Gaivūs citrininiai

20 vnt.

100 g 375 kcal

Ruošti 30 min.

• 120 g minkšto sviesto
• 100 g cukraus
• Kiaušinis
• Citrina
• 250 g kvietinių miltų
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Įmušti kiaušinį, suberti smulkiai nutarkuotą citrinos žievelę ir įspausti 2 šaukštus citrinos sulčių. Gerai išmaišyti.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Suberti į sviesto masę ir užminkyti minkštą, vientisą tešlą. Iš jos formuoti nedidelius rutuliukus, sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant tarpelius. Kiekvieną lengvai suplokštinti.

Kepti apie 12 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C,kol krašteliai lengvai pagels. Iškepusius sausainius kelias minutes palikti skardoje, tada perkelti ant grotelių ir atvėsinti.

Su šokolado lašeliais

18 vnt.

100 g 420 kcal

Ruošti 35 min.

• 120 g minkšto sviesto
• 100 g rudojo cukraus
• Kiaušinis
• 200 g kvietinių miltų
• Pusė šaukštelio kepimo miltelių
• Pusė šaukštelio vanilinio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 100 g šokolado lašelių

GAMINIMAS. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Įmušti kiaušinį, suberti vanilinį cukrų ir gerai išmaišyti.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Suberti į sviesto masę, išmaišyti ir įmaišyti šokolado lašelius.

Iš tešlos formuoti nedidelius rutuliukus ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant tarpelius. Kiekvieną lengvai suplokštinti. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Iškepusius sausainius kelias minutes palaikyti skardoje, tada perkelti ant grotelių ir atvėsinti.

Avižiniai su moliūgais

18 vnt.

100 g 320 kcal

Ruošti 40 min.

• 150 g moliūgo tyrės
• 80 g sviesto
• 100 g rudojo cukraus
• Kiaušinis
• 100 g avižinių dribsnių
• 120 g kvietinių miltų
• Šaukštelis cinamono
• Pusė šaukštelio malto imbiero
• Pusė šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Moliūgą nulupti, supjaustyti gabalėliais ir kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje 180 °C, kol suminkštės. Atvėsusį sutrinti iki vientisos tyrės.

Sviestą išsukti su cukrumi. Įmušti kiaušinį, sudėti moliūgų tyrę ir gerai išmaišyti.

Dribsnius sumaišyti su miltais, cinamonu, imbieru, kepimo milteliais ir druska. Sausą mišinį suberti į moliūgų masę ir išmaišyti.

Šaukštu dėti tešlos porcijas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paliekant tarpelius. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje 180 °C, kol sausainiai sutvirtės. Iškepusius kelias minutes palaikyti skardoje, tada perkelti ant grotelių ir atvėsinti.

Su pistacijomis

16 vnt.

100 g 470 kcal

Ruošti 35 min.

• 120 g pistacijų branduolių
• 100 g baltojo šokolado
• 100 g sviesto
• 80 g cukraus
• Kiaušinis
• 180 g kvietinių miltų
• Pusė šaukštelio kepimo miltelių
• Pusė šaukštelio malto kardamono
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Pusę pistacijų susmulkinti gana smulkiai, kitą pusę – stambiau. Šokoladą taip pat susmulkinti gabalėliais.

Sviestą ištirpinti nedideliame puode ir dar minutę pakaitinti, kol ims skleisti riešutų aromatą. Nukelti nuo kaitros ir šiek tiek atvėsinti. Į pravėsusį sviestą suberti cukrų, įmušti kiaušinį ir išmaišyti.

Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, kardamoną ir druską. Sausus ingredientus suberti į sviesto masę, įmaišyti smulkintas pistacijas ir baltojo šokolado gabalėlius. Tešlą trumpam dėti į šaldytuvą, kad sutvirtėtų.

Iš atšalusios tešlos formuoti rutuliukus ir išdėlioti juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiekvieną lengvai suplokštinti, apibarstyti likusiomis stambiai kapotomis pistacijomis. Kepti apie 13 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 175 °C. Sausainių kraštai turi būti auksiniai, o vidus dar minkštas. Iškepusius palikti skardoje kelioms minutėms, tada perkelti ant grotelių visiškai atvėsti.

Šokoladiniai su kokosiniu įdaru

16 vnt.

100 g 410 kcal

Ruošti 45 min.

• 100 g minkšto sviesto
• 80 g cukraus
• Kiaušinis
• 180 g kvietinių miltų
• 30 g kakavos miltelių
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 100 g kokosų drožlių + 20 g pabarstams
• 60 g sutirštinto saldinto pieno
• Pusė šaukštelio vanilinio cukraus
• 100 g šokolado
• 2 šaukštai grietinėlės

GAMINIMAS. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti.

Miltus sumaišyti su kakava, kepimo milteliais ir druska. Suberti į sviesto masę ir užminkyti minkštą, vientisą tešlą.

Kokosų drožles sumaišyti su sutirštintu pienu ir vaniliniu cukrumi. Iš gautos masės suformuoti nedidelius rutuliukus – tai bus sausainių įdaras.

Šokoladinės tešlos gabalėlį suplokštinti delne, į vidurį įdėti kokosų rutuliuką ir užlenkti tešlą aplink įdarą. Atsargiai suformuoti rutuliuką, kad įdaras liktų viduje. Sausainius sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir lengvai paspausti. Kepti apie 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C.

Šokoladą ištirpinti su grietinėle ir juo aptepti sausainių viršų. Kol glaistas dar nesustingęs, apibarstyti likusiomis kokosų drožlėmis. Palikti, kol glaistas sustings.

Autorė Jūratė Survilė

Kepti obuoliai su medumi ir cinamonu

4 porcijos

100 g 98 kcal

Ruošti 45 min.

• 4 dideli obuoliai
• 40 g smulkintų graikinių riešutų
• 2 šaukštai medaus
• Šaukštelis cinamono
• 4 žvaigždiniai anyžiai

GAMINIMAS. Obuolius nuplauti, nupjauti viršūnėles ir atsargiai išimti sėklalizdžius, nepažeidžiant obuolių dugno.

Riešutus sumaišyti su medumi ir cinamonu. Paruoštu įdaru pripildyti obuolius ir uždengti nupjautomis viršūnėlėmis.

Sudėti obuolius į skardą ir kepti apie 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol suminkštės. Patiekti papuošus žvaigždiniu anyžiumi.

Kriaušių pyragas

8 porcijos

100 g 248 kcal

Ruošti 1 val.

• 3 prinokusios, bet tvirtos kriaušės
• Šaukštas citrinos sulčių
• 100 g sviesto
• 120 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 180 g kvietinių miltų
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Šaukštelis cinamono
• Žiupsnelis druskos
• 100 ml pieno
• Šaukštelis vanilinio cukraus

GAMINIMAS. Kriaušes nulupti, perpjauti pusiau, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti plonomis skiltelėmis. Apšlakstyti citrinos sultimis, kad neparuduotų.

Sviestą išlydyti ir atvėsinti. Cukrų plakti su kiaušiniais, kol masė taps šviesi ir puri. Supilti sviestą ir išmaišyti.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir druska. Suberti į kiaušinių masę, supilti pieną, įmaišyti vanilinį cukrų ir išmaišyti iki vientisos masės.

Tešlą supilti į sviestu pateptą skardą. Ant viršaus ratu išdėlioti kriaušių skilteles. Kepti apie 45 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol pyragas gražiai apskrus ir į jo vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas bus sausas. Prieš pjaustant šiek tiek atvėsinti.

Tartaletė su obuoliais

8 porcijos

100 g 286 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 250 g kvietinių miltų
• 120 g šalto sviesto
• 60 g cukraus
• Kiaušinis
• 2 šaukštai šalto vandens
• 4 vidutinio dydžio obuoliai
• Šaukštas citrinos sulčių
• 2 šaukštai cukraus
• Šaukštelis cinamono
• 2 šaukštai abrikosų džemo
• 40 g migdolų plokštelių

GAMINIMAS.  Miltus suberti į dubenį, sudėti mažais kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir pirštais sutrinti iki trupinių. Suberti cukrų, įmušti kiaušinį, supilti šaltą vandenį ir greitai užminkyti tešlą. Suvynioti į maistinę plėvelę ir bent 30 min. laikyti šaldytuve.

Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti plonomis skiltelėmis. Apšlakstyti citrinos sultimis, apibarstyti cukrumi ir cinamonu.

Atvėsusią tešlą iškočioti ir įkloti į maždaug 24 cm skersmens formą, suformuojant kraštelius. Ant tešlos išdėlioti obuolių skilteles. Kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol krašteliai taps auksinės spalvos.

Abrikosų džemą lengvai pašildyti ir aptepti iškepusią tartaletę. Apibarstyti migdolų plokštelėmis ir prieš pjaustant šiek tiek atvėsinti.

Moliūgų keksas

10 porcijų

100 g 285 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 300 g moliūgo minkštimo
• 120 g sviesto
• 150 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 250 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 2 šaukšteliai cinamono
• Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Moliūgo minkštimą supjaustyti gabalėliais ir apie 30 min. kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol suminkštės. Atvėsinti ir sutrinti iki vientisos tyrės.

Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti. Į moliūgų tyrę suberti cukrų, įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Supilti sviestą.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu, gvazdikėliais ir druska. Suberti į moliūgų masę ir išmaišyti, kad neliktų sausų miltų.

Tešlą supilti į sviestu pateptą kekso formą. Kepti apie 50 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas bus sausas. Keksą atvėsinti formoje, tada išimti ir patiekti.

Slyvų tortas

10 porcijų

100 g 290 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 150 g minkšto sviesto
• 120 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 200 g kvietinių miltų
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 100 ml pieno
• 400 g slyvų
• 250 g kreminio sūrio
• 80 g miltelinio cukraus
• Šaukštelis vanilinio cukraus
• 50 g migdolų plokštelių

GAMINIMAS. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius, kaskart gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, suberti į sviesto masę ir, pilant pieną, išmaišyti iki vientisos tešlos.

Tešlą sukrėsti į maždaug 24 cm skersmens formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Iškeptą pagrindą visiškai atvėsinti.

Slyvas nuplauti, perpjauti pusiau ir išimti kauliukus. Kreminį sūrį išplakti su milteliniu ir vaniliniu cukrumi. Kremą paskleisti ant atvėsusio pyrago pagrindo, ant viršaus išdėlioti slyvas.

Pyrago kraštus apibarstyti migdolų plokštelėmis ir prieš patiekiant palaikyti šaldytuve bent 30 min.

Autorė Jūratė Survilė

Vaisiniai ritinėliai

8 porcijos

100 g 211 kcal

Ruošti 5,5 val.

• 300 g braškių
• 200 g mėlynių
• 2 šaukštai medaus
• Šaukštas citrinos sulčių

GAMINIMAS. Braškes ir mėlynes nuplauti, nusausinti ir sudėti į trintuvą. Supilti medų ir citrinos sultis. Sutrinti iki vientisos tyrės. Tyrę tolygiai paskleisti kepimo popieriumi išklotoje skardoje maždaug 2–3 mm storio sluoksniu. Džiovinti 5 val. orkaitėje, įkaitintoje iki 70 °C, kol masė taps elastinga, nelips prie pirštų, tačiau dar lengvai susisuks. Visiškai atvėsinti, nuimti nuo kepimo popieriaus ir supjaustyti juostelėmis. Susukti į ritinėlius ir laikyti sandariame inde iki 2 savaičių.

Šokoladiniai su riešutais

16 porcijų

100 g 480 kcal

Ruošti 2,5 val.

• 400 g juodojo šokolado
• 200 g saldinto sutirštinto pieno
• 50 g sviesto
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 80 g skrudintų žemės riešutų
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Šokoladą sulaužyti gabalėliais ir sudėti į karščiui atsparų dubenį. Supilti sutirštintą pieną, vanilės ekstraktą, sudėti sviestą ir pasūdyti. Kaitinti dubenį virš garų vonelės arba trumpais intervalais mikrobangų krosnelėje, kol masė taps vientisa. Įmaišyti žemės riešutus. Masę supilti į kepimo popieriumi išklotą 20 × 20 cm formą ir išlyginti paviršių. Šaldyti 2 val., kol visiškai sustings. Išėmus supjaustyti nedideliais kvadratėliais.

Kaštainių su medumi

6 porcijos

100 g 230 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 500 g kaštainių
• 500 ml vandens
• 3 šaukštai medaus
• Šaukštas rudojo cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Kiekvieno kaštainio kevale įpjauti kryželį. Sudėti į verdantį vandenį ir virti 20 min. Nusausinti, kol dar šilti, nulupti kevalą ir ploną vidinę odelę. Į puodą supilti vandenį, sudėti medų, cukrų, vanilės ekstraktą, pasūdyti. Užvirti. Į sirupą sudėti paruoštus kaštainius ir virti ant silpnos kaitros 40 min., kol prisigers sirupo ir taps blizgūs. Atsargiai išimti, sudėti ant kepimo popieriaus ir palikti visiškai atvėsti.

Kokosiniai rutuliukai

18 porcijų

100 g 433 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 250 g kokosų drožlių + 50 g apvolioti
• 200 g saldinto sutirštinto pieno
• Šaukštelis vanilės ekstrakto

GAMINIMAS. Kokosų drožles suberti į dubenį. Supilti saldintą pieną, vanilės ekstraktą ir gerai išmaišyti, kol susidarys lipni masė. 30 min. laikyti šaldytuve, kad sutvirtėtų. Drėgnomis rankomis formuoti graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Kiekvieną apvolioti likusiomis kokosų drožlėmis. Sudėti į lėkštę ir 45 min. šaldyti.

Naminė karamelė

24 vnt.

100 g 420 kcal

Ruošti 2,5 val.

• 200 g cukraus
• 80 ml gliukozės sirupo
• 120 ml riebios grietinėlės
• 50 g sviesto
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMAS. Cukrų ir gliukozės sirupą suberti į puodą storu dugnu. Kaitinti ant vidutinės kaitros, kol cukrus ištirps ir įgaus sodrią gintaro spalvą. Nemaišyti šaukštu – puodą tik lengvai pasukioti. Atsargiai supilti pašildytą grietinėlę ir maišyti, kol masė taps vientisa. Sudėti sviestą, vanilės ekstraktą, pasūdyti. Kaitinti dar 8 min., kol masė sutirštės. Karamelę supilti į silikonines formeles ir palikti atvėsti. Šaldyti 2 val., kol saldainiai visiškai sustings. Išėmus laikyti sandariame inde.

Autorė Jūratė Survilė

Citrininis su aguonomis

12 porcijų

100 g 340 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 200 g kambario temperatūros sviesto
• 180 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• Šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
• 2 šaukštai citrinų sulčių
• 250 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 30 g aguonų
• 100 ml pieno

GLAISTUI:

• 150 g miltelinio cukraus
• 2–3 šaukštai citrinų sulčių
• Šaukštelis aguonų
• Keli ploni citrinos griežinėliai

GAMINIMAS. Sviestą išplakti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius, kaskart gerai išplakti. Įmaišyti citrinos žievelę ir sultis. Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus dalimis įmaišyti į sviesto masę, pakaitomis pilant pieną. Suberti aguonas ir atsargiai išmaišyti. Tešlą supilti į sviestu pateptą pailgą kekso formą. Kepti 50–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 175 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Keksą visiškai atvėsinti. Miltelinį cukrų sumaišyti su citrinų sultimis iki tirštos, glotnios konsistencijos, įmaišyti aguonas. Glaistą paskleisti ant kekso, leisti lengvai nubėgti per kraštus ir papuošti citrinos griežinėliais.

Šokoladinis bananų

12 porcijų

100 g 315 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 2 prinokę bananai
• 120 g sviesto
• 150 g rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 200 g kvietinių miltų
• 35 g nesaldintos kakavos
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Pusė šaukštelio maistinės sodos
• Žiupsnelis druskos
• 80 g juodojo šokolado gabalėlių
• 2 bananai papuošti

GAMINIMAS. Bananus sutrinti šakute iki vientisos tyrės. Įmaišyti ištirpintą sviestą, cukrų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir druską. Sausus ingredientus suberti į bananų masę ir lengvai išmaišyti. Įmaišyti juodojo šokolado gabalėlius. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą. Papuošti skirtus bananus perpjauti išilgai ir išdėlioti ant tešlos pjūviu į viršų. Kepti 50–55 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 175 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išliks beveik sausas. Keksą 15 min. palikti formoje, tuomet išimti ir visiškai atvėsinti.

Braškinis su kreminiu glaistu

12 porcijų

100 g 305kcal

Ruošti 1,5 val.

KEKSUI:

• 150 g kambario temperatūros sviesto
• 180 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 250 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 100 ml pieno
• 200 g braškių

GLAISTUI:

• 200 g kreminio sūrio
• 80 g miltelinio cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 150 g braškių
• Kelios mėtos šakelės

GAMINIMAS. Sviestą išplakti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius, kaskart gerai išplakti. Įmaišyti vanilės ekstraktą. Atskirai sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus dalimis įmaišyti į sviesto masę, pakaitomis pilant pieną. Braškes supjaustyti nedideliais gabalėliais, lengvai apvolioti šaukšte miltų ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Supilti į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą. Kepti 50–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 175 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Keksą visiškai atvėsinti. Kreminį sūrį išplakti su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės. Glaistą paskleisti ant atvėsusio kekso, papuošti griežinėliais pjaustytomis braškėmis ir mėtomis.

Cukinijų su riešutais ir spanguolių padažu

10 porcijų

100 g 275 kcal

Ruošti 1,5 val.

KEKSUI:

• 300 g cukinijos
• 2 kiaušiniai
• 150 g rudojo cukraus
• 120 ml aliejaus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 250 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Šaukštelis cinamono
• Pusė šaukštelio malto muskato
• Žiupsnelis druskos
• 100 g graikinių riešutų

SPANGUOLIŲ PADAŽUI:

• 200 g spanguolių
• 70 g cukraus
• 50 ml vandens
• Tarkuota citrinos žievelė

GAMINIMAS. Cukiniją stambiai sutarkuoti, lengvai nuspausti perteklinį skystį. Kiaušinius išplakti su cukrumi, įmaišyti aliejų ir vanilės ekstraktą. Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą ir druską. Sausus ingredientus suberti į skystą masę ir lengvai išmaišyti. Įmaišyti tarkuotą cukiniją ir stambiai kapotus riešutus. Tešlą supilti į sviestu pateptą žiedinę kekso formą. Kepti 50–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 175 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Spanguoles sudėti į puodą su cukrumi, vandeniu ir smulkiai tarkuota citrinos žievele. Virti 8–10 min., kol uogos sukris ir padažas sutirštės. Atvėsusį keksą gausiai aplieti spanguolių padažu.

Su kiviais

10 porcijų

100 g 285 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 150 g kambario temperatūros sviesto
• 170 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• Šaukštas citrinos sulčių
• 250 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 100 ml natūralaus jogurto
• 4 kiviai

GAMINIMAS. Sviestą išplakti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius, kaskart gerai išplakti. Įmaišyti citrinos sultis. Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus dalimis įmaišyti į sviesto masę, pakaitomis pilant jogurtą. Kivius nulupti, du supjaustyti nedideliais kubeliais, atsargiai įmaišyti į tešlą. Supilti į sviestu pateptą apvalią kepimo formą. Likusius kivius supjaustyti griežinėliais ir išdėlioti ant tešlos paviršiaus. Kepti 55 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 175 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Keksą visiškai atvėsinti.

Autorė Jūratė Survilė

Morkų pyragas su sūrio kremu

12 porcijų

100 g 344 kcal

Ruošti 1,5 val.

PYRAGUI:

• 300 g morkų
• 250 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Šaukštelis cinamono
• 200 g rudojo cukraus
• 3 kiaušiniai
• 180 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g smulkintų graikinių riešutų
• Žiupsnelis druskos

KREMUI:

• 300 g kreminio sūrio
• 120 g kambario temperatūros sviesto
• 120 g miltelinio cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto

PAPUOŠTI:

• 40 g graikinių riešutų

GAMINIMAS. Morkas nuskusti ir smulkiai sutarkuoti.Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir druska.Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti aliejų, gerai išmaišyti. Suberti miltų mišinį, sudėti tarkuotas morkas ir smulkintus riešutus. Viską atsargiai išmaišyti iki vientisos tešlos. Ją supilti į kepimo popieriumi išklotą 20–22 cm skersmens skardą ir kepti 45–55 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Iškepus visiškai atvėsinti.Kreminį sūrį išplakti su sviestu, suberti miltelinį cukrų, supilti vanilės ekstraktą ir plakti, kol kremas taps purus.Atvėsusį pyragą perpjauti horizontaliai į du lakštus. Apatinį lakštą aptepti maždaug trečdaliu kremo, uždėti antrą lakštą. Viršų padengti likusiu kremu, papuošti riešutais. Prieš patiekiant 30 min. palaikyti šaldytuve.

Šokoladiniai putėsiai su batatais

4 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 350 g batatų
• 150 g juodojo šokolado (70 % kakavos)
• 200 ml kokosų pieno
• 2 šaukštai klevų sirupo
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 šaukštai nesaldintos kakavos
• Žiupsnelis druskos

PAPUOŠTI:

• 20 g juodojo šokolado
• 30 g skrudintų lazdynų riešutų
• Keli mėtų lapeliai

GAMINIMAS. Batatus nulupti, supjaustyti stambiais kubeliais ir kepti 35–40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol visiškai suminkštės. Atvėsinti. Šokoladą ištirpinti garų vonelėje arba trumpais intervalais mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinti. Į trintuvą sudėti keptus batatus, supilti kokosų pieną, ištirpintą šokoladą, klevų sirupą, vanilės ekstraktą, suberti kakavą ir druską. Viską sutrinti iki visiškai vientisos, purios masės. Putėsius paskirstyti į desertines taures ir laikyti šaldytuve ne trumpiau kaip 1 val. Patiekti papuošus smulkintu juoduoju šokoladu, riešutais ir mėtomis.

Moliūgų keksas su graikiniais riešutais

12 porcijų

100 g 302 kcal

Ruošti 2 val.

• 500 g moliūgo
• 220 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Šaukštelis cinamono
• Pusė šaukštelio malto imbiero
• Ketvirtis šaukštelio malto muskato
• Žiupsnelis druskos
• 180 g rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 120 ml saulėgrąžų aliejaus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 100 g smulkintų graikinių riešutų

GAMINIMAS. Moliūgą nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti stambiais kubeliais. Sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti apie 40 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol suminkštės. Šiek tiek atvėsinti ir sutrinti iki vientisos tyrės. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu, imbieru, muskatu ir druska. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti aliejų, vanilės ekstraktą ir įmaišyti moliūgų tyrę. Suberti miltų mišinį ir išmaišyti iki vientisos tešlos. Įmaišyti riešutus. Tešlą supilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kekso formą. Kepti 50–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Prieš pjaustant visiškai atvėsinti.

Cukinijų šokoladainis

12 porcijų

100 g 311 kcal

Ruošti 1 val.

• 250 g cukinijos
• 200 g kvietinių miltų
• 50 g nesaldintos kakavos
• Šaukštelis kepimo miltelių
• Pusė šaukštelio sodos
• Žiupsnelis druskos
• 180 g rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 120 ml augalinio aliejaus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 100 g juodojo šokolado
• 50 g šokolado lašelių

GAMINIMAS. Cukiniją stambiai sutarkuoti. Lengvai nuspausti, kad pasišalintų dalis skysčio. Miltus sumaišyti su kakava, kepimo milteliais, soda ir druska. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Supilti aliejų, vanilės ekstraktą ir išmaišyti. Šokoladą ištirpinti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinti ir įmaišyti į kiaušinių masę. Sudėti tarkuotą cukiniją, suberti miltų mišinį ir išmaišyti iki vientisos tešlos. Įmaišyti pusę šokolado lašelių. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą 20 × 20 cm skardą, pabarstyti likusiais šokolado lašeliais. Kepti apie 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Vidus turi likti drėgnas. Visiškai atvėsinti formoje, tada supjaustyti kvadratėliais. Patiekti lengvai pabarsčius kakava.

Burokėlių vafliai

8 vnt.

100 g 244 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 250 g burokėlių
• 60 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai cukraus
• 250 ml pieno
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 220 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

PATIEKTI:

• 150 ml plaktos grietinėlės
• 150 g aviečių
• Keli mėtų lapeliai

GAMINIMAS. Burokėlius nuplauti, suvynioti į foliją ir kepti 50–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol visiškai suminkštės. Šiek tiek atvėsinti, nulupti ir sutrinti iki vientisos tyrės. Sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Supilti pieną, sviestą, vanilės ekstraktą ir įmaišyti burokėlių tyrę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Suberti į skystą masę ir išmaišyti iki vientisos, tirštos tešlos. Palikti pastovėti 10 min. Įkaitinti vaflinę, lengvai patepti riebalais ir kepti vaflius, kol gražiai apskrus. Patiekti su grietinėle, avietėmis ir papuošus mėtomis.

Autorė Jūratė Survilė

Aromatingas obuolių pyragas

10 porcijų

100 g 245 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 3 vidutiniai obuoliai
• Šaukštas citrinos sulčių
• 120 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• Šaukštelis vanilinio cukraus
• 120 ml pieno
• 250 g kvietinių miltų
• 10 g kepimo miltelių
• Šaukštelis cinamono
• Žiupsnelis druskos
• 2 šaukštai kedrinių pinijų
• Keli mėtų lapeliai papuošti

GAMINIMAS. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius. Du supjaustyti plonomis skiltelėmis, likusį – nedideliais kubeliais. Skilteles apšlakstyti citrinos sultimis. Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti. Kiaušinius plakti su paprastu ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Supilti sviestą ir pieną, išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir druska. Suberti į skystą masę ir atsargiai išmaišyti. Įmaišyti obuolių kubelius. Tešlą supilti į sviestu pateptą apie 24 cm skersmens skardą. Ant viršaus ratu išdėlioti obuolių skilteles ir pabarstyti kedrinėmis pinijomis. Kepti 45–50 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol pyragas gražiai apskrus, o įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Atvėsinti skardoje. Patiekti papuošus mėtomis.

Keptos kriaušių puselės

4 porcijos

100 g 185 kcal

Ruošti 40 min.

• 2 didelės prinokusios kriaušės
• Šaukštas citrinos sulčių
• 2 šaukštai medaus
• Šaukštelis cinamono
• 20 g sviesto
• 30 g migdolų
• 30 g anakardžių
• 200 g vanilinių ledų
• Keli šviežių mėtų lapeliai papuošti

GAMINIMAS. Kriaušes perpjauti, paliekant kotelius. Išimti sėklalizdžius ir apšlakstyti citrinos sultimis. Sudėti į kepimo indą, aplieti medumi, pabarstyti cinamonu, ant kiekvienos puselės uždėti po gabalėlį sviesto. Kepti 25–30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol kriaušės suminkštės ir lengvai karamelizuosis. Riešutus stambiai sukapoti ir skrudinti sausoje keptuvėje 2–3 min. Keptas kriaušes sudėti į dubenėlius, apibarstyti skrudintais riešutais, uždėti po kaušelį vanilinių ledų. Patiekti iš karto, papuošus mėtomis.

Jogurtinis keksas su slyvomis

10 porcijų

100 g 235 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 180 g natūralaus graikiško jogurto
• 2 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• Šaukštelis vanilinio cukraus
• 80 ml aliejaus
• 250 g kvietinių miltų
• 10 g kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 300 g slyvų
• Šaukštas miltelinio cukraus

GAMINIMAS. Jogurtą, kiaušinius, paprastą ir vanilinį cukrų išplakti iki vientisos masės. Supilti aliejų ir išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska, suberti į skystą masę ir atsargiai išmaišyti iki vientisos tešlos. Slyvas perpjauti, išimti kauliukus ir didesnes puseles perpjauti dar kartą. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą. Ant viršaus tankiai išdėlioti slyvų skilteles, lengvai įspaudžiant į tešlą. Kepti 45–50 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol pyragas gražiai apskrus, o įsmeigtas medinis pagaliukas išliks sausas. Prieš išimant iš formos visiškai atvėsinti. Patiekti pabarsčius milteliniu cukrumi.

Agrastų želė saldainiai

Apie 40 vnt.

100 g 215 kcal

Ruošti 4,5 val.

• 600 g agrastų
• 250 g cukraus
• Šaukštas citrinos sulčių
• 20 g želatinos
• 80 ml šalto vandens

GAMINIMAS. Agrastus nuplauti, pašalinti kotelius ir žiedynų likučius. Suberti į puodą ir kaitinti ant vidutinės kaitros apie 10 min., kol suminkštės ir išskirs sultis. Masę sutrinti trintuvu ir pertrinti per smulkų sietelį, kad neliktų odelių ir sėklų. Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti 10 min. Į agrastų tyrę suberti cukrų, supilti citrinos sultis ir kaitinti maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Neužvirti. Nukaisti, sudėti išbrinkusią želatiną ir maišyti, kol ji visiškai ištirps. Masę supilti į maždaug 2 cm aukščio kepimo popieriumi išklotą formą ir palikti sustingti šaldytuve 4 val. Sustingusią želę išimti iš formos ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Laikyti sandariame inde šaldytuve iki savaitės.

Avietinės tartaletės su migdolų kremu

6 vnt.

100g 316 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 180 g kvietinių miltų
• 100 g šalto sviesto
• 50 g miltelinio cukraus
• Kiaušinis
• 120 g minkšto sviesto
• 100 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 120 g maltų migdolų
• 20 g kvietinių miltų
• 300 g šviežių aviečių
• Šaukštas miltelinio cukraus

GAMINIMAS. Miltus sumaišyti su milteliniu cukrumi. Sudėti kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir sutrinti iki trupinių.Įmušti kiaušinį, greitai užminkyti tešlą, suvynioti į maistinę plėvelę ir šaldyti 30 min.Minkštą sviestą išplakti su cukrumi. Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Suberti maltus migdolus, išmaišyti iki vientiso migdolų kremo.Atšaldytą tešlą iškočioti, iškloti tartalečių formeles ir subadyti dugną šakute. Kiekvienoje tartaletėje paskirstyti migdolų kremą. Kepti 25–30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol tartaletės taps auksinės. Visiškai atvėsinti.Gausiai išdėlioti avietes. Patiekti pabarsčius milteliniu cukrumi.

Autorė Jūratė Survilė

Panakota su aviečių želė

4 porcijos

100 223 kcal

Ruošti 4,5 val.

PANAKOTAI:

• 10 g želatinos
• 50 ml šalto vandens
• 500 ml riebios grietinėlės
• 200 ml pieno
• 60 g cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto

AVIEČIŲ ŽELĖ:

• 250 g aviečių
• 50 g cukraus
• 100 ml vandens
• 6 g želatinos
• 30 ml šalto vandens

PAPUOŠIMUI:

• 100 g šviežių aviečių
• Keli mėtų lapai

GAMINIMAS. Panakotai skirtą želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti 10 min. išbrinkti. Grietinėlę, pieną, cukrų ir vanilės ekstraktą supilti į puodą. Kaitinti ant vidutinės kaitros, kol cukrus ištirps ir masė beveik užvirs, tačiau neužvirti. Nukėlus supilti išbrinkusią želatiną ir maišyti, kol ji visiškai ištirps. Masę supilstyti į desertines taures, paliekant vietos želė sluoksniui. Atvėsinti iki kambario temperatūros ir dėti į šaldytuvą 2–3 valandoms.

Avietes, cukrų ir 100 ml vandens kaitinti apie 5 min. Masę pertrinti per sietelį, kad neliktų sėklyčių.

Želatiną aviečių želei išbrinkinti šaltame vandenyje, tada ištirpinti dar šiltoje aviečių tyrėje.

Ant sustingusios panakotos atsargiai užpilti aviečių želė sluoksnį ir vėl dėti į šaldytuvą bent 1–2 valandoms. Prieš patiekiant papuošti avietėmis ir mėtomis.

Nekeptas varškės ir mėlynių pyragas

10 porcijų

100 g 312 kcal

Ruošti 6 val.

PAGRINDUI:

• 250 g sviestinių sausainių
• 100 g sviesto

VARŠKĖS SLUOKSNIUI:

• 12 g želatinos
• 60 ml šalto vandens
• 500 g kreminės varškės
• 250 g maskarponės
• 100 g cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 200 ml riebios grietinėlės

MĖLYNIŲ SLUOKSNIUI:

• 250 g mėlynių
• 60 g cukraus
• 50 ml vandens
• 8 g želatinos
• 40 ml šalto vandens

PAPUOŠIMUI:

• 100 g šviežių mėlynių
• Keli mėtų lapai

GAMINIMAS. Pagrindui skirtus sausainius smulkiai sutrupinti ir sumaišyti su ištirpintu sviestu. Masę paskleisti maždaug 20 × 20 cm kepimo formoje. Gerai suspausti ir dėti į šaldytuvą bent 20 min.

Varškės sluoksniui skirtą želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti. Varškę, maskarponę, cukrų ir vanilės ekstraktą išplakti iki vientisos masės. Grietinėlę išplakti iki minkštų putų ir atsargiai įmaišyti į varškės masę. Kaitinant ištirpinti išbrinkusią želatiną (neužvirti), šiek tiek atvėsinti ir nuolat maišant supilti į varškės masę. Į mažesnę varškės dalį įmaišyti apie 100 g mėlynių, masę paskleisti ant sausainių pagrindo. Ant viršaus paskleisti likusią varškės masę ir dėti į šaldytuvą 3–4 val.

Likusias mėlynes kartu su cukrumi ir vandeniu pakaitinti apie 5 min., sutrinti trintuvu ir, jei norisi vientisos tekstūros, perkošti per sietelį. Mėlynių sluoksniui skirtą želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje, ištirpinti šiltoje mėlynių tyrėje ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Mėlynių sluoksnį užpilti ant sustingusio varškės sluoksnio ir dėti į šaldytuvą dar bent 2 val. Sustingusį pyragą papuošti mėlynėmis ir mėtomis.

Nekepti gervuogių pyragėliai

8 pyragėliai

100 g 252 kcal

Ruošti 5,5 val.

PAGRINDUI:

• 180 g avižinių sausainių
• 70 g sviesto
• Šaukštas rudojo cukraus

KREMUI:

• 250 g gervuogių
• 10 g želatinos
• 50 ml šalto vandens
• 150 ml riebios grietinėlės
• 500 g kreminės varškės
• 80 g miltelinio cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto

PAPUOŠIMUI:

• Sauja šviežių gervuogių
• Keli mėtų lapai

GAMINIMAS. Pagrindui sausainius susmulkinti iki trupinių, sumaišyti su ištirpintu sviestu bei cukrumi ir paskirstyti į 8 nedideles desertų formeles. Gerai suspausti ir dėti į šaldytuvą bent 20 min.

Paruošti kremą. Gervuoges sutrinti iki tyrės ir perkošti per sietelį, kad neliktų sėklyčių. Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti 5–10 min. Kaitinti, kol visiškai ištirps, bet neužvirti. Grietinėlę išplakti iki minkštų putų. Varškę sumaišyti su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įmaišyti gervuogių tyrę, plaktą grietinėlę, želatiną. Kremą paskirstyti ant pasiruoštų pagrindų ir bent 5 val. dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Sustingusius pyragėlius išimti iš formelių, papuošti gervuogėmis ir mėtomis.

Vaniliniai keksiukai su žemuogėmis

12 vnt.

100 g 269 kcal

Ruošti 50 min.

KEKSIUKAMS:

• 200 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 100 g sviesto
• 120 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 120 ml pieno

KREMUI:

• 200 ml riebios grietinėlės
• 250 g kreminio sūrio
• 60 g miltelinio cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto

PAPUOŠIMUI:

• 300 g žemuogių
• Mėtų lapų

GAMINIMAS. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Sviestą išsukti su cukrumi iki purumo. Po vieną įmušti kiaušinius, supilti vanilės ekstraktą, gerai išmaišyti. Galiausiai pamažu maišant supilti pieną ir išmaišyti vientisą tešlą. Ją paskirstyti į keksiukų formeles ir kepti apie 20 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Iškepusius visiškai atvėsinti.

Pasiruošti kremą. Grietinėlę išplakti iki standžių putų. Atskirai išplakti kreminį sūrį su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu. Atsargiai įmaišyti plaktą grietinėlę. Kremą supilti į konditerinį maišelį ir juo dekoruoti keksiukus. Ant viršaus išdėlioti žemuoges ir mėtas.

Trapios tešlos pyragas su bruknėmis

12 porcijų

100 g 311 kcal

Ruošti 1,5 val.

TEŠLAI:

• 300 g kvietinių miltų
• 100 g miltelinio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 200 g sviesto
• Kiaušinis
• Šaukštelis vanilės ekstrakto

ĮDARUI:

• 500 g bruknių
• 170 g cukraus
• 50 ml vandens
• Šaukštas citrinos sulčių
• Šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
• Šaukštas kukurūzų krakmolo

GAMINIMAS. Pasiruošti tešlą.Miltus sumaišyti su milteliniu cukrumi ir druska. Sudėti kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir viską pirštais sutrinti iki trupinių. Įmušti kiaušinį, supilti vanilės ekstraktą ir greitai suminkyti vientisą tešlą. Suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą bent 30 min.

Atšaldytą tešlą iškočioti ir iškloti apie 24 cm skersmens pyrago formą, suformuojant aukštesnius kraštelius. Dugną subadyti šakute. Uždengti kepimo popieriumi, ant viršaus užberti ko nors sunkaus, pvz., pupelių, ir kepti 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C. Nuimti svorį ir kepti dar 10 min.

Bruknes, cukrų, vandenį, citrinos sultis ir žievelę kaitinti 6–8 min., kol uogos suminkštės ir išskirs sultis.

Krakmolą sumaišyti su 2 šaukštais šalto vandens, supilti į bruknių masę ir virti apie 2 min., kol įdaras sutirštės. Jį supilti ant apkepusio pagrindo ir kepti dar apie 20 min. Pyragą visiškai atvėsinti ir tik tada pjaustyti.

Autorė Jūratė Survilė

Purūs keksiukai

12 vnt.

100 g 285 kcal

Ruošti 40 min.

• 2 kiaušiniai
• 120 g cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 100 ml pieno
• 80 ml lydyto sviesto
• 220 g kvietinių miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 200 g vyšnių be kauliukų
• Šaukštas miltelinio cukraus pabarstyti

GAMINIMAS. Kiaušinius plakti su cukrumi, kol masė taps šviesesnė ir puri. Įmaišyti vanilės ekstraktą. Supilti pieną ir lydytą, šiek tiek atvėsintą sviestą, gerai išmaišyti. Suberti miltus, kepimo miltelius, pasūdyti ir išmaišyti, kad neliktų sausų miltų. Atsargiai įmaišyti vyšnias. Tešlą paskirstyti į popierinėmis formelėmis išklotus keksiukų indelius, kiekvieną užpildant maždaug iki 2/3. Kepti apie 25 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol gražiai apskrus, o į vidurį įbestas medinis pagaliukas ištrauktas bus švarus. Atvėsinti ant grotelių. Patiekti pabarsčius milteliniu cukrumi.

Sūrio pyragas

12 porcijų

100 g 322 kcal

Ruošti 7 val.

PAGRINDUI:

• 220 g sviestinių sausainių
• 90 g lydyto sviesto

SŪRIO MASEI:

• 600 g kreminio sūrio
• 150 g cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 200 g grietinės
• 3 kiaušiniai

VYŠNIŲ UŽPILUI:

• 350 g vyšnių be kauliukų
• 60 g cukraus
• Šaukštas kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštai vandens

GAMINIMAS. Sausainius smulkiai sutrupinti, sumaišyti su lydytu sviestu. Gauta mase padengti 22–24 cm skersmens skardos dugną. Lengvai paspausti.Kreminį sūrį išplakti su cukrumi ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės. Įmaišyti grietinę. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno trumpai išmaišyti, kad masė išliktų glotni. Sūrio masę supilti ant sausainių pagrindo.Kepti 55–60 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 160 °C, kol pyrago kraštai sutvirtės, o vidurys dar lengvai virpės. Pyragą palikti orkaitėje pravertomis durelėmis apie 1 val., tuomet visiškai atvėsinti ir 4 val. laikyti šaldytuve.Vyšnias su cukrumi kaitinti ant vidutinės kaitros, kol išsiskirs sultys. Krakmolą išmaišyti su vandeniu, supilti į vyšnias ir kaitinti, kol padažas sutirštės. Vyšnių užpilą visiškai atvėsinti, paskleisti ant atšaldyto sūrio pyrago. Prieš patiekiant dar 1 val. palaikyti šaldytuve.

Panakota stiklinėse

4 porcijos

100 g 211 kcal

Ruošti 4,5 val.

VYŠNIŲ SLUOKSNIUI:

• 300 g vyšnių be kauliukų
• 50 g cukraus
• Šaukštas citrinos sulčių
• Šaukštelis kukurūzų krakmolo
• Šaukštas vandens

PANAKOTAI:

• 5 g želatinos
• 30 ml šalto vandens
• 300 ml riebios grietinėlės
• 100 ml pieno
• 40 g cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• Vyšnių papuošti

GAMINIMAS. Vyšnias suberti į puodą, suberti cukrų, supilti citrinos sultis ir kaitinti, kol uogos suminkštės. Krakmolą išmaišyti su vandeniu, supilti į vyšnias ir kaitinti, kol masė sutirštės. Atvėsinti. Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti. Grietinėlę, pieną, cukrų ir vanilės ekstraktą kaitinti, kol cukrus ištirps, tačiau neužvirinti. Nukaisti, sudėti išbrinkusią želatiną ir maišyti, kol ji visiškai ištirps. Į stiklines paskirstyti atvėsusį vyšnių sluoksnį. Užpilti panakotos masę. Jei norisi įstrižo sluoksnio, stiklines stingstant pastatyti pakreiptas. Laikyti šaldytuve 4 val., kol desertas visiškai sustings. Patiekti papuošus vyšniomis.

Juodojo šokolado ir vyšnių tortas

12 porcijų

100 g 266 kcal

Ruošti 3,5 val.

BISKVITUI:

• 3 kiaušiniai
• 180 g cukraus
• 120 ml pieno
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 180 g kvietinių miltų
• 40 g kakavos
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

ĮDARUI:

• 250 ml riebios grietinėlės
• 200 g juodojo šokolado
• 180 g vyšnių uogienės

VIRŠUI:

• 300 ml riebios grietinėlės
• 30 g miltelinio cukraus
• 150 g vyšnių
• 40 g juodojo šokolado

GAMINIMAS. Biskvitui kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Supilti pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą, išmaišyti. Sumaišyti miltus, kakavą, kepimo miltelius, pasūdyti. Suberti į skystą masę ir išmaišyti iki vientisos tešlos. Supilti į 22–24 cm skersmens skardą. Kepti 35 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol į vidurį įbestas medinis pagaliukas ištraukus bus švarus. Atvėsinti ir perpjauti į du lakštus. Grietinėlę kaitinti, kol beveik užvirs, užpilti ant susmulkinto šokolado ir išmaišyti iki vientiso kremo. Atvėsinti, kol sutirštės. Apatinį biskvito lakštą plonai aptepti vyšnių uogiene. Ant jos paskleisti šokoladinį kremą ir uždengti antru biskvito lakštu. Viršui skirtą grietinėlę su milteliniu cukrumi išplakti iki standumo ir dekoruoti torto viršų. Papuošti vyšniomis ir stambiai tarkuotu šokoladu. Prieš patiekiant tortą 3 val. laikyti šaldytuve.

Kreminiai ledai

6 porcijos

100 g 235 kcal

Ruošti 6,5 val.

• 250 g vyšnių be kauliukų
• 70 g cukraus
• Šaukštas citrinos sulčių
• 250 ml riebios grietinėlės
• 200 g saldinto sutirštinto pieno
• Šaukštelis vanilės ekstrakto

GAMINIMAS. Vyšnias suberti į puodą su cukrumi, supilti citrinos sultis ir kaitinti 10 min., kol uogos suminkštės ir išsiskirs sultys. Masę šiek tiek sutrinti trintuvu, paliekant dalį vyšnių gabalėlių. Visiškai atvėsinti. Grietinėlę išplakti iki minkštų putų. Įmaišyti saldintą pieną ir vanilės ekstraktą. Supilti atvėsusią vyšnių masę ir lengvai pamaišyti. Masę supilti į šaldymo indą ir laikyti šaldiklyje 6 val. Pirmąsias 3 val. kas 45–60 min. permaišyti, kad susidarytų smulkesnių ledo kristalų. Prieš patiekiant 10–15 min. palaikyti kambario temperatūroje.

Autorė Jūratė Survilė

Graikiško jogurto su uogomis

6 porcijos

100 g 95 kcal

Ruošti 4,5 val.

• 150 g braškių
• 100 g mėlynių
• 400 g natūralaus graikiško jogurto
• 2 šaukštai medaus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• Keli šviežių mėtų lapeliai

GAMINIMAS. Pašalinti braškių kotelius ir stambiai supjaustyti. Dalį kartu su mėlynėmis sutrinti iki tyrės, likusias uogas palikti stambesniais gabalėliais. Sumaišyti jogurtą, medų, vanilės ekstraktą ir uogų tyrę. Įmaišyti likusias uogas. Masę supilti į šaldymo indą ir uždengti. Šaldyti apie 4 val. Kas valandą permaišyti šakute, kad susidarytų kreminė tekstūra. Prieš patiekiant palaikyti kambario temperatūroje 10 min. Papuošti mėtomis.

Mėlynių šerbetas

4 porcijos

100 g 65 kcal

Ruošti 3,5 val.

• 400 g šaldytų mėlynių
• Prinokęs bananas
• 2 šaukštai citrinų sulčių
• 50 ml vandens
• Keli šviežių mėtų lapeliai

GAMINIMAS. Mėlynes ir gabalėliais pjaustytą bananą sudėti į trintuvą. Supilti citrinų sultis ir vandenį. Viską trinti iki vientisos, tirštos kreminės masės. Jei per tiršta, įpilti dar truputį vandens. Supilti į šaldymo indą ir 3 val. laikyti šaldiklyje, kol sutvirtės. Prieš patiekiant 5 min. palaikyti kambario temperatūroje. Papuošti mėtomis.

Avokadų su agurkais ir pistacijomis

6 porcijos

100 g 140 kcal

Ruošti 5,5 val.

• 100 g agurko
• Didelis prinokęs avokadas
• 30 g nesūdytų pistacijų
• 150 g natūralaus graikiško jogurto
• 2 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
• Šaukštas medaus
• Keli švieži mėtų lapeliai

GAMINIMAS. Agurką nuskusti ir stambiai supjaustyti. Avokado minkštimą išskobti ir sudėti į trintuvą kartu su agurku. Suberti pistacijas, sudėti jogurtą, supilti citrinos sultis ir medų. Sumesti mėtas ir viską sutrinti iki vientisos kreminės masės. Ją supilti į šaldymo indą. Šaldyti 5 val., kas 60–90 min. permaišant šakute, kad ledai išliktų puresni. Prieš patiekiant 10 min. palaikyti kambario temperatūroje. Pabarstyti smulkintomis pistacijomis.

Braškinis šerbetas ant pagaliukų

6 porcijos

100 g 55 kcal

Ruošti 6,5 val. šaldyti

• 500 g braškių
• Bananas
• 100 g natūralaus graikiško jogurto
• Šaukštas citrinos sulčių
• Šaukštas medaus

GAMINIMAS. Braškes ir gabalėliais pjaustytą bananą sudėti į trintuvą, supilti jogurtą, citrinos sultis. Viską sutrinti iki vientisos kreminės masės. Įmaišyti medų. Masę supilti į ledų formeles ir įstatyti pagaliukus. Šaldyti 6 val., kol visiškai sustings.

Žaliųjų citrinų ant pagaliuko

6 porcijos

100 g 30 kcal

Ruošti 6,5 val.

• 3 žaliosios citrinos
• Sauja šviežių mėtų lapelių
• 300 ml kokosų vandens
• Šaukštelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
• Šaukštas medaus

GAMINIMAS. Iš citrinų išspausti sultis. Mėtas smulkiai sukapoti, sumaišyti su kokosų vandeniu. Supilti citrinų sultis, suberti tarkuotą žievelę, įmaišyti medų. Skystį supilti į ledų formeles ir įstatyti pagaliukus. Šaldyti ne trumpiau kaip 6 val., kol visiškai sustings.

Autorė Jūratė Survilė

Kreminiai ledai

6 porcijos

100 g 125 kcal

Ruošti 4,5 val.

• 500 g arbūzo minkštimo be sėklų
• 250 ml riebios grietinėlės
• 200 g saldinto sutirštinto pieno
• Šaukštas citrinos sulčių
• Saujelė šviežių mėtų

GAMINIMAS. Arbūzą supjaustyti kubeliais. Kartu su grietinėle, sutirštintu pienu ir citrinos sultimis sutrinti iki vientisos masės. Supilti į šaldymo indą ir laikyti šaldiklyje 4 val., kol ledai sutvirtės. Prieš patiekiant 5 min. palaikyti kambario temperatūroje. Patiekti papuošus mėtomis.

Arbūzų parfė su šokoladu

8 porcijos

100 g 147 kcal

Ruošti 6,5 val.

• 600 g arbūzo minkštimo be sėklų
• 2 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
• 250 ml riebios grietinėlės
• 150 g saldinto sutirštinto pieno
• 50 g tarkuoto juodojo šokolado
• Saujelė šviežių mėtų

GAMINIMAS. Arbūzą supjaustyti gabalėliais ir elektriniu trintuvu sutrinti iki vientisos tyrės. Įmaišyti citrinų sultis. Grietinėlę išplakti iki purumo ir atsargiai sumaišyti su saldintu pienu. Į gautą masę įmaišyti pusę šokolado. Pailgą formą iškloti maistine plėvele. Supilti grietinėlės sluoksnį, ant viršaus paskirstyti arbūzų tyrę ir lengvai permaišyti, kad susidarytų marmurinis raštas. Šaldyti šaldiklyje 6 val., kol desertas sutvirtės. Patiekiant išversti ant lėkštės, apibarstyti likusiu šokoladu ir papuošti mėtomis.

Arbūziniai putėsiai su jogurtu

4 porcijos

100 g 95 kcal

Ruošti 3,5 val.

• 8 g želatinos
• 3 šaukštai vandens
• 400 g arbūzo minkštimo be sėklų + papuošti
• 250 g graikiško jogurto
• 3 šaukštai miltelinio cukraus
• 200 ml plakamosios grietinėlės
• Keli mėtų lapeliai

GAMINIMAS. Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti 5 min. 300 g arbūzo elektriniu trintuvu sutrinti iki vientisos tyrės ir perkošti per sietelį. Likusį supjaustyti itin smulkiais kubeliais ir atidėti. Jogurtą sumaišyti su milteliniu cukrumi ir arbūzų tyre. Išbrinkintą želatiną kaitinti, kol ištirps, ir įmaišyti į arbūzų masę. Grietinėlę išplakti iki minkštų putų ir atsargiai įmaišyti į masę. Į stiklines dėti truputį smulkinto arbūzo, užpilti putėsiais ir šaldyti 3 val., kol sustings. Patiekti papuošus arbūzo kubeliais ir mėtomis.

Saldainiai ant pagaliuko

6 porcijos

100 g 122 kcal

Ruošti 1,5 val.

• 500 g arbūzo minkštimo be sėklų
• 150 g juodojo šokolado
• 20 g kokosų drožlių
• 20 g smulkintų migdolų

GAMINIMAS. Arbūzą supjaustyti 2–3 cm dydžio kubeliais ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Šokoladą ištirpinti. Arbūzo kubelius susmaigstyti pagaliukais, jų apačią panardinti į ištirpintą šokoladą. Dalį kubelių apibarstyti kokosų drožlėmis, kitus – migdolais. Sudėti ant kepimo popieriumi iškloto padėklo ir 1 val. laikyti šaldytuve, kol šokoladas sustings.

Vaisinė pica

6 porcijos

100 g 75 kcal

Ruošti 15 min.

• Didelis apvalus arbūzo griežinys (apie 800 g)
• 150 g graikiško jogurto
• 100 g braškių
• 80 g mėlynių
• 50 g aviečių
• Kivis
• 2 šaukštai smulkintų pekaninių karijų
• Šaukštelis medaus
• Keli mėtų lapeliai

GAMINIMAS. Arbūzą padalyti į 6 trikampius gabalėlius. Ant kiekvieno paskirstyti po šaukštelį jogurto. Braškes supjaustyti pusiau, kivį – mažais gabalėliais. Picą papuošti uogomis ir kiviu. Apibarstyti riešutais, apšlakstyti medumi ir papuošti mėtomis. Patiekti iš karto arba 10 min. atvėsinti šaldytuve.

Autorė Jūratė Survilė

Dubajaus šokolado įkvėpta vilionė

4 porcijos

100 g 299 kcal

Ruošti 50 min.

TRAŠKIAM SLUOKSNIUI:

• 100 g siūlinės tešlos (kadayif)
• Šaukštas sviesto
• 120 g pistacijų kremo
• Šaukštas tahinio

ŠOKOLADINIAM KREMUI:

• 200 g pieninio šokolado
• 200 ml plakamosios grietinėlės

SURINKIMUI:

• 300 g braškių
• 30 g smulkintų pistacijų
• Keli gabalėliai pieninio šokolado puošti

GAMINIMAS. Siūlinętešlą smulkiai supjaustyti. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir kepti tešlą 5–7 min., kol taps traški ir auksinės spalvos. Atvėsintą sumaišyti su pistacijų kremu ir tahiniu.

Kremui grietinėlę pakaitinti beveik iki virimo. Sudėti sulaužytą šokoladą ir maišyti, kol ištirps. Atvėsinti iki kambario temperatūros. Braškes nuplauti ir supjaustyti ketvirčiais arba griežinėliais.

Į taures dėti dalį šokoladinio kremo, išdėlioti braškes ir užberti pistacijų bei tešlos mišinio. Kartoti sluoksnius, kol taurės prisipildys. Viršų papuošti braškėmis, smulkintomis pistacijomis ir šokolado gabalėliais. Laikyti šaldytuve apie 30 min., kad skoniai susijungtų.

Sūrio pyragas

12 porcijų

100 g 312 kcal

Ruošti 6,5 val.

PAGRINDUI:

• 250 g trapių neutralaus skonio sausainių
• 100 g sviesto

ĮDARUI:

• 10 g želatinos
• 50 ml vandens
• 500 g kreminio sūrio
• 80 g miltelinio cukraus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 250 ml plakamosios grietinėlės

BRAŠKIŲ SLUOKSNIUI:

• 300 g braškių
• 2 šaukštai cukraus
• 8 g želatinos
• 40 ml vandens

PAPUOŠIMUI:

• 200 g braškių

GAMINIMAS. Sausainius susmulkinti iki trupinių. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais. Masę paskirstyti apie 22 cm skersmens atsegamoje pyrago formoje, tvirtai suspausti ir dėti į šaldytuvą.

Įdarui skirtą želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti. Kreminį sūrį išplakti su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu. Atskirai išplakti grietinėlę iki purumo ir atsargiai įmaišyti į sūrio masę. Želatiną kaitinti, kol ištirps, šiek tiek atvėsinti ir įmaišyti į įdarą. Jį supilti ant sausainių pagrindo ir išlyginti. Laikyti šaldytuve apie 3 val., kol sutvirtės.

Braškes sutrinti iki tyrės, sumaišyti su cukrumi.

Viršutiniam sluoksniui skirtą želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti ir ištirpinti. Įmaišyti į braškių tyrę. Braškių sluoksnį užpilti ant sustingusio pyrago ir vėl dėti į šaldytuvą bent 3 val. Prieš patiekiant papuošti šviežiomis braškėmis.

Ledai ant pagaliuko

8 porcijos

100 g 125 kcal

Ruošti 6 val.

• 400 g braškių
• 200 g natūralaus graikiško jogurto
• 150 ml plakamosios grietinėlės
• 3 šaukštai medaus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• Šaukštas citrinų sulčių

GAMINIMAS. Visus ingredientus sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos konsistencijos. Mišinį supilti į ledų formeles, įstatyti pagaliukus. Šaldyti bent 6 val. arba per naktį, kol visiškai sustings.

Sluoksniuotas desertas

4 porcijos

100 g 145 kcal

Ruošti 15 min.

• 400 g braškių
• 400 g natūralaus graikiško jogurto
• 2 šaukštai medaus
• Šaukštelis vanilės ekstrakto
• 150 g granolos
• Keli mėtų lapai puošti

GAMINIMAS. Braškes supjaustyti griežinėliais.Jogurtą sumaišyti su medumi ir vanilės ekstraktu. Į taures dėti dalį jogurto. Ant viršaus paskirstyti dalį braškių ir užberti granolos. Kartoti sluoksnius, kol taurės prisipildys. Viršų papuošti braškių puselėmis, granola ir mėtomis. Patiekti iš karto.

Desertinis glotnutis

4 porcijos

100 ml 45 kcal

Ruošti 10 min.

• 500 g arbūzo minkštimo be sėklų
• 200 g braškių
• 150 g aviečių
• 150 ml granatų sulčių
• Šaukštas medaus
• Šaukštas citrinos sulčių
• 8–10 ledo kubelių
• Keli mėtų lapai puošti

GAMINIMAS. Arbūzą supjaustyti gabalėliais. Kartu su braškėmis, avietėmis, sultimis, medumi bei ledo kubeliais sutrinti iki vientisos tirštos masės. Supilstyti į stiklines ir papuošti mėtomis.

Autorė Jūratė Survilė

Varškės su aguonomis

4 porcijos

100 g 222 kcal

Ruošti 30 min.

• 500 g varškės
• Kiaušinis
• 2 šaukštai aguonų
• 2–3 šaukštai cukraus
• Šaukštelis vanilinio cukraus
• Žiupsnelis druskos
• 4 šaukštai kvietinių miltų
• 2 šaukštai manų

GAMINIMAS. Varškę pertrinti šakute, kad masė būtų vientisesnė. Įmušti kiaušinį, suberti aguonas, paprastą ir vanilinį cukrų, pasūdyti. Išmaišyti, suberti miltus ir manus, dar kartą permaišyti. Turi išeiti minkšta tešla. Iš jos drėgnomis rankomis formuoti nedidelius rutuliukus. Virtinukus dėti į verdantį sūdytą vandenį ir virti 4–5 min., kol iškils į paviršių. Išvirusius atsargiai išgriebti. Patiekti šiltus, gardu su grietine arba natūraliu jogurtu, mėlynėmis ar kitomis mėgstamomis uogomis.

Su slyvomis

4 porcijos

100 g 240 kcal.

Ruošti 50 min.

• 1 kg bulvių
• Kiaušinis
• Šaukštelis druskos
• 280 g kvietinių miltų
• 12–16 nedidelių slyvų
• 80 g maltų džiūvėsėlių
• 50 g sviesto
• 3 šaukštai cukraus

GAMINIMAS. Bulves išvirti su lupena, šiek tiek atvėsinti, nulupti ir sutrinti. Į bulvių masę įmušti kiaušinį, pasūdyti ir po truputį suberti miltus. Užminkyti minkštą, nelimpančią tešlą. Slyvas perpjauti pusiau, išimti kauliukus. Iš tešlos formuoti rutuliukus, juos suplokštinti, įdėti slyvą. Atsargiai užspausti kraštus, kad slyva būtų visiškai paslėpta tešloje. Virtinius dėti į verdantį sūdytą vandenį ir virti 7–10 min., kol iškils į paviršių. Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti džiūvėsėlius ir pakepinti, kol taps auksinės spalvos. Įmaišyti cukrų. Išvirtus nusausinti ir apvolioti saldžiais džiūvėsėliais. Patiekti šiltus. Jei norisi, gardinti grietine, milteliniu cukrumi ar cinamonu.

Su vyšnių įdaru

4 porcijos

100 g 210 kcal

Ruošti 45 min.

TEŠLAI:

• 300 g kvietinių miltų
• Žiupsnelis druskos
• 180 ml šilto vandens
• Šaukštas saulėgrąžų aliejaus

ĮDARUI:

• 300 g vyšnių be kauliukų
• 3 šaukštai cukraus
• Šaukštelis bulvių krakmolo

GAMINIMAS. Miltus suberti į dubenį, berti druską, supilti vandenį ir aliejų. Užminkyti elastingą, minkštą tešlą. Uždengti ir palikti 20 min. pastovėti. Vyšnias sumaišyti su cukrumi ir krakmolu. Tešlą plonai iškočioti, stikline ar formele išspausti apskritimus. Ant kiekvieno tešlos apskritimo dėti vyšnių įdaro. Kraštus gerai užspausti, suformuojant virtinius. Juos dėti į verdantį sūdytą vandenį ir virti 4–5 min., kol iškils į paviršių. Išvirtus nusausinti, galima apšlakstyti tirpintu sviestu arba patiekti su grietine, milteliniu cukrumi.

Kiniški ryžių

4 porcijos

100 g 230 kcal

Ruošti 50 min.

VIRTINUKAMS:

• 250 g lipnių ryžių miltų
• 180–200 ml šilto vandens

ĮDARUI:

• 80 g juodųjų sezamų sėklų
• 40 g cukraus
• 40 g minkšto sviesto

SIRUPUI:

• 700 ml vandens
• 3–4 šaukštai rudojo cukraus
• Nedidelis gabalėlis imbiero

GAMINIMAS. Ryžių miltus suberti į dubenį ir po truputį pilti vandenį, minkant minkštą, elastingą tešlą. Įdarui sezamų sėklas pakepinti sausoje keptuvėje, kol ims skleisti aromatą. Atvėsinti. Sutrinti kartu su cukrumi, įmaišyti sviestą. Masę padalyti į mažus rutuliukus ir trumpam dėti į šaldiklį. Iš tešlos formuoti mažus rutuliukus, juos suplokštinti, įdėti sezamų įdaro. Atsargiai užspausti kraštus ir suformuoti lygius kamuoliukus. Vandenį sirupui užvirti kartu su cukrumi ir imbieru. Virtinukus sudėti į verdantį sirupą ir virti 5–7 min., kol iškils į paviršių. Patiekti šiltus kartu su saldžiu sirupu.

Azijietiški Zongzi

6 porcijos

100 g 220 kcal

Ruošti 4,5 val.

• 500 g lipnių ryžių
• Šaukštelis šarminio vandens
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• Bambukų arba nendrių lapų
• Virvelės surišti
• Cukranendrių sirupo arba medaus

GAMINIMAS. Ryžius gerai nuplauti ir užmerkti vandeniu 2 val. Išmirkusius nusausinti, sumaišyti su šarminiu vandeniu ir ruduoju cukrumi. Bambukų lapus trumpai pavirti arba užpilti karštu vandeniu, kad suminkštėtų. Iš lapų suformuoti kūgio formą, dėti ryžių ir sandariai užlenkti kraštus, suformuojant trikampį. Surišti virvele. Paruoštus virtinius sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti 2,5 val., kol ryžiai taps minkšti ir lipnūs. Jei reikia, įpilti dar vandens. Išvirtus šiek tiek atvėsinti, išvynioti iš lapų. Patiekti šiltus arba atvėsintus, aplietus cukranendrių sirupu ar medumi.

Autorė Jūratė Survilė