžirnių
• Prinokęs avokadas
• 2 šaukštai tahinio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Citrinos sultys
• Česnako skiltelė
• 2–3 šaukštai vandens
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Avinžirnius nusausinti ir suberti į trintuvą. Sudėti avokado minkštimą ir likusius ingredientus. Sutrinti iki vientisos kreminės masės.

Ryškusis burokėlių

4 porcijos

100 g 190 kcal

Ruošti 5 min.

• 300 g virtų avinžirnių
• 200 g keptų arba virtų burokėlių
• 2 šaukštai tahinio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Citrinos sultys
• Česnako skiltelė
• Pusė šaukštelio kumino
• 2–4 šaukštai vandens
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Žiupsnelis sezamų sėklų

GAMINIMAS. Avinžirnius nusausinti ir suberti į trintuvą. Sudėti gabalėliais pjaustytus burokėlius ir likusius ingredientus, išskyrus sezamų sėklas. Sutrinti iki vientisos konsistencijos. Patiekti pabarsčius sėklomis. Papildomai galima puošti žalumynais, avinžirniais ar kt.

Švelnus moliūgų

4 porcijos

100 g 185 kcal

Ruošti 5 min.

• 300 g virtų avinžirnių
• 200 g kepto moliūgo
• 2 šaukštai tahinio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Citrinos sultys
• Česnako skiltelė
• Pusė šaukštelio kumino
• Žiupsnelis maltos rūkytos paprikos
• 2–4 šaukštai vandens
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Avinžirnius nusausinti ir suberti į trintuvą. Sudėti moliūgą ir likusius ingredientus. Sutrinti iki vientisos masės. Patiekiant galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti moliūgų sėklomis ar žiupsneliu rūkytos paprikos.

Aitrusis

4 porcijos

100 g 205 kcal

Ruošti 10 min.

• 300 g virtų avinžirnių
• 2 keptos raudonosios paprikos
• 50 g žaliųjų alyvuogių be kauliukų
• 2 šaukštai tahinio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Citrinos sultys
• Česnako skiltelė
• Maltos aitriosios paprikos pagal skonį
• Pusė šaukštelio kumino
• Žiupsnelis maltos rūkytos paprikos
• 2–4 šaukštai vandens
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Avinžirnius nusausinti ir suberti į trintuvą. Sudėti smulkintas keptas paprikas ir likusius ingredientus. Sutrinti iki kreminės konsistencijos. Patiekiant galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti smulkintomis paprikomis.

Autorė Jūratė Survilė

Gaivus dzadzikis

3 porcijos

100 g 62 kcal

Ruošti 10 min.

• Pusė ilgo agurko
• Skiltelė česnako
• 250 g tiršto natūralaus graikiško jogurto
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• Šaukštelis citrinos sulčių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Šaukštas smulkintų šviežių krapų arba mėtų

GAMINIMAS. Agurką sutarkuoti, lengvai nuspausti susidariusias sultis. Česnaką smulkiai sutrinti arba sutarkuoti. Jogurtą sumaišyti su agurku, česnaku, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Įmaišyti žalumynus, pagardinti druska ir pipirais. Palaikyti šaldytuve 15 min., kol skoniai susijungs.

Meksikietiškos kukurūzų burbuolės

4 porcijos

100 g 181 kcal

Ruošti 20 min.

• 4 kukurūzų burbuolės
• 2 šaukštai sviesto
• 3 šaukštai majonezo
• 50 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio (pvz., parmezano)
• Šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
• Šaukštas citrinos sulčių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Šaukštas smulkintų kalendrų

GAMINIMAS. Kukurūzus virti sūdytame vandenyje apie 10 min., kol suminkštės, arba kepti ant kepsninės ar keptuvėje, kol lengvai apskrus. Dar karštus aptepti sviestu ir majonezu – tolygiai paskirstyti per visą paviršių. Apibarstyti tarkuotu sūriu, prieskoniais, kalendromis ir iškart patiekti.

Arbūzų trikampėliai su feta

3 porcijos

100 g 88 kcal

Ruošti 10 min.

• 500 g arbūzo
• 100 g fetos
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• Sauja šviežių mėtų
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Arbūzą supjaustyti trikampėliais, paliekant žievę. Išdėlioti lėkštėje, apibarstyti trupinta feta, apšlakstyti aliejumi, pagardinti smulkintomis mėtomis ir prieskoniais. Patiekti iš karto.

Krepšeliai su lašiša

5 porcijos

100 g 212 kcal

Ruošti 15 min.

• 100 g kreminio sūrio
• Šaukštelis citrinos sulčių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Pusė ilgo agurko
• 3–4 ridikėliai
• 10 mažų keptų tešlos krepšelių
• 150 g sūdytos lašišos
• Keli citrinos griežinėliai
• Sauja šviežių krapų

GAMINIMAS. Kreminį sūrį sumaišyti su citrinos sultimis, pagardinti druska ir pipirais. Agurką supjaustyti plonomis juostelėmis, ridikėlius – griežinėliais. Lašišą susukti į nedideles „roželes“. Krepšelius pripildyti sūrio. Ant viršaus dėlioti lašišą, agurką, ridikėlius, citrinos gabalėlius. Papuošti krapais ir patiekti iš karto.

Pikantiškos brusketos

4 porcijos

100 g 220 kcal

Ruošti 15 min.

• 8 riekės čiabatos
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• 100 g kreminio sūrio
• 100 g itin plonai pjaustyto vytinto kumpio
• 4 šviežios figos
• Sauja graikinių riešutų
• Šaukštas medaus
• Sauja bazilikų lapelių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Duoną apšlakstyti aliejumi ir lengvai skrudinti orkaitėje arba keptuvėje, kol taps traški. Ant dar šiltos užtepti sūrio. Uždėti po susukto kumpio riekelę, skiltelėmis pjaustytas figas, pabarstyti smulkintais riešutais, užlašinti medaus. Papuošti bazilikais, pagardinti prieskoniais. Patiekti iš karto.

Autorė Jūratė Survilė

Trapučiai su obuoliais

2 porcijos

100 g 178 kcal

Ruošti 5 min.

• 4 ryžių trapučiai
• 50 g nesaldinto traškaus riešutų sviesto
• Obuolys
• Keli mėgstami riešutai

GAMINIMAS. Trapučius sutepti riešutų sviestu, ant viršaus išdėlioti riekelėmis pjaustytą obuolį ir apibarstyti smulkintais riešutais.

Lengvi sumuštinukai

4 porcijos

100 g 138 kcal

Ruošti 20 min.

• 300 g moliūgo
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 8 riekelės šviesios visų grūdo dalių duonos
• 200 g kreminio sūrio
• Šlakelis citrinos sulčių
• Šviežių žalumynų (čiobrelių, bazilikų, petražolių ar kt.) puošti

GAMINIMAS. Moliūgo minkštimą supjaustyti šiaudeliais arba nedidelėmis riekelėmis. Apšlakstyti aliejumi, pagardinti druska, pipirais ir 15 min. kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol suminkštės ir truputį apskrus.

Duonos riekeles paskrudinti (skrudintuvėje, orkaitėje ar keptuvėje) ir aptepti sūriu. Ant viršaus dėti keptą moliūgą, apšlakstyti citrinos sultimis ir papuošti žalumynais.

Jogurtinis užkandis

2 porcijos

100 g 164 kcal

Ruošti 10 min.

• 4 šaukštai granolos
• 300 g natūralaus graikiško jogurto
• 2 kiviai
• 2 šaukštai migdolų
• Šiek tiek skysto medaus
• Kelios šakelės šviežių mėtų

GAMINIMAS. Į stiklines ar desertinius indelius dėti po du šaukštus granolos.Ant viršaus pilti jogurto sluoksnį.

Kivius nulupti, supjaustyti kubeliais ir dėti ant jogurto. Vėl užpilti jogurto ir viršų papuošti trupučiu granolos, keliais kivių gabalėliais, riešutais, mėtomis bei apšlakstyti medumi.

Bananų laiveliai

2 porcijos

100 g 145 kcal

Ruošti 7 min.

• Didelis bananas
• 2 šaukštai nesaldinto riešutų sviesto
• 3 šaukštai granolos
• Saujelė šilauogių ir braškių
• Žiupsnelis kokosų drožlių

GAMINIMAS. Bananą nulupti ir išilgai perpjauti pusiau. Kiekvieną puselę patepti riešutų sviestu. Ant viršaus berti granolą, išdėlioti šilauoges ir smulkintas braškes. Pabarstyti kokosų drožlėmis.

Datulių batonėliai

12 vnt.

100 g 247 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 350 g džiovintų datulių be kauliukų
• 100 g džiovintų abrikosų
• 70 g migdolų
• 40 g moliūgų sėklų
• 3 šaukštai kokosų aliejaus
• 2 šaukštai nesaldintos kakavos miltelių

GAMINIMAS. Datules, abrikosus nuplauti, nusausinti ir elektriniu trintuvu sutrinti iki tyrės konsistencijos. Suberti migdolus, moliūgų sėklas ir viską dar kartą permalti – riešutai ir sėklos turėtų būti susmulkinti iki mažyčių gabalėlių. Supilti išlydytą kokosų aliejų, suberti kakavą ir gerai išmaišyti. Masę sudėti į kepimo popieriumi išklotą indą, paviršių išlyginti, užkloti kepimo popieriumi ir prislėgti. Bent 1 val. laikyti šaldytuve. Supjaustyti porcijos dydžio batonėliais.

Autorė Jūratė Survilė

Lašišų tartaras su ikrais

4 porcijos

100 g 162 kcal

Ruošti 25 min.

• 200 g šviežios lašišos
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• Šaukštelis sezamų aliejaus
• Šaukštelis sojų padažo
• Pusė šaukštelio citrinos sulčių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 8 traškūs ryžių arba krevečių traškučiai
• 2 šaukšteliai juodųjų ikrų
• Kapotų laiškinių česnakų puošti

GAMINIMAS. Lašišą smulkiai supjaustyti ir sudėti į dubenį. Pagardinti alyvuogių ir sezamų aliejais, sojų padažu, citrinos sultimis, druska, pipirais ir išmaišyti. Palikti kelioms minutėms, kad susigertų skoniai.

Patiekti ant traškių traškučių: dėti po šaukštelį tartaro, papuošti ikrais ir pabarstyti smulkintais laiškiniais česnakais.

Japoniški aštuonkojų rutuliukai

4 porcijos

100 g 194 kcal

Ruošti 30 min.

• 150 g kvietinių miltų
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Kiaušinis
• 300 ml daši sultinio (arba vandens su šlakeliu sojų padažo)
• 150 g virtos smulkintos aštuonkojų mėsos
• Šaukštas kapotų svogūnų laiškų
• Šaukštas marinuotų imbierų
• Aliejaus kepti

PATIEKIMUI:

• „Takoyaki“ padažo
• Džiovintų jūrų dumblių dribsnių (aonori)
• Džiovintų tunų drožlių (katsuobushi)

GAMINIMAS. Paruošti tešlą: miltus, kepimo miltelius, kiaušinį ir daši sultinį maišyti, kol masė taps vientisa, šiek tiek skystesnė nei blynų tešla.

Įkaitinti „Takoyaki“ keptuvę (arba specialią formelę apvaliomis duobutėmis), patepti ją aliejumi. Įpilti tešlos į kiekvieną formelę beveik iki viršaus, dėti po gabalėlį aštuonkojų, šiek tiek svogūnų laiškų ir imbierų. Kepti 2–3 min., kol apačia sutvirtės, tuomet pagaliuku atsargiai apversti ir kepti dar kelias minutes, kol tolygiai apskrus.

Patiekti karštus: apšlakstyti „Takoyaki“ padažu ir apibarstyti jūrų dumblių dribsniais, tunų drožlėmis.

Keptas kamamberas

6 porcijos

100 g 389 kcal

Ruošti 25 min.

• 250 g kamambero
• Šaukštas medaus
• 30 g graikinių riešutų
• Šakelė šviežių rozmarinų

GAMINIMAS. Sūrio paviršių įpjauti peiliu padarant groteles. Apšlakstyti lydytu medumi, uždėti riešutus ir užberti smulkintų rozmarinų. Kepti 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Sūris turi pradėti lydytis. Patiekti karštą su skrudinto batono ar čiabatos riekelėmis.

Brusketos su figomis ir rikota

4 porcijos

100 g 183 kcal

Ruošti 15 min.

• Prancūziškas batonas (ar kita traški duona)
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• 150 g rikotos
• 4–5 prinokusios figos
• 2–3 šaukšteliai skysto medaus
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Šviežių čiobrelių ar kitų mėgstamų žalumynų puošti

GAMINIMAS. Supjaustyti batoną riekelėmis, patepti alyvuogių aliejumi ir apie 7 min. skrudinti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol taps auksinės spalvos. Užtepti rikotą ant šiltų riekelių. Uždėti figų skilteles, truputį pabarstyti druska ir pipirais. Apšlakstyti medumi ir papuošti žalumynais.

Alyvuogių užtepėlė

6 porcijos

100 g 224 kcal

Ruošti 5 min.

• 150 g juodųjų alyvuogių be kauliukų
• Skiltelė česnako
• Šaukštas kaparėlių
• 2 ančiuvių filė
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Šaukštelis citrinos sulčių
• Žiupsnelis džiovintų raudonėlių arba čiobrelių
• Maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Sudėti visus ingredientus į maisto smulkintuvą ir sutrinti iki norimos konsistencijos. Rekomenduojama patiekti su skrudinta balta duona.

Autorė Jūratė Survilė

Traškūs kepsneliai

4 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 1 val.

• 400 g vištienos filė
• Kiaušinis
• 100 ml pasukų
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 100 g miltų
• 50 g krakmolo
• Šaukštelis česnakų miltelių
• Šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
• Aliejaus kepti

GAMINIMAS. Vištieną supjaustyti nedideliais kąsneliais. Pasukas sumaišyti su kiaušiniu, paskaninti prieskoniais. Mėsą sudėti į šį mišinį, išmaišyti ir marinuoti 30 min. Atskirame dubenėlyje sumaišyti miltus, krakmolą, česnakų miltelius, papriką. Kiekvieną gabalėlį apvolioti miltų mišiniu, švelniai paspausti, kad geriau priliptų. Kepti įkaitintame aliejuje 5–6 min., kol kąsneliai taps auksiniai ir traškūs. Išėmus trumpai nusausinti ant popierinio rankšluosčio, kad neliktų riebalų pertekliaus. Patartina patiekti su mėgstamu padažu, galima apšlakstyti citrinos sultimis – suteiks gaivos.

Kepti peteliai

4 porcijos

100 g 230 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 800 g vištų petelių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Citrina
• 2 skiltelės česnako
• Šaukštas medaus
• Šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Saujelė šviežių kalendrų

GAMINIMAS. Mėsą nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Dubenėlyje sumaišyti aliejų, išspaustas citrinos sultis ir nutarkuotą žievelę, smulkintą česnaką, medų, papriką, druską ir pipirus. Sudėti petelius į marinatą, gerai išmaišyti, kad tolygiai pasidengtų. Marinuoti 1 val. Paskui petelius dėti į skardą ir kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol taps auksiniai ir traškūs. Kepimo viduryje apversti. Ištraukus pabarstyti smulkintomis kalendromis.

Aštrūs migdolai

8 porcijos

100 g 565 kcal

Ruošti 25 min.

• Kiaušinio baltymas
• 2 šaukšteliai cukraus
• Šaukštelis druskos
• Šaukštelis cinamono
• Šaukštelis maltos aitriosios paprikos
• Šaukštelis maltos rūkytos paprikos
• 500 g migdolų

GAMINIMAS. Baltymą išplakti iki putų. Visus prieskonius sumaišyti atskirame indelyje. Riešutus trumpam dalimis pamerkti į išplaktą baltymą, tuomet apvolioti prieskoniais. Suberti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180° C, kol riešutai apskrus. Patiekti atvėsintus.

Burokėlių traškučiai

6 porcijos

100 g 165 kcal

Ruošti 30 min.

• 3 vidutinio dydžio burokėliai
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Alyvuogių aliejaus burokėliams apipurkšti

GAMINIMAS. Burokėlius nulupti ir suraikyti labai plonomis, kone permatomomis riekelėmis. Jas išdėlioti kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Pagardinti druska, pipirais, apipurkšti aliejumi ir kepti apie 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 190 °C. Prieš valgant leisti atvėsti.

Šokoladiniai kukurūzų spragėsiai

4 porcijos

100 g 420 kcal

Ruošti 30 min.

• 80 g kukurūzų spraginti
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 100 g pieninio šokolado
• Šaukštas sviesto
• Šaukštelis medaus
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Gilioje keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti kukurūzus, uždengti ir kaitinti, kol visi išsproginės. Nukaisti ir suberti į didelį dubenį. Nedideliame prikaistuvyje ištirpinti šokoladą su sviestu ir medumi, maišyti, kol masė taps vientisa ir blizgi. Šią masę supilti ant dar šiltų spragėsių, švelniai išmaišyti, kad visi pasidengtų.Skardą iškloti kepimo popieriumi, paskleisti spragėsius ir palikti 20 min. sustingti.

Autorė Jūratė Survilė

Daržovių užtepėlė

10 porcijų

100 g 98 kcal

Ruošti 5 val.

• 1,5 kg baklažanų
• 700 g raudonų saldžiųjų paprikų
• 200 g svogūnų
• 25 ml saulėgrąžų aliejaus kepti
• 500 ml pomidorų pastos
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 2 laurų lapai

GAMINIMAS. Baklažanus subadyti šakute ir kartu su paprikomis kepti apie 45 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C. Kai truputį atauš, daržoves nulupti, iš paprikų išimti sėklas. Baklažanus sudėti į kiaurasamtį ir bent 2 val. leisti nuvarvėti skysčiui. Nusunktus baklažanus kartu su paprikomis šiek tiek permalti elektriniu trintuvu.

Susmulkintus svogūnus kepti aliejuje, kol suminkštės. Į tą pačią keptuvę sudėti baklažanus su paprikomis, supilti pomidorų pastą, pagardinti prieskoniais ir išmaišyti. Troškinti apie 1 val., retkarčiais pamaišant. Tuomet keptuvę perkelti į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, ir kepti dar apie 2 val. Skanu su skrudinta duona.

Burokėlių humusas

6 porcijos

100 g 154 kcal

Ruošti 5 min.

• 200 g virtų burokėlių
• 300 g konservuotų avinžirnių
• 2 šaukštai tahinio (sezamų pastos)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Skiltelė česnako
• Šaukštas citrinos sulčių
• Pusė šaukštelio kmynų
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Burokėlius supjaustyti mažesniais gabalėliais ir kartu su likusiais ingredientais elektriniu smulkintuvu sutrinti iki vientisos masės. Paruoštą humusą galima papuošti avinžirniais, mėgstamais smulkintais žalumynais.

Greitai marinuoti agurkai

4 porcijos

100 g 36 kcal

Ruošti 2,5 val.

• 4 dideli agurkai
• Saujelė krapų
• 3 skiltelės česnako
• 2 šaukštai acto
• Šaukštas druskos
• Pusė šaukšto cukraus
• Šalto vandens pagal poreikį

GAMINIMAS. Agurkus supjaustyti riekelėmis. Krapus susmulkinti ir sumaišyti su agurkais. Viską kartu su likusiais ingredientais sudėti į uždaromą kibirėlį arba stiklainį. Įpilti kuo šaltesnio vandens tiek, kad apsemtų, ir uždengus gerai supurtyti. Bent 2 val. laikyti šaldytuve.

Keptos kriaušių puselės

2 porcijos

100 g 254 kcal

Ruošti 20 min.

• 2 kriaušės
• 60 g mėlynojo sūrio
• Šakelė šviežių rozmarinų
• 40 g graikinių riešutų
• 2 šaukštai skysto medaus

GAMINIMAS. Kriaušes perpjauti pusiau ir išskobti sėklalizdį, padarant nedidelį lizdelį. Sūrį sutrinti ir sumaišyti su smulkintais rozmarinais (šiek tiek pasilikti). Mišiniu įdaryti kriaušes. Riešutus šiek tiek susmulkinti ir sudėti ant kriaušių. Viską apšlakstyti medumi. Kepti apie 10 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Patiekti papuošus rozmarinais.

Cukinijų lazdelės

8 porcijos

100 g 69 kcal

Ruošti 20 min.

• 4 mažos cukinijos
• 30 g kvietinių miltų
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Kiaušinis
• Šaukštas vandens
• 60 g duonos trupinių
• 30 g tarkuoto parmezano
• Aliejaus kepti

GAMINIMAS. Cukiniją nulupti ir supjaustyti nedideliais šiaudeliais. Miltus sumaišyti su druska ir pipirais. Kiaušinį išplakti su vandeniu. Duonos trupinius sumaišyti su parmezanu.

Cukinijos lazdeles apvolioti miltų mišiniu, tada – kiaušinio plakiniu ir galiausiai trupiniais. Kepti apie 3 min., kol apskrus. Išėmus dėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekti su česnakiniu jogurtiniu, pomidorų ar kitu mėgstamu padažu.

Autorė Jūratė Survilė

Lietinių suktinukai

4 porcijos

100 g 169 kcal

Ruošti 50 min.

LIETINIAMS:

• 2 kiaušiniai
• 250 ml pieno
• 100 ml vandens
• 2 šaukštai aliejaus + kepti
• 120 g kvietinių miltų
• Žiupsnelis druskos

ĮDARUI:

• 200 g brokolių
• Nedidelis svogūnas
• Šaukštas sviesto
• 150 g fermentinio sūrio
• 150 g grietinės
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Kiaušinius lengvai suplakti, supilti pieną, vandenį, aliejų, po truputį suberti persijotus miltus, pasūdyti ir gerai išmaišyti. Palikti pastovėti 15 min., tuomet iškepti lietinius. Iškeptus atvėsinti. Brokolius apvirti sūdytame vandenyje apie 4 min., nusausinti ir susmulkinti mažais gabalėliais. Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste, kol suminkštės. Sudėti brokolius, trumpai patroškinti. Nukaisti, įmaišyti tarkuotą sūrį, grietinę, pagardinti prieskoniais. Masė turi būti kreminė, bet ne skysta. Ant kiekvieno lietinio vidurio dėti porą šaukštų įdaro, užlankstyti kraštus ir susukti. Galima supjaustyti mažesniais gabalėliais. Norint viršų papildomai pagardinti tarkuotu sūriu ir trumpai pakepinti, kad šis išsilydytų.

Turkiškos bandelės

6 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 1,5 val.

• Svogūnas
• Aliejaus kepti
• 300 g maltos jautienos
• Šaukštas pomidorų pastos
• Šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Sauja petražolių
• 3 filo tešlos lakštai
• Kiaušinio trynys aptepti

PADAŽUI:

• Kiaušinis
• 150 ml pieno
• 100 ml natūralaus jogurto
• 50 ml aliejaus

GAMINIMAS. Įdarui svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti, kol suminkštės. Sudėti mėsą, kepti maišant, kol lengvai apskrus. Sudėti pomidorų pastą, suberti paprikų dribsnius, pagardinti prieskoniais. Troškinti apie 7 min. Nukaisti, įmaišyti smulkintas petražoles. Atvėsinti. Padažui išplakti kiaušinį, supilti pieną, jogurtą, aliejų. Išmaišyti iki vientisos masės. Tešlos lakštus supjaustyti mažesniais gabalėliais. Kiekvieną aptepti padažu, dėti mėsos įdaro ir susukti į ritinėlius. Viršų aptepti tryniu. Kepti apie 45 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol viršus taps auksinis ir traškus.

Kukurūzų burbuolės su šonine

4 porcijos

100 g 220 kcal

Ruošti 30 min.

• 4 šviežių kukurūzų burbuolės
• 2 šaukštai minkšto sviesto
• Šaukštelis česnakų miltelių
• Pusė šaukštelio maltos rūkytos paprikos
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 8 juostelės rūkytos šoninės
• Šviežių petražolių patiekti

GAMINIMAS. Kukurūzų burbuoles nuvalyti, jei per ilgos, perpjauti. Sviestą sumaišyti su prieskoniais. Gautu mišiniu tolygiai aptepti burbuoles. Kiekvieną apvynioti šoninės juostelėmis. Kepti apie 20 min. lauko kepsninėje, kol suminkštės ir gražiai apskrus. Patiekti papuošus petražolėmis.

Sumuštiniai su kalakutiena

2 porcijos

100 g 324 kcal

Ruošti 20 min.

• 4 riekės baltos sumuštinių duonos
• 30 g sviesto
• 150 g keptos kalakutienos be kaulo
• 40 g spanguolių uogienės
• 2 riekelės fermentinio sūrio

GAMINIMAS. Dvi duonos riekes patepti sviestu, ant viršaus dėti plonai pjaustytą kalakutieną, ant jos paskleisti spanguolių uogienę, dėti po sūrio riekelę ir uždengti likusiomis duonos riekėmis. Kepti 5 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C. Gardu patiekti tiek karštus, tiek atvėsusius.

Nesaldūs keksiukai

12 vnt.

100 g 190 kcal

Ruošti 1 val.

• Batatas
• 2 saujos šviežių špinatų
• 2 kiaušiniai
• 200 ml pieno
• 60 ml aliejaus
• 200 g kvietinių miltų
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 150 g tarkuoto fermentinio sūrio

GAMINIMAS. Batatą nulupti, supjaustyti kubeliais ir kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol suminkštės. Atvėsinti ir sutrinti košę. Špinatus nuplauti, kelias minutes apvirti verdančiame vandenyje arba pakepinti sausoje keptuvėje, kol suglebs. Nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Išplakti kiaušinius, supilti pieną ir aliejų, įmaišyti trintą batatą. Atskirai sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus. Suberti į skystą masę ir išmaišyti. Įmaišyti špinatus ir sūrį. Masė turi būti tiršta, bet maišoma. Keksiukų indelius iškloti popierinėmis formelėmis arba patepti aliejumi. Dėti tešlos beveik iki viršaus. Kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol pakils ir apskrus.

Autorė Jūratė Survilė

Morkų harisa 

3 porcijos

100 g 178 kcal

Ruošti 1 val.

MORKOMS:

•  8 didelės morkos
•  1,5 šaukšto aliejaus
•  Pusė šaukštelio rūkytų paprikų miltelių
•  Pusė šaukštelio saldžiųjų paprikų miltelių
•  Ketvirtis šaukštelio maltų kuminų
•  Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

UŽTEPĖLEI:

•  50 g virtų lęšių
•  50 g migdolų
•  Šaukštas harisos pastos
•  2 skiltelės česnako
•  Citrina
•  Saujelė šviežių kalendrų
•  120 ml alyvuogių aliejaus
•  Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
•  60 ml ledinio vandens

GAMINIMAS. Morkas nuskusti ir supjaustyti vidutinio storio riekelėmis. Sumaišyti su aliejumi ir prieskoniais. Kepti apie 50 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Atvėsusias kartu su lęšiais, migdolais, harisos pasta ir česnaku sutrinti elektriniu trintuvu. Įmaišyti citrinos sultis, smulkintas kalendras, aliejų, pagardinti druska ir pipirais. Viską vėl sudėti į elektrinį trintuvą ir trinti pamažu pilant ledinį vandenį. Turi išeiti kreminės konsistencijos užtepėlė.

Gardu su skrudinta duona, trapučiais, krekeriais, traškučiais.

Gvakamolė

4 porcijos

100 g 184 kcal

Ruošti 10 min.

•  3 gerai sunokę avokadai
•  Nedidelis mėlynasis svogūnas
•  2 pomidorai
•  Saujelė šviežių kalendrų
•  Aitrioji paprika
•  2 skiltelės česnako
•  Žalioji citrina
•  Druskos pagal skonį

GAMINIMAS. Avokadų minkštimą sutrinti šakute. Įmaišyti itin smulkiai pjaustytą svogūną, pomidorus, kalendras, papriką, česnaką, citrinos sultis ir pasūdyti. Gardu su tortilijų traškučiais, skrebučiais.

Rumuniška daržovių

10 porcijų

100 g 98 kcal

Ruošti 5 val.

•  1,5 kg baklažanų
•  700 g raudonų saldžiųjų paprikų
•  200 g svogūnų
•  250 ml saulėgrąžų aliejaus
•  500 ml pomidorų pastos
•  2 šaukštai druskos
•  Šaukštas maltų juodųjų pipirų
•  2 laurų lapai

GAMINIMAS. Baklažanus subadyti šakute ir kartu su paprikomis kepti apie 45 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C. Pravėsusias daržoves nulupti, iš paprikų išimti sėklas. Baklažanus sudėti į kiaurasamtį ir palikti bent 2 val. nuvarvėti skysčiams. Nusunktus baklažanus kartu su paprikomis malti elektriniu trintuvu, kol išeis smulkūs gabaliukai. Susmulkintus svogūnus kepti aliejuje, kol suminkštės. Sudėti baklažanus su paprikomis. Supilti pomidorų pastą, pagardinti prieskoniais ir išmaišyti. Troškinti ant vidutinės kaitros apie 1 val., retkarčiais pamaišyti. Keptuvę pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, ir kepti dar 2 val. Gardu su skrudinta duona.

Kreminė tunų

4 porcijos

100 g 143 kcal

Ruošti 10 min.

•  100 g kreminio sūrio
•  Žiupsnelis džiovintų krapų
•  Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
•  180 g savo sultyse konservuotų tunų
•  Keli svogūnų laiškai

GAMINIMAS. Sūrį sumaišyti su prieskoniais. Tunus nusunkti, pertrinti šakute ir įmaišyti į bendrą masę. Pagardinti smulkintais svogūnų laiškais. Užtepėlė tinka sumuštiniams ruošti.

Česnakinė varškė su žalumynais

4 porcijos

100 g 132 kcal

Ruošti 10 min.

•  300 g varškės
•  100 g kreminio sūrio
•  100 g natūralaus graikiško jogurto
•  3 skiltelės česnako
•  Sauja šviežių špinatų
•  Kelios šakelės šviežių krapų
•  Šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
•  Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Varškę pertrinti su sūriu ir jogurtu. Įmaišyti traiškytą česnaką, smulkintus žalumynus, citrinos sultis, pagardinti prieskoniais. Gardu su skrudinta duona, krekeriais, trapučiais.

Autorius Jūratė Survilė

Cukinijų griežinėliai

4 porcijos

100 g 43 kcal

Ruošti 3,5 val.

•  3 jaunos mažos cukinijos (apie 500 g)
•  4 skiltelės česnako
•  Kelios šakelės šviežių krapų
•  30 ml alyvuogių aliejaus
•  50 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
•  Druskos pagal skonį
•  Šaukštas cukraus

GAMINIMAS. Nuplautas ir nusausintas cukinijas supjaustyti plonomis riekelėmis.

Česnaką nulupti, sutrinti ir sumaišyti su smulkintais krapais, aliejumi, citrinų sultimis, druska bei pipirais. Gautą marinatą užpilti ant cukinijų griežinėlių ir gerai išmaišyti. Uždengus bent 3 val. laikyti šaldytuve.

Paprikų juostelės

10 porcijų

100 g 96 kcal

Ruošti 3 paras

•  2,5 kg raudonų saldžiųjų paprikų
•  150 g šviežių petražolių
•  100 g česnakų

MARINATUI:

•  500 ml vandens
•  240 ml saulėgrąžų aliejaus
•  60 ml 9 % acto
•  5 laurų lapai
•  Šaukštelis juodųjų pipirų žirnelių
•  Šaukštas cukraus
•  50 g druskos

GAMINIMAS. Paprikas (pašalinus sėklas) supjaustyti plačiomis juostelėmis. Petražoles ir česnakus susmulkinti, sumaišyti su paprikomis.

Sumaišyti visus marinato ingredientus, užvirinti ir užpilti daržoves. Uždengti ir kai pravės dėti į šaldytuvą. Valgyti po trijų dienų.

Alyvuogių užkandis

6 porcijos

100 g 163 kcal

Ruošti 48 val.

•  400 g alyvuogių be kauliukų (juodųjų ir žaliųjų po lygiai)

MARINATUI:

•  Šaukštas druskos
•  250 ml vandens
•  150 ml baltojo vyno acto
•  40 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių
•  100 ml alyvuogių aliejaus
•  Šakelė šviežių raudonėlių
•  Šakelė šviežių rozmarinų
•  3 skiltelės česnako

GAMINIMAS. Pasiruošti marinatą: druską ištirpinti pašildytame vandenyje, sumaišyti su actu, citrinos sultimis, aliejumi, suberti smulkintas žoleles ir česnaką.

Alyvuoges sudėti į uždaromą indą ir užpilti marinatu. Gerai supurtyti, kad viskas tolygiai pasiskirstytų. Dvi paras laikyti šaldytuve.

Česnakų skiltelės

6 porcijos

100 g 56 kcal

Ruošti 24 val.

•  350 g česnakų

MARINATUI:

•  250 ml vandens
•  Šaukštas cukraus
•  Pusė šaukšto druskos
•  Pusė šaukšto citrinų rūgšties
•  5 juodieji pipirai
•  3 kvapieji pipirai
•  Laurų lapas
•  Gvazdikėlis
•  Keli stiebai šviežių krapų
•  Kelios šakelės šviežių rozmarinų

GAMINIMAS. Česnakus nulupti ir išskaidyti skilteles. Užpilti karštu vandeniu ir 30 min. mirkyti.

Marinato ingredientus sumaišyti puode (žalumynus susmulkinti) ir užvirinti. Dar karštą supilti ant mirkytų ir nusausintų česnakų skiltelių. Uždengti ir laikyti šaltai parą.

Greitai marinuoti pievagrybiai

8 porcijos

100 g 49 kcal

Ruošti 3 val.

•  1 kg mažų pievagrybių

MARINATUI:

•  200 ml vandens
•  50 ml alyvuogių aliejaus
•  70 ml obuolių acto
•  4 skiltelės česnako
•  6 juodieji pipirai
•  1,5 šaukšto cukraus
•  Šaukštas druskos
•  Pusė šaukštelio maltų juodųjų pipirų
•  Pusė šaukštelio garstyčių grūdelių
•  2 laurų lapai

GAMINIMAS. Puodą sumaišyti marinato ingredientus ir užvirinti. Sudėti pievagrybius, sumažinti kaitrą ir virti dar 5 min. Nukelti, atvėsinti ir uždengus bent 2–3 val. laikyti šaltai. Visgi skaniausi po paros.

Autorius Jūratė Survilė

Gruzdinti žiediniai kopūstai

4 porcijos

100 g 287 kcal

Ruošti 20 min.

• Žiedinis kopūstas
• 2 kiaušiniai
• 200 g maltų džiūvėsėlių
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• Aliejaus kepti

PADAŽUI:

• 150 g natūralaus jogurto
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• Šaukštas citrinos sulčių
• 2 skiltelės česnako
• Šakelė šviežių krapų

GAMINIMAS. Nuplautą kopūstą suskirstyti žiedynais. Sumesti į verdantį sūdytą vandenį ir apvirti 5 min., kad truputį suminkštėtų. Kiaušinį išplakti su žiupsneliu prieskonių. Plakinyje pamirkyti kiekvieną apvirtą žiedyną ir apvolioti džiūvėsėliais. Taip paruoštus žiedynus sudėti į įkaitintą aliejų (jo turi būti tiek, kad apsemtų) ir kepti, kol gražiai apskrus. Išėmus padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Padažo ingredientus sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės ir patiekti šalia atskirame indelyje.

Cukinijų šiaudeliai

4 porcijos

100 g 312 kcal

Ruošti 20 min.

• Vidutinio dydžio cukinija
• 2 kiaušiniai
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• 200 g panko džiūvėsėlių
• 100 g tarkuoto parmezano
• Aliejaus kepti
• Šakelė šviežių petražolių
• Pomidorų padažo pagal skonį

GAMINIMAS. Cukiniją nulupti ir supjaustyti šiaudeliais. Kiaušinius išplakti su prieskoniais. Cukinijos šiaudelius pamirkyti kiaušinių plakinyje, apvolioti džiūvėsėlių ir sūrio mišiniu. Kepti įkaitintame aliejuje, kol apskrus. Išėmus padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekti apibarsčius smulkintomis petražolėmis ir su pomidorų padažu.

Aštrios krevetės

4 porcijos

100 g 341 kcal

Ruošti 20 min.

• 2 kiaušiniai
• Druskos pagal skonį
• Pusė šaukštelio maltos aitriosios paprikos
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 400 g krevečių be kiauto
• 80 g kukurūzų dribsnių
• Aliejaus kepti

GAMINIMAS. Kiaušinius išplakti su druska, paprika ir citrinos sultimis. Plakinyje pamirkyti krevetes ir apvolioti smulkiai trupintais kukurūzų dribsniais. Kepti įkaitintame aliejuje, kol apskrus. Išėmus padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Galima patiekti su pomidorų, jogurtiniu, česnakiniu ar kitu mėgstamu padažu.

Traški žuvis

4 porcijos

100 g 297 kcal

Ruošti 20 min.

• 500 g menkių filė
• 2 kiaušiniai
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• Šakelė šviežių kalendrų
• 100 g maltų džiūvėsėlių
• Aliejaus kepti

PADAŽUI:

• 150 g natūralaus graikiško jogurto
• Šaukštas citrinos sulčių
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• Šakelė šviežių kalendrų

GAMINIMAS. Žuvį supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Kiaušinius išplakti su prieskoniais ir smulkintomis kalendromis. Plakinyje pamirkyti menkių gabalėlius ir apvolioti trupiniais. Kepti įkaitintame aliejuje, kol apskrus. Išėmus padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekti su padažu, kuriam paruošti visus ingredientus sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės.

Pievagrybių spurgytės

4 porcijos

100 g 298 kcal

Ruošti 20 min.

• 2 kiaušiniai
• Šaukštas maskarponės
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• 400 g mažų pievagrybių
• 150 g maltų džiūvėsėlių
• 50 g tarkuoto parmezano
• Aliejaus kepti

GAMINIMAS.  Kiaušinius išplakti su maskarpone ir prieskoniais. Plakinyje pamirkyti pievagrybius, apvolioti džiūvėsėlių ir sūrio mišiniu. Kepti įkaitintame aliejuje, kol apskrus. Išėmus padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Autorius Jūratė Survilė

Avižiniai batonėliai

12 vnt.

100 g 369 kcal

Ruošti 1 val.

• 220 g migdolų sviesto
• 60 ml klevų sirupo
• Pusė šaukštelio cinamono
• Ketvirtis šaukštelio druskos
• 30 g ryžių dribsnių
• 100 g avižinių dribsnių

GAMINIMAS. Migdolų sviestą, klevų sirupą, cinamoną ir druską sudėti į puodą. Maišant kaitinti ant nedidelės kaitros, kol masė taps vientisa. Tai truks apie pusę minutės. Tuomet įmaišyti dribsnius. Masę paskleisti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti apie 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Atvėsus supjaustyti porcijos dydžio batonėliais.

Mini suvožtiniai

10 vnt.

100 g 287 kcal

Ruošti 15 min.

• 10 mini suvožtinių bandelių
• 50 g kreminio sūrio su žolelėmis
• 70 g vytinto kumpio
• 5 virti putpelių kiaušiniai
• Avokadas
• 5 kokteiliniai pomidoriukai
• Trumpavaisis agurkas
• Saujelė gražgarsčių
• Maltų juodųjų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Bandeles perpjauti pusiau, apatinę dalį patepti sūriu. Ant viršaus dėti kumpio, griežinėliais pjaustytų kiaušinių, smulkinto avokado, pomidorų, agurkų riekelių, gražgarsčių. Paskaninti pipirais ir uždengti viršutine bandelės puse.

Burokėlių traškučiai

6 porcijos

100 g 165 kcal

Ruošti 30 min.

• 3 vidutinio dydžio burokėliai
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį
• Kelios šakelės šviežių rozmarinų
• Alyvuogių aliejaus apipurkšti

GAMINIMAS. Burokėlius nulupti ir supjaustyti labai plonomis, kone permatomomis riekelėmis. Jas išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pagardinti prieskoniais, aplink ir ant viršaus išdėlioti rozmarinų šakeles. Viską apipurkšti aliejumi ir kepti apie 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 190 °C. Prieš valgant leisti atvėsti.

Keptos krevetės

6 porcijos

100 g 264 kcal

Ruošti 50 min.

• 500 g išlukštentų krevečių su uodegėlėmis
• Česnakinės druskos, maltų pipirų pagal skonį
• Žalioji citrina
• 2 kiaušiniai
• Džiūvėsėlių apvolioti
• Aliejaus kepti

GAMINIMAS. Krevetes pagardinti prieskoniais, apšlakstyti išspaustomis citrinos sultimis. 30 min. marinuoti šaldytuve. Kiaušinius išplakti. Kiekvieną krevetę pamirkyti plakinyje ir apvolioti džiūvėsėliais. Kepti įkaitintame aliejuje apie 5 min., kol gražiai apskrus. Išgriebus dėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.

Grikių keksiukai

10 vnt.

100 g 321 kcal

Ruošti 45 min.

• 200 g virtų grikių
• 100 g grikių miltų
• 2 kiaušiniai
• 100 g tarkuoto parmezano
• Saujelė gražgarsčių
• Druskos, maltų pipirų pagal skonį

GAMINIMAS. Visus ingredientus sumaišyti. Tešlą paskirstyti į keksiukų formeles. Kepti apie 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C.

Autorius Jūratė Survilė